On fouille le frigo , le placard et "tilt" : boulettes mozza et spaguettis !!! alors direct à l'ouvrage ... 

500 gr de viande hachée 

1 boule de mozzarella

1 brique de coulis de tomate

4 gousses d'ail

1 échalote

1 oignon

persil

sel , poivre ou 5 baies

On commence par mélanger la viande hachée dans un saladier avec du persil et 1 échalote ciselée , saler , poivrer .

Coupez la boule de mozzarella en dés.

Former les boules dans le crueux de votre main . Vous prenez un peu de viande que vous aplatissez vous y déposez un dé de mozza , vous remettez un peu de viande et vous formez votre boule .

Mettre un peu de beurre ou d'huile d'olive dans une poële , y faire revenir votre oignon cisélé , ajoutez les boulettes et les faire dorer.

Un fois le tout bien doré , ajouter le  coulis de tomate , l'ail pressé , si vous avez un peu de basilic vous pouvez aussi .Assaisonner. Laisser mijoter 10 mn .

   -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-   

Voilà mes ami(e) aujourd'hui c'est la chandeleur et ce soir c'était crêpes ... normal !!! et je suis un petit peu fière de vous montrer ma présentation réalisée !!!  ;)  

 Pour 30 crêpes environs :

 - 500 Gr de farine 

- 1 , 5 litre de lait environ

- 6 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- rhum

- 1 pincée de sel

Préparation :

Ce soir au dessert c'est THE MOUSSE !!! 
Elle est du tonnerre  vite vite dégainez vos batteurs .... Merci Steph pour ta recette ;) 

Recette pour environ 8 verrines

Ingrédients :
* 20g de sucre glace
* 40 cl de crème fluide entière

* 150g de nutella   

Préparation :

1/ Monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace. 

2/ Faire chauffer le nutella 30 secondes au micro onde. Mélanger le nutella à la chantilly.

3/ Réserver 30 minutes au frigo, puis à l'aide d'une poche à douille, monter dans des verrines.

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Bonsoir les ami(e)s , si un soir vous souhaitez manger léger , faites ces muffins !! ils sont extra !! je ne vous dis pas plus ... juste à faire et à refaire :)

Ingrédients (10 muffins)
• 180g de farine
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 5cl de lait
• 2 CS d’huile
• 200g de chèvre en bûche
• 150g de figues
• 2 cc de miel
• 1 sachet de levure chimique
• sel, poivre, herbes de Provence

Préparation
– Préchauffer le four à 180°C.
– Découper le chèvre et les figues lavées en petits morceaux.
– