Coucou les ami(e)s !! alors j'ai découvert il y a quelques jours , une recette qui m'a tapée dans l'oeil quand je l'ai vue , une recette surtout pour les ados mais pour les grands aussi lolllll avec toujours une bonne salade verte ,😋 je vous assure c'est trop top et trop trop bon !!! A faire et à refaire vous verrez ... 😉

Avec l'origan de mon partenaire :  " Le Prestige Crétois"

Pour cette recette , je vous mets juste les ingrédients et ma recette pour la béchamel , mais pour la préparation je vous laisse regarder la vidéo de la recette originale du site de source : " cookist ".

 🍴 INGRÉDIENTS 

Environ 12  tranches de pain de mie  ( perso j'ai pris sans croûte )

mozzarella 

4 tranches de jambon que j'ai coupé en 3

250 gr de tomates cerises

origan 

parmesan ( perso j'ai mis de l'emmental et du cheddar râpé )

BÉCHAMEL RAPIDE

500 ml de lait 
4 cuillères à soupe de farine
40 G de beurre
sel-poivre

1 pincée de noix de muscade ( facultatif , perso je n'en mets pas )

Faire bouillir le lait .
Dans un bol ou autre faites fondre le beurre au micro onde , ajoutez ensuite les 4 cuillères de farine et une pincée de noix de muscade ( facultatif ) remuez vivement. Versez le lait bouillant dessus bien mélanger et remettre une bonne minute au micro onde . Salez , poivrez.Votre béchamel et prête !!

PRÉPARATION EN VIDÉO  : 

Ils sont trop délicieux !!! j'ai souhaité tester de faire du fromage blanc avec ma multidélice car jusqu'à maintenant je n'avais fait que des yaourts ...

Résultat : plus que satisfaite !!! 👍

Nous avons adoré , les prochains  seront nature ...  pour mettre avec des céréales ... 

Décoré ici avec : Meringue crumble - Macarons drops framboise et chocolat de mon partenaire ► 

INGRÉDIENTS POUR 12 POTS

1,5 litre de lait

1 petit suisse (60 g) (ou fromage blanc) 

1 sachet de ferment pour yaourt OU  comme moi 4 gouttes de pésure ( en pharmacie)

3 ou 4 pêches de vigne 

1 cuillère à soupe de vanille liquide

Déco : meringue crumble - macarons drops chocolat - macarons drops framboise

PRÉPARATION

 Mettre les égouttoirs dans les pots.(position basse) 

Mélangez dans un saladier, le petit suisse avec le sachet de ferment ou les 4 gouttes de présure puis ajoutez un peu de lait.

Une fois le mélange bien homogène ajoutez petit à petit le reste du lait , la cuillère à soupe de vanille puis vos pêches épluchées et coupée en petits morceaux.

Mettez la préparation dans vos pots munis des égouttoirs ►option 2  ► pendant 12h.

Au bout de 12h, mettez les égouttoirs en position égouttage.

Récupérez le petit lait, si vous souhaitez ,  mettez le dans un récipient fermé au réfrigérateur , garder-le pour vos pains, brioches, crêpes…..

Fermez les pots et mettez-les au réfrigérateur.

Bon appétit !!!

Mes partenaires utiles pour cette recette:

 Ce riz au lait façon Normande hummmmm ... onctueux à souhait , ces pommes qui l'accompagnent et se petit goût léger de Calva .... une merveille ... que dis-je pffff une vraie bombe , une tuerie !!!! on a même pas envie d'en laisser pour les autres .....😊 😋 Avec le caramel de nappage de mon partenaire gourmand : " Spigol - Valentine & Patachou " 

(source de base couleur de vie)

INGRÉDIENTS :

– 3 pommes

– 100 grammes de riz rond

– 500 ml de lait

– 20 grammes de sucre pour la ppréparation des pommes

- 200 ml d'eau

- 30 grammes de sucre pour le riz

– 2 sachets de sucre vanillé

– 1 à 2 cuillères à soupe de calvados 

- caramel 

PRÉPARATION :

Pelez, épépinez , coupez les pommes en dés. Portez à ébullition dans une casserole 200 ml d’eau et 20 gr de sucre.

Ajoutez les dés de pommes et faites cuire 10 bonnes minutes .Elles doivent être légèrement tendres. Les égoutter.

Rincez le riz, faites le cuire 3 minutes dans de l’eau légèrement salée puis égouttez-le.

Portez le lait à ébullition dans une casserole avec 30 gr de sucre et le sucre vanillé. Versez le riz en pluie, faites cuire 20 minutes à petits frémissements en remuant assez souvent.

