ÉCRASÉ DE PATATES DOUCES A L'HUILE DE NOIX

Voila , j'ai tellement apprécié la patate douce en gratin que j'ai voulus essayer autrement ... 

J'aime tout autant !!

Merci à Nath du blog " Envolées Gourmandes " pour sa délicieuse recette !!

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

 INGRÉDIENTS :

 – 2 grosses patates douces (elles se trouvent facilement sur les marchés ou les grandes surfaces)

– 2 cuillérées à soupe d’huile de noix

– 2 verres d’eau

– Sel

– Quelques cerneaux de noix

 PRÉPARATION  :

– Laver les patates douces et les éplucher avec un couteau ou un économe

– Les couper en petits morceaux

– Mettre les morceaux de patates douces dans une casserole avec 2 verres d’eau

– Porter à ébullition sur feu vif pendant 15 minutes environ

– Après près d’un ¼ d’heure, les patates sont complètement ramollies

– Dans un saladier, écraser les morceaux de patates douces à la fourchette

– Saler, ajouter l’huile de noix

– Dresser et décorer de cerneaux de noix

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* Vous pouvez remplacer l’huile de noix par une huile de colza parfumée à la noix.

* Cette recette se marie très bien avec un rôti, des côtes d’agneau et de la volaille.

Comments

[Nath]

Merci pour ce clin d'oeil ...