TARTE RUSTIQUE AU BOEUF HACHÉ

Ingrédients :

•  1 pâte brisée ou feuilletée (achetée prête à l'emploi ou maison)

•  500 g de bœuf haché 15% de MG

•  1 gros oignon jaune, haché

•  2 gousses d'ail hachées

•  100 ml de coulis de tomate 

•  1 cuillère à café d'origan séché

•  Sel et poivre noir 

•  100 ml de crème liquide entière 

•  1 œuf

•  150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, cheddar) + pour le dessus.

•  1 cuillère à soupe d'huile  pour la cuisson

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

Déroulez la pâte brisée et foncez un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.

Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen-vif.

Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en l'émiettant avec une cuillère en bois. Égouttez l'excédent de graisse .

Ajoutez l'oignon haché et l'ail , faites revenir 5 minutes environ jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Incorporez le coulis de tomate et l'origan séché. Salez et poivrez généreusement. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le liquide soit réduit.

Laissez légèrement refroidir.

Dans un bol, fouettez la crème avec l'œuf, salez et poivrez légèrement. Ajoutez 100g de fromage râpé à ce mélange.

Étalez la garniture de bœuf haché sur le fond de pâte piqué.

Versez l'appareil crème-œuf-fromage sur le bœuf haché, en le répartissant uniformément.

Saupoudrez la surface avec le reste du fromage râpé (environ 50g).

Enfournez la tarte 30 à 40 minutes  jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage sur le dessus soit fondu, doré et bouillonnant.

Servez chaud  accompagné d'une salade verte.

Bon appétit !