GATEAU AUX POMMMES

23 octobre 2015

Ingrédients (pour 10 à 12 personnes

Pour le moule :

2 cuillères à soupe (30gr)de beurre, ramolli
6 cuillères à soupe (90 gr) de sucre en poudre
2 cuillères à soupe (30gr) de sucre brun

Pour le gâteau :

3 gros œufs, plus 2 jaunes d’œuf, à température ambiante
½ tasse (50ml) de crème épaisse,
2 cuillères à café de vanille
2 ¼ tasses (225 gr) de farine gâteau
1 ¼ tasse (225 gr) sucre en poudre
1 cuillère à soupe de levure
¾ cuillère à thé (1 pinçée) de sel
16 cuillères à soupe (240 gr) de beurre, coupé en morceaux

Pour les pommes :

2 grandes pommes, pelées, épépinées et coupées en cubes

Recette gâteau aux pommes : préparation

Ajuster la grille du four à la position moyenne inférieure, et préchauffer le four à 180°C.
En utilisant vos mains, Graisser un moule avec les 30 gr de beurre.

Puis saupoudrer les côtés et le fond du moule avec le sucre . Que tout excès de sucre se rassemble au fond du moule puis rajouter le sucre brun au dessus.

Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, les jaunes, la crème et la vanille. Mettez de côté.
Dans le bol de votre robot mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajouter le beurre aux ingrédients secs, un morceau à la fois, jusqu’à ce que le mélange ressemble du sable.
- Alors que le robot est toujours en marche, ajouter ½ tasse du mélange d’œufs. Mélanger environ 15 secondes jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée, et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ une minute. Ajouter le mélange d’œuf restant et battre jusqu’à ce que tout soit combiné. Racler le bol, et mélangez à nouveau jusqu’à consistance homogène.
- Mettre les pommes pelées et épépinées sur le fond du moule et au dessus du sucre.
- En utilisant une maryse , verser délicatement la pâte sur les pommes.
- Cuire le gâteau environ 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ ‘un couteau inséré dans le gâteau ressorte propre
Facultatif : j'ai ajouté des pépites de chocolat à la pâte .. parce que je suis une gourmande ;) .
Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une chantilly ...
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