TARTELETTES TATINS & TOMME DE CHÈVRE AU PIMENT D'ESPELETTE
Que faire avec de la tomme au piment d'Espelette gentiment envoyé par mon partenaire " Mes Fromages Chéris " .... et bien voilà des tartelettes façon tatins !!! (une recette de tatin dans "la cuisine de Jackie" qui m'a donné l'idée ) mais alors un vrai régal !!! nous avons adoré , délicieuses au bon goût légèrement parfumé de tomme de chèvre hummmm trop top !!! merci "Mes Fromages Chéris " pour nous avoir fait découvrir ce merveilleux fromage 😉😃
Si vous aussi vous souhaitez savourer cette tomme de chèvre au piment d'Espelette n'hésitez pas c'est ici ► http://www.mesfromagescheris.fr/je-compose-mon-plateau/102-tomme-au-piment-d-espelette.html
INGRÉDIENTS POUR 4 TARTELETTES :
1 pâte brisée
200 gr à 250 gr de pommes de terre
10 tranches de lard fumé
100 g de gruyère râpé
150 gr de tomme de chèvre au piment d'Espelette
2 œufs
150 gr de crème liquide
Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Dans une casserole d'eau salée , faites pré-cuire vos pommes de terre épluchées , lavée , coupées en rondelles (elles doivent être cuites mais pas trop ).
- Préchauffez votre four à 180°
- Chemisez vos moules à tartelettes de lard fumé .
- Répartissez dessus un peu de gruyère râpé .
- Ajoutez les pommes de terre puis la tomme de chèvre au piment d'Espelette coupée en morceaux ( environ 35 gr / tartelette ) .
- Dans un saldier, battez la crème et les oeufs, salez, poivrez.
- Versez sur les tatins.
- Découpez 4 ronds de pâte brisée et disposez-les sur les tatins.
- Faites cuire au four pendant environ 25 minutes .