VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS & JAMBON CRU

17 octobre 2016

Pas envie de cuisiner ce soir ... alors quoi faire ... hop des champignons ... du jambon cru... donc pour un soir on dira : " velouté "et bien sur avec le multicuiseur GM POT France modèle F , mais le modèle G en Français ( le mien me parle espagnol , mais j'aime bien 😄 ) est disponible avec plus de fonctions ... 19 ... ( la chance ) hihihi mais non seulement il est génial , on peut l'avoir en couleur assortie à notre cuisine !!! il y en a pour tous les goûts ... alors n'hésitez pas il est top 😍👍❤ l'essayer , c'est l'adopter et c'est mon cas 💚

Une recette de : Laurent Mariotte

Et ce velouté est sublimé par " la poudre de morilles " de mon partenaire Champi-Lozère

Ingrédients pour 4 personnes:

500g de champignons de paris

1cuil. à soupe d'huile

75cl de bouillon de légumes (cube)

80g + 4 fines tranches de jambon cru

25cl de lait écrémé

sel et poivre.

Poudre de morilles Champi-Lozère

Déroulé de la recette :

Rincez les champignons, ôtez le bout du pied terreux et coupez-les en morceaux.
Dans le multicuiseur fonction "sauteuse" 180°, chauffez l'huile, jetez y les champignons, les 80g de jambon fumé coupé en morceaux et mélangez. Versez le bouillon de légumes, le lait, salez (modérément le jambon est déjà salé), poivrez . Passez à la fonction "turbo" , température 130° , maxi pression , 20 minutes.
Passé ces 20 minutes , laissez finir de s'échapper la vapeur, ouvrir et mixez finement le velouté , allongez-le si besoin avec un peu de lait écrémé. Servez bien chaud surmonté de poudre de morilles et d'une chips de jambon cru ( chips de jambon cru séchées au four 10 mn à 210° entre 2 feuilles de papier cuisson ). Vous pouvez réchauffer le velouté, il n'en sera que meilleur.