DAUBE NORMANDE AU CIDRE&CALVA

Je ne vais pas épiloguer , juste cette recette est excellente et je vous conseille vraiment et vivement : faites-la !! 😉👍

INGRÉDIENTS :

750 grammes de morceaux de paleron de boeuf

250 grammes de lardons

1 boîte de tomates pelées

1 morceau de beurre

1 litre de cidre

1 petit verre de Calvados

2 carottes

Thym , Romarin , Laurier

2 échalotes , 1 oignon , 1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe de farine

Sel, poivre

PRÉPARATION :

Épluchez les échalotes et l'oignon , émincez les. 

Pelez les carottes , lavez-les et coupez-les en rondelles.

Pelez l'ail et émincez-le.

Mettre tous ces éléments dans un plat avec le thym, le romarin et le laurier.

Ajoutez la viande découpée en morceaux . Arrosez de cidre et réservez le plat au frais et faites mariner toute la nuit.

Le lendemain, égouttez la viande .

Mettre votre multicuiseur  GM POT France modèle F en fonction " sauteuse " et faites revenir les morceaux de  viande avec  un bon morceau de beurre. Arrosez-les ensuite avec le Calvados et faites flambez. 

Saupoudrez 3 bonnes cuillères de farine, remuez et ajoutez doucement la marinade ainsi que les lardons. Faites revenir quelques minutes en remuant de

temps en temps.

Ajoutez les tomates pelées, l'ail ciselé au préalable ainsi que le thym , le romarin et le laurier.. 

Assaisonnez en sel et en poivre. 

Arrêtez le mode sauteuse , mettre le couvercle et passez votre multicuiseur  GM POT France modèle F en mode ►" cuisson lente " ►240 minutes , laissez la température affichée  à 90 ° C et sans pression.

Personnellement , j'ai procédé de cette manière à 19 heures le soir et comme le matin je n'ai pas fais attention , que je suis partie toute la journée , je suis rentrée la soir , donc 24 heures + tard , non seulement la cuisson c'est bien faite comme je l'avais programmée , mais mon petit second de cuisine m'a gardé ma recette en mode "garder au chaud " pendant tout ce temps !!! je peux vous dire que la viande était super bonne et tendre et la sauce hummmm . OUI un grand OUI ce robot multicuiseur et bien mon second de cuisine et je l'ai bien adopté , il m'est devenu presque indispensable !!!

Français | Présentation Pot GM Modèle G

https://www.youtube.com/watch?v=G1plhywm8pM&t=5s

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