Ajoutez les pommes , mélangez et continuez la cuisson 10 mn en remuant. Le riz doit absorber tout le lait.

Ajoutez le Calvados et répartissez dans des moules ou ramequins.

Laissez refroidir et mettez les au réfrigérateur . Déposez du caramel sur le dessus au moment de servir .

Bon appétit !!

Une recette comme je les aime : du " sucré - salé "  miamm miammm j'adore et celle ci est top !! et mon petit second de cuisine à parfaitement réussi cette recette 😉 plus besoin de vous le présenter n'est ce pas ... mon GM POT France modèle F ( si vous souhaitez vous aussi faire de recettes rapides , avec un gain de temps , n'hésitez pas  en plus le tout dernier modèle est franchement top !!! à un prix défiant les modèles de grandes marques !! 😉 rendez vous en bas de cette recette ... )

( recette chez : Fourchette & Bikini )

1. Plongez les abricots secs dans un bol d’eau tiède. Pelez les oignons. Dans un bol, mélangez l’huile, le miel et les épices.

2. Badigeonnez les blancs de poulet avec le mélange. Versez l’huile dans la cuve du multicuiseur et lancez en mode « sauteuse », sans fermer le couvercle.

3. Déposez trois blancs de poulet, faites-les revenir 2 minutes sur chaque face. Retirez et remplacez-les par les trois autres, faites-les dorer de la même façon.

4. Retirez et remplacez par les oignons. Laissez cuire 3 minutes en remuant, puis éteignez.

5. Remettez les blancs de poulet, ajoutez les abricots secs égouttés et le bouillon. Fermez et lancez en fonction ►"mijoteuse " ►20 minutes ►130° .

6. 2 minutes avant la fin de cuisson, salez, poivrez, ajoutez les olives et mélangez.

7. Servez bien chaud !

 ►►►►  N'hésitez pas si vous souhaitez vous offrir ou vous faire offrir un multicuiseur pour noël ( oui oui c'est bientôt ! ) modèle G de Luxe en français et couleur au choix !! 

Une tarte sucrée ??? non non et je peux vous assurer qu'elle est vraiment excellente !!! avec une salade verte c'est à tomber parterre ... j'avais des doutes mais sincèrement , l'association poires - bleu d'auvergne c'est vraiment terrible . 😉

Juste petit bémol je l'ai faite cuire 30 minutes comme demandé mais 5 minutes de plus aurait été mieux .

Bien sur je continue les recettes de " Tartes & Quiches " le livre gagné au concours de " biobleud " sur facebook  😉

INGRÉDIENTS :

Photo originale du livre ▼

PRÉPARATION :

Pâte brisée :

250 gr de farine

125 gr de beurre

1 jaune d'oeuf

5 cl d'eau froide

1/2 cuillère à café de sel

Travaillez le beurre froid coupés en dés avec la farine et le sel.

Incorporez le jaune d'oeuf et un peu d'eau au fur et à mesure pour former une boule souple et non collante.

Filmez la boule aplatissez-la légèrement et réfrigérez pour environ 1 heure avant de l'étaler.

Photo originale ▼

PRÉPARATION SUITE...

préchauffez votre four à 180 ° C

Faites fondre le beurre dans une casserole ,  ajoutez la farine , fouettez et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant.

Ajoutez le lait en mélangeant , salez , poivrez et faites cuire jusqu'à épaississement .

Coupez le fromage en dés et incorporez-le , remuez pour le faire fondre.

Pelez les poires , coupez-les en deux, évidez le coeur et coupez -les en tranches dans le sens de la hauteur.

Placez la pâte dans le moule,étalez la béchamel et déposez les poires en éventail.Parsemez d'éclats de noix et faites cuire 30 minutes au four.

( Surveillez et prévoyez 5 minutes de plus si votre tarte n'est pas dorée)

Coucou , bonjour à toutes et tous  !!

Je ne vais pas vous faire de blabla inutile les ami(e)s , juste vous dire elles sont miammmmmm 😉

La base de ces tartelettes est effectuée avec les "Palets Bretons"  de mon partenaire " Ker Cadélac " !!  ( que j'ai dans la précipitation,omis de mettre sur les photos 😣)

(source de base : Gâteaux et Délices )

INGRÉDIENTS :

Base :

– 175 grammes de Palets Bretons

– 50 grammes de beurre fondu

Pommes caramélisées :

– 2 pommes

– 40 grammes de sucre

– 30 grammes de beurre

– 2 cuillères à soupe d’eau

Le Clafoutis:

– 75 grammes de lait

– 75 grammes de crème

– 1 oeuf entier

– 1 jaune d’oeuf

– 20 grammes de beurre fondu

– 15 grammes de farine

– 10 grammes de maïzéna

– 20 grammes de sucre

– 1 / 2 cuillère à café de vanille

– 1 pincée de sel

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 180° C

Étape 1 la base :

Hachez finement les biscuits dans un robot culinaire ou mettez-les dans un sac plastique , puis vous tapez avec un rouleau à pâtisserie ou autre.

