BLANCS DE POULET SAUCE CRÉMEUSE - TOMATES

Ingrédients : 

• 2 filets de poulet
• 1 boite de tomates concassées
• 20 cl de crème épaisse
• 1 échalote, finement ciselée
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 càs de concentré de tomate
• 100 ml de bouillon de volaille
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càc de thym séché
• 1 càc de sucre
• Sel, poivre

Préparation :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

Faites dorer les filets de poulet des deux côtés pendant 5 minutes.

Salez et poivrez.

Retirez-les et réservez.

Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail .

Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, le thym et le sucre.

Laissez mijoter à feu moyen pendant 7 minutes.

Ajoutez le bouillon de volaille , mélangez bien.

Incorporez ensuite la crème épaisse et laissez mijoter 3 minutes à feu doux.

Replacez les filets de poulet dans la poêle, couvrez-les de sauce et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.

Servez vos filets de poulet nappés de sauce, accompagnés comme ici de pâtes ou autres ...

Bon appétit !!