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Pour les personnes qui ne peuvent pas manger d'huîtres crues comme moi voici une bonne petite recette toute simple et délicieuse !!! ( je n'ai qu'une photo car les huîtres englouties en 2 temps 3 mouvements tellement bonnes et pas pensé 😋😊 )
INGRÉDIENTS
-24 huîtres
- 6 échalotes
- 20 g de beurre
- 20 cl de champagne
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- chapelure

PRÉPARATION :

Éplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant qu'elles ne commencent à colorer, ajouter le champagne, laisser réduire. 
Poivrer puis mettre la crème. Verser un peu de préparation dans chaque huître (ouvertes et détachées de leurs coquilles), saupoudrer légèrement de chapelure puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu'elles gratinent. 
Servir et déguster bien chaud.