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Un petit plaisir que je voulais faire depuis quelques temps et voilà !!! un financier MAXI !!!  Beau , léger ,le goût sublime , bref le top ... et bien sur avec farin'UP Farine Fluide , elle est vraiment géniale cette farine aussi bien pour sa texture que son emballage super pratique  !! 

 

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 6 blancs d’œufs
  • 150 g d’amandes complète en poudre
  • 250 g de sucre  glace
  • 100 g de Farin’UP Farine Fluide
  • 220 g de beurre
  • 300 g de fruits rouges surgelés ( ou frais si vous avez la chance d'avoir )      

 

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Mettez le four à préchauffer à 180°c. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le brunir légèrement pour avoir un beurre noisette (couleur noisette). 
Mélangez les poudres, les blancs d’œufs ( inutile de les fouetter ) et le beurre noisette (couleur noisette).
Mélangez bien à l’aide d'une cuillère en bois puis versez dans un moule assez grand pour avoir une épaisseur de 2 à 3 cm pas plus. ( perso j'ai pris un moule à tarte )
Parsemez de fruits rouges (sans décongélation si ils sont surgelés) puis enfournez pour 25 minutes à 35 minutes en fonction de votre four.
Laissez complètement refroidir et dégustez.

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