Ajoutez le beurre fondu. mélanger à l'aide d'une spatule en bois ou une maryse … tapissez les moules si ils ne sont pas en silicone ,avec du papier de cuisson puis recouvrez le fond et les côtés avec les sablés réduit en poudre. Tassez bien avec le dos d' une petite cuillère...

Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2 les pommes caramélisées :

Pendant ce temps , éplucher les pommes , coupez-les en tranches fines . Faites fondre le sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’il caramélise, puis ajoutez le beurre. Lorsqu'il sera complètement fondu, ajouter les 2 cuillères à café d’eau … ajoutez les tranches de pommes et laissez cuire environ 5 / 10 minutes en remuant délicatement. Réservez.

Étape 3 La pâte clafoutis :

Mélangez l’œuf entier, le jaune d’oeuf, la vanille, le beurre fondu , le lait et la crème dans un petit saladier .

Dans un autre, mettez la farine, la maïzéna , le sucre et le sel,  puis ajoutez- y doucement en mélangeant bien , la préparation liquide  précédente , pour éviter les grumeaux.

Sortez les moules du réfrigérateur, placer quelques tranches de pommes et versez une partie de la préparation de la pâte clafoutis.

Placez au four  pendant 20 à 25 minutes.

Une fois les tartelettes cuites sortez-les du four et laissez-les totalement refroidir , puis mettez-les au réfrigérateur, et sortez-les 30 minutes avant de servir ...

Bon appétit !!

Avec mon partenaire :

Aujourd'hui les ami(e)s je vous propose une recette prise sur le sachet de " Garam Massala " de mon partenaire Spigol . 

C'est superbement bon , délicieux , et forcement on peut faire avec une salade alors quoi de mieux pour moi fan de salade en tous genres !!!

Et bien sur toujours pour accompagner ma viande  , ma moutarde douce de mon partenaire Alélor !! 

INGRÉDIENTS :

► 500 gr de blanc de poulet 

► 2 cuillères à soupe de garam Massala

► 1 gousse d'ail

► 1 cuillère à café de sel

► 1 yaourt nature

► 4 cuillères à soupe de jus de citron  ( citron banni pour moi donc remplacé par de l'eau)

► 1 citron vert  ( toujours citron banni donc remplacé par des olives vertes ) 

► Quelques graines de lin brun de mon partenaire Farin'UP 

PRÉPARATION :

→ Taillez les blancs de poulet en cubes , ajoutez 2 cuillères à soupe de Garam Massala , la gousse d'ail écrasée , la cuillère à café de sel , le yaourt nature , puis les 4 cuillères à soupe de jus de citron . Mélangez le tout.

→ Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur minimum 2 heures .

→ Sortez votre marinade , disposez sur le plat lèche frite une feuille depapier cuisson , déposez tous les morceaux de poulet  puis badigeonnez les avec un peu d'huile.

→ Enfournez-les et faites-les griller à 185 ° C pendant  20 à 30 minutes  en retournant les morceaux .

→ Servez sur un lit de salade avec des quartiers de citron vert . ( citron banni pour moi et remplacé par des olives ) 😉

Bon appétit !! 😉

Vous êtes pressé(e)s pas le temps de faire de la grande cuisine , mais envie de manger bon ... alors voilà ► Un vrai régal  ,  ces petit morceaux de poulet avec la Piperade basquaise de mon partenaire : " Maison Petricorena " 

Je suis fan totale et recommande vivement !!

INGRÉDIENTS :

3 filets de poulets 

1 boite de Piperade basquaise

PRÉPARATION 

Vous faites tout simplement  dorer vos filets de poulet coupés en dés avec un peu de beurre , vous versez la Piperade basquaise dessus et laissez cuire 5

minutes . et voilà c'est prêt et c'est très bon !!! Accompagné de riz , de frites , de pâte vous avez le choix ....

La Piperade Basquaise aux piments doux convient très bien :

C'est une première ...mais pas la dernière , car c'est juste trop bon !!! nous avons adoré ces frites de courgettes .

Panées , un léger filet d'huile d'olive extra vierge  " Cuvée  fleur de siècles " de mon partenaire Nicolas Alziari ►► "www.alziari.com.fr"  et cuites au four . Légèrement croquantes à l'extérieur et fondante à l'intérieur , franchement si vous ne connaissez pas , testez et vous me direz ce que vous en pensez .... 😉 Et bien sur accompagnées d'une grillade mexicaine cuite au barbecue et du Raifort d'Alsace de mon partenaire Alélor   

 INGRÉDIENTS :

2 belles courgettes

80 g de chapelure

40 g de farine

2 oeufs

Sel et poivre du moulin

Huile d’olive  " Cuvée  fleur de siècles " 

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 200 °C

Lavez, essuyez et ôtez les extrémités de chaque courgette. Coupez-les d’abord en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur.

 Mettez la chapelure  une assiette , la farine dans une autre .

 Dans une assiette creuse ou un bol , battez les oeufs en omelette à l’aide d’une fourchette.

 Trempez les bâtonnets de courgettes dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans le mélange de chapelure en les retournant pour bien les

enrober.

 Disposez-les au fur et mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé . Arrosez les bâtonnets de quelques filets d’huile d’olive et

enfournez pour 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Bon appétit !! 😉

Sincèrement les ami(e)s depuis le jour ou j'ai braisé mes endives , plus jamais je ne les ferai cuire à l'eau ou à la vapeur et je vous conseille vivement d'essayer si vous ne les faites pas de cette façon !!! 

Cuites à l'eau elles rendent encore du jus lors de la cuisson , idem à la vapeur , et aucun goût !! 

De cette façon le goût est tout simplement divin et la sauce wouahhhhh tu as envie de reprendre du pain et de la plonger dans le plat pour saucer hummmm 😋 😍 on adore !!

Aller zou je vous mets vite la recette 😉

INGRÉDIENTS : 

5 endives ( chicons)

5 belles tranches de jambon  ( ici de chez mon boucher )

100 gr de gruyère râpé

25 gr de beurre environ

25 cl de crème liquide

sel , poivre

PRÉPARATION:

préchauffez votre four à 185 ° C

Videz le coeur de vos endives pour éviter d'avoir de l'amertume.

Mettez-les ensuite à braiser dans une poêle avec du beurre et retournez-les de temps en temps.

Une fois vos endives bien braisées , 30 à 45 minutes à petit feu environ , les enrouler une après une dans le jambon et les déposer dans un plat allant au four.

Salez légèrement , poivrez.

Ajoutez la crème et parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 / 45 minutes  , surveillez que le dessus ne brûle pas ...  au cas ou mettre du papier sulfurisé .

Bon appétit !!!

Bonjour les ami(e)s , j'ai voulus tester ce que donnait un gâteau au chocolat sans oeufs ... et bien je dois dire que c'est aussi bon , donc pas déçue sur ce coup !! 

Et dans cette recette vue sur "Entre rire et cuisine" j'ai utilisé les délicieux yaourts ( le goût vraiment du bon vrai yaourt !! ) de mon partenaire : " Malo " 

Un plat aimé par les grands comme les petits !!

Avec l'ail magnifique de mon partenaire : JeMangeFrançais.com  - 1 tresse d'ail ► ICI

6 blancs de poulet

250 gr de petits champignons de Paris

3 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

2 jaunes d'oeufs

20 cl de crème fraiche liquide

50 gr de beurre

35 gr de farine

2 feuilles de laurier

Sel

Poivre

Lavez et épluchez les carottes coupez les en rondelles , nettoyer et coupez les champignons en lamelles.

Pelez et coupez l'oignon en petits morceaux

Coupez les blancs de poulet en morceaux.

Pelez et enlevez le germe de l'ail.

Faites revenir le poulet dans un peu d'huile ou de beurre , ne laissez pas colorer, ajoutez les carottes, l'oignon, l'ail,  les champignons, le laurier , saler, poivrer

Laissez mijoter pendant une heure, la viande doit être tendre.

Après avoir laisser mijoter 1 heure , fouettez les jaunes, avec la crème dans un bol ou autre puis ajoutez la farine , bien fouetter pour délayer ,  incorporez 

à la viande et les légumes.

Laissez mijoter doucement quelques minutes sans faire bouillir.

Bon appétit !!!

Avec mon partenaire :

J'adore effectué des recettes que je trouve sur internet et qui m'interpelle quand elles ont un petit truc spécial tout comme ici avec : la Guinness !!! Hummmm merveilleux brownie ... pour ceux qui aiment le brownie assez cuit laissez le 5 / 10 minutes de plus car comme moi il sera fondant avec seulement 40 mn . Surveillez avec la pointe d'un couteau au bout des 40 mn ... 

( source : ptit chef )

55g de farine

45g de cacao en poudre non sucré

1 pincée de sel

50g de beurre

110g de chocolat noir

60g de chocolat blanc

220g de sucre

2 oeufs

150ml de bière Guinness

pépites de chocolat

sucre coloré vert pour le décor

1 - Tamisez ensemble la farine et le cacao. Ajoutez le sel et mélangez.

Au bain marie, faites fondre le beurre, le chocolat blanc et le chocolat au lait jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

2 - Dans votre robot, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un appareil mousseux.

Versez ensuite le chocolat fondu en 2 fois, mélangez.

3 - Ajoutez ensuite les ingrédients secs (farine+cacao) en 2 fois, mélangez bien.

4 - Pour finir, ajoutez la bière et mélangez.

Versez le tout dans un moule et décorer avec des pépites de chocolat.

5 - Cuire au four à 180 C pendant 40min.

Laissez refroidir le brownie puis déguster!!

Bon appétit !!

 

Invitée hier soir , vous savez comme moi que l'on aime jamais arriver " les mains vides "  ... donc je me suis dit pour l'apéro ce cake ce ne sera pas mal ... et  je me mets à l'oeuvre !! 

Le moment de l'apéritif arrive , le cake a été repassé un peu au four pour le faire tiédir et la tu te demandes comme c'est la première fois que tu le fais , si il va être bon... 😟 bein oui du livarot ( quand même fort en odeur et en goût ) associé à de la pomme , tu as quand même le doute qui s'installe au moment ... alors hop tout le monde se sert , et .... hummmmmmmm moelleux puis le goût du livarot est doux et avec ce petit goût sucré associé aux pommes c'est un véritable délice !!! nous avons adoré , c'est trop bon  !!! alors sincèrement faites le et vous le referez encore et encore pour épater vos ami(e)s et famille.

Source sur le net ...

Réalisé avec l'huile d'olive bio de mon partenaire : "le prestige Crétois " 

Le confit de cidre au pommeau de mon partenaire :

 " La maison des produits régionaux "   

 Et pour accompagner le repas j'ai amené aussi ce très bon vin de mon partenaire :

" Les vignerons Catalans " 

 ► Red Domus    

Le vignoble de cette cuvée se compose de vieilles parcelles plantées sur le terroir de l’Agly au nord du département des Pyrénées Orientales. Les vignes sont plantées sur des côteaux composés de schistes bruns, bénéficiant d’un ensoleillement et d’une exposition au vent favorable à la culture de la vigne.

- 180 gr de farine

- 3 œufs

- 100 gr d’emmental râpé

- 10cl de lait

- 10cl d’huile d’olive

- 1 sachet de levure

- 2 pommes

- 200 gr de livarot

- 6 cuillères à café de confit de cidre 

- Sel, poivre

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

1- Pelez et coupez les pommes en dés. Coupez le livarot en morceaux en enlevant la croûte.

2 - Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

3 - Ajoutez les œufs et mélangez.

4 - Versez petit à petit le lait et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

5 - Ajoutez le confit de cidre puis incorporez les morceaux de pommes et de livarot ainsi que l’emmental râpé. Mélangez.

6 - Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 30min.

7 - Dégustez tiède ou à température ambiante.

Bon appétit !!

 Avec mes partenaires : 

Vous souhaitez manger un bon boeuf - carottes ?? et bien ne cherchez plus voici celui qu'il vous faut !! 

Je dois dire qu'avec le boeuf bourguignon de mon partenaire " Eric Pineau  " éleveur de Charolais depuis 1988 ,je ne peux qu'être doublement satisfaite ...  je ne suis absolument pas déçue par la qualité  car c'est une viande tendre avec un superbe goût !! 

N'hésitez pas à passer commande pour une viande vraiment de qualité !! ► https://ericpineau.fr/

J'ai fais 2 assiettes différentes 1 avec des spaghettis et 1 simplement avec les carottes ...

Recette réalisée avec mon fidèle multicuiseur " GM POT France modèle F

INGRÉDIENTS :

► 800 g de boeuf à bourguignon

► 2 oignons

► 8 à 10 carottes

► 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

► 1 feuille de Laurier

► Thym

► 2 Cuillères de farine

► 1 bouteille de cidre brut

► Poivre

► Sel

► 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive

PRÉPARATION :

Une potée cuisinée  cette fois  au multicuiseur , avec une saucisse de Morteau choisie pour sa couleur plus foncée que les autres donc plus fumée et  qui a donné un goût vraiment extra hummm .

Cette potée , je l'ai réalisée avec mon très célèbre aide cuisine : mon  multicuiseur  GM POT France  modèle F !!!  toujours fidèle à mes côté quand j'ai besoin de lui 😉

INGRÉDIENTS :

• 1 petit chou vert frisé
• 1 grosse saucisse de Morteau
• 5 carottes
• 8 pommes de terre moyennes
• Poitrine fumée

 PRÉPARATION : 

1. Lavez et parez le chou vert. Coupez-le en quatre et plonger les morceaux dans le multicuiseur . Ajoutez les carottes après les avoir pelées et lavées et coupées en tronçons. ... 
2. Remplir d'eau à moitié , salez poivrez
3. Mettez le couvercle avec valve ouverte.
4. Mettez en position pré-réglée la fonction " turbo" 20 minutes.
5.  Pelez les pommes de terre et les rincer.
6. Passé les 20 minutes de cuisson , laissez échapper la vapeur et ouvrir le multicuiseur.
7. Ajoutez  la poitrine , la saucisse de morteau ainsi que les pommes de terre.
8. Remettez le couvercle avec valve ouverte , toujours en fonction " turbo" pré-programmé , mais cette fois ci- 10 minutes..
9. Coupez la saucisse de morteau en rondelles et servir bien chaud.

Bon appétit !! 

Cette tarte à la poudre d'amande , de noisette et de pêches de vigne et juste à " tomber le cul parterre " !!! une véritable tuerie de saveurs...

Je ne vous en dirai pas plus car vous allez trop saliver , juste regardez les photos et foncez la faire !!! si pas de pêches de vigne , vous pouvez faire avec des pêches ou des nectarines ...

( source Hervé cuisine)

INGRÉDIENTS PÂTE A TARTE : 

250 grammes de farine

25 grammes de sucre

25 grammes de poudre d'amande

75 grammes de sucre glace

1 oeuf

125 grammes de beurre

Une tartelette ok .... une panna-cotta ok ... mais les 2 réunies c'est encore mieux !!!

Réalisées avec les fonds feuilletés de mon partenaire " Prêt à garnir "  et le Meringues drops .

Normalement ces fonds sont destinés pour faire des quiches , mais pourquoi pas pour des tartelettes sucrées ??  😊

Et voilà chose faites  et elles sont délicieuses !! UNE VRAIE BOMBE !!!

La pana-cotta est réalisée avec le " sirop de gingembre " de mon partenaire " The Ginger People " et le coulis avec mon 

 "Mixer Biochef Haute performance"  de mon partenaire  " Vitality 4 Life "  un génial blender  pour mixer , broyer ...

super pour mes soupes , sauces , smoothie etc... il est vraiment top du top et fait partis de mes fidèles compagnons de

cuisine .

PRÉPARATION :

1 cuil. à s. de sucre en poudre

1 feuille de gélatine

Meringues drops de mon partenaire " Prêt à Garnir "

PRÉPARATION :

Immergez les 2 feuilles de gélatine dans un saladier rempli d’eau froide afin de la faire ramollir.

Faites chauffer la crème dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2  et les graines grattées et mélangées à la crème.

Retirez la casserole du feu.

Ajoutez le sucre,  le sirop de gingembre et la gélatine essorée ; mélangez puis répartissez dans les fonds de tartes. 

Laissez-les prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Après avoir lavé et équeuté les fraises, réduisez-les en coulis à l’aide d’un blender. Ajoutez le sucre. Filtrez votre coulis.

Mettez à chauffer le coulis sans le faire bouillir et ajoutez- y la gélatine essorée entre les doigts. Laissez tiédir puis nappez vos tartelettes.

Décorez ...

Bon appétit !!😉 

Recette trouvée sur la page de " Pause Gourmandises " , j'ai juste changé 1 ou 2 petites choses ...

Avec le délicieux extrait de "vanille bourbon "  de mon partenaire " Valentine & Patachou "

Simplement : DELIIICCCIIIEEUUUXXXXX !!!! 

Pour 6 personnes (moule de 20 cm ou mieux 22 cm de diamètre)

Préparation : 15 minutes 
Cuisson :50 minutes

- 3 petits suisses de 60 g chacun (0 % ou 40 % de MG)
- 3 oeufs (calibre moyen)
- 250 gr de farine
- 440 ml de lait entier 
- 100 gr de sirop d'agave 
- 80 gr de beurre fondu
- 200 gr cerises en bocal 
- 1 c à s d'extrait de vanille bourbon Valentine & Patachou 

Préchauffez le four à 170° C.

Dans un cul de poule, fouettez les petits suisses avec le sirop d'agave .

Incorporez les oeufs un-à-un.

Ajoutez le beurre fondu refroidi. Vous pouvez le faire fondre au micro-onde à puissance moyenne environ 20 secondes un dans une petite casserole à feu très doux.

Incorporez la farine tamisée en mélangeant à l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation sans grumeaux.

Mouillez avec le lait.

Parfumez avec l'extrait de vanille bourbon Valentine & Patachou 

Déposez des cerises en bocal dans le fond du moule. 

Glissez au four pour 50 minutes pour un moule de 20 cm de diamètre ou 40 minutes pour un moule de 22 cm (à vérifier). La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

 Laissez totalement refroidir sur une grille.

Saupoudrez éventuellement de sucre glace.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. L'idéal étant de le préparer le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain.

Mousse vraiment onctueuse et vraiment délicieuse ... un régal pour nos papilles  !! 

Avec les billes au 3 chocolats de mon partenaire : " Valentine & Patachou "

(  j'ai réalisé avoir fait une grosse gaffe de présentation .. oublié de nettoyer le haut de verre ... )  😱 😟 😭 

INGRÉDIENTS :

125 grammes de mascarpone

1 cuillère à café d'extrait de café + quelques gouttes pour la déco

2 oeufs

60 grammes de sucre

Billes 3 chocolats  " Valentine & Patachou " 

Sucre glace

sel

PRÉPARATION :

Séparez les blancs des jaunes , 

Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le sucre 

Ajoutez l'extrait de café, puis incorporez délicatement les blancs.

Répartissez la préparation dans des verrines, ajoutez quelques gouttes d'extrait de café sur le dessus et mélangez délicatement à la fourchette pour faire un effet marbré.

Placez au frais minimum 1 heure.

Au moment de servir , décorez avec quelques billes chocolatées et saupoudrez de sucre glace.

Après un bon et copieux repas , on termine sur un délicieux dessert , juste un petit bémol sur mes fondants car à faire plusieurs choses à la fois de temps en temps et bien on fait des ratés lollll et la ce sont mes fondants qui en on fait les frais ,  pas assez cuit !!! 😞 il manquait 2 ou 3 minutes de cuisson ... mais ils étaient super bon quand même !! 

PANNA COTTA 

INGRÉDIENTS :

pour 6 personnes : 

- 50 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille

PRÉPARATION :

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir. 

Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée.

Bien remuer et verser dans des coupelles ou moule en silicone. Laisser refroidir puis placer quelques heures au réfrigérateur pour faire prendre.

Ajouter du coulis de  framboise au moment de servir.

COULIS DE FRAMBOISES 

Une petite recette vraiment légère et excellente !! en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade ...

( source : Maxi  cuisine)

Pour 6 petites tartelettes ...

INGRÉDIENTS :

- 1 camembert à point

- 5 poireaux moyens

- 4 grandes feuilles de brick

- 2 oeufs

- 100 grammes de crème fraîche

- 25 grammes de beurre demi-sel

- beurre pour les moules si pas en silicone

- sel / poivre

PRÉPARATION :

 Préchauffez votre four à 180 ° C .

Lavez les poireaux , coupez les racines , puis ouvrez les en 2 et détaillez les en rondelles.

Faîtes fondre le beurre demi-sel dans une poêle et versez y les poireaux.

Laissez les cuire, en remuant de temps en temps , jusqu'à ce qu'ils soient bien fondant.

Salez .Poivrez.

Découpez des ronds dans les feuilles de brick en vous servant de vos moules ( 2 / moule ).

Prenez 2 ronds de feuilles de brick que vous venez de coupez et placez les l'un sur l'autre en les décalent un peu.

Placez les dans votre moule à tartelette beurré si pas en silicone.

Faites de même pour les autres tartelettes.

Répartissez la poêlée de poireaux dedans.

Battez les oeufs et la crème.

Salez , poivrez et  versez cet appareil sur les fonds de tartelettes.

Détaillés des lamelles de camembert et répartissez les sur chaque tartelette

Enfournez  15 à 20 minutes en surveillant la coloration et en baissant la température du four en cour de cuisson ,si nécessaire .

Des tartelettes que j'avais découverte chez "Amour de cuisine "en voyageant sur le net et mise dans mes favoris et pile poil je retombe dessus , hop ni une ni deux juste ce qu'il me faut  ... Elles sont excellentes avec les recettes aux fruits " Figue " et " Figue-Poire " de mon partenaire " Léonce Blanc " c'est une merveille !! 

• 250 g de farine
• 90 g de sucre
• 100 g de beurre
• 4 jaunes d’oeufs

       Remplissage :

        Recette fruitière Figue et figue-poire Léonce Blanc 

        1 oeuf 

        1 cuillère a soupe de beurre a température ambiante

Je n'épiloguerai pas sur ce gâteau tellement c'est une tuerie !!! juste : FAÎTES LE  !!! vous m'en direz des nouvelles ... 😉

INGRÉDIENTS POUR LE GÂTEAU : 

4 pommes

3 oeufs

100 gr de sucre

100 gr de farine + pour le moule si besoin

50 gr de maïzena

1 sachet de levure chimique

20 cl de crème fraîche

50 gr de beurre doux + pour le moule si besoin

1 sachet de sure vanillé

1 pincée de sel

POUR LE CARAMEL

170 gr de sucre en poudre

110 gr de beurre demi-sel

20 cl de crème entière liquide

1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille

PRÉPARATION 

Préchauffez votre four à 210 ° C.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Versez progressivement la farine, la maïzena et le sel en battant .

