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Me voici avec une recette qui a fait l'unanimité tellement la viande était fondante ... du rarissime et grâce à qui ....mon second de cuisine... mon  multicuiseur  GM POT France  modèle F !!! il m'a fait un boeuf carottes comme jamais je n'ai mangé jusqu'à maintenant !! Avec cette recette je n'ai pas choisi le gain de temps mais la fonction lente , pour que mon boeuf mijote tout doucement ,afin d'avoir une viande super tendre et fondante , et les carottes cuite juste à point , chose faite !!!

Je vous explique :

Pour 4 à 6 personnes 

INGRÉDIENTS :

1,200 kg de joue de boeuf ( viande à bourguignon)

10 carottes

2 oignons

1 ) 2 gousse d'ail

300 ml de vin rouge

Farine

1 bouquet garni ( je n'avais pas donc remplacé par herbes de Provence)

2 belles cuillères à soupe de concentré de tomate

Huile

Sel,Poivre

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Coupez votre viande en cubes.

Pelez et émincez vos oignons et l'ail.

Mettre votre multicuiseur en fonction " sauteuse " , et faites les revenir dans un peu d'huile.

Lorsque vos oignons sont translucides , ajoutez la viande , salez , poivrez et laissez colorer en la retournant.

Saupoudrez  un peu de farine (2 ou 3 cuillères à soupe environ) puis versez le vin et complétez avec l'eau pour que la viande soit recouverte.

Salez , poivrez et ajoutez le bouquet garni ( ou à défaut des herbes de Provence ).

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Ajoutez les ainsi que le concentré de tomate.

Couvrez votre multicuiseur et passez en fonction : " lente "  360 minutes ( 6 heures ) - température 90 ° 

Vous verrez c'est un délice !!

En mode traditionnelle , procédez de la même manière sauf que vous ferez mijoter minimum 3 heures.

 

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