Incorporez la levure chimique et la crème fraîche.

Pelez les pommes et détaillez les en lamelles.

Faîtes les revenir quelques minutes dans une poêle avec le beurre en remuant.

Ajoutez les dans la pâte.

Beurrez et farinez un moule à manqué si besoin, garnissez-le de la pâte aux pommes .

Saupoudrez de sucre vanillé  et enfournez 30 minutes environ.

Laissez tiédir et démoulez.

Faîtes fondre le beurre avec le sucre dans une casserole sur feu doux, tout en mélangeant , jusqu'à l'obtention d'un caramel bien doré.

Faîtes tiédir pendant ce temps la crème avec l'extrait de vanille dans une autre casserole.

Versez -la hors du feu et sans vous brûler sur le caramel, tout en remuant vivement .

Nappez le gâteau de caramel et servez le reste à part.

Petit + pour rester bien en Normandie et donner plus de goût ,vous pouvez ajouter à la préparation 1 à 2 cuillère à café de calva ou de rhum. 

Un gâteau ??? Non ... Une tarte ??? Non ... Une tuerie ??? ouiiiiiiiii 

En faite cette tarte est une véritable bombe entre sa légèreté avec le "fromage blanc de mon partenaire RIANS" et l'association du coulis franboise de mon partenaire " LA PATELIERE " , les saveurs des raisins légèrement parfumés au rhum et les cranberries ... je vous en dis pas plus faites la et vous verrez par vous même ;) 

 Ingrédients pour une pâte sablée :

• 220 g de farine
• 90 g de sucre glace
• 30 g de poudre d'amande
• 2 g de sel
• 130 g de beurre mou
• 1 œuf

Préparation :

Placez la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le sel dans un récipient .

Mélangez avec une cuillère en bois .

Ajoutez le beurre en morceaux. Il doit être relativement mou. Si ce n'est pas le cas, placez-le quelques secondes au micro-ondes mais, attention, il ne doit surtout pas fondre.

Pétrissez avec les doigts ( comme quand on égraine la semoule avec les mains) . On doit obtenir une texture très fine et granuleuse qui ressemble à du sable, d'où son nom.

Ajoutez ensuite l’œuf.

Et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène ( la  avec les main ca colle !!!  prenez une cuillère en bois ).

Formez une boule avec cette pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire pour ne pas qu'une croûte se forme, et réservez-la au réfrigérateur une heure au minimum.

Vous pouvez conserver cette boule de pâte 24 heures au réfrigérateur. Si vous n'avez pas l'intention de l'utiliser tout de suite ou si vous en avez trop, vous pouvez la placer au congélateur.

Sortez la pâte du frigo un quart d'heure avant utilisation afin qu'elle ramollisse. A la sortie du frigo, elle sera difficile à étaler et elle va se casser, vous y passerez un temps fou, alors qu'à température ambiante ça ira tout seul.

Avec un rouleau à pâtisserie, étalez cette pâte sur un plan de travail fariné ou bien sur du papier sulfurisé. Vous pouvez aussi l'étaler entre deux feuilles de papier cuisson, c'est plus facile surtout pour la mettre dans votre moule ... 

Pour la garniture :

• 750 g de fromage blanc Rians 
• 25 cl de crème fraîche
• 4 oeufs
• 150 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à soupe de rhum
• 100 g de raisins secs
• 50 g de  cranberries
• Coulis de framboises Bio LA PATELIERE 
• beurre pour le moule facultatif si moule en silicone

 PRÉPARATION

 Préchauffez le four th.7 (210ºC).

Faites tremper les raisins secs dans le rhum. Dans une jatte, mettez le fromage blanc, la crème fraîche, les oeufs entiers,  le sucre et le sucre vanillé.

Mélangez le tout et ajoutez les raisins et les cranberries. Beurrez un moule à tarte ou non si vous avez un en silicone, étalez et mettez-y votre pâte que vous aurez sortie 15 mn avant .

Incorporez le mélange de fromage blanc et enfournez pendant 35 min, mais attention au dessèchement.

Laissez refroidir.

 Coupez une part ,arrosez d'un coulis de framboise ... Bonne dégustation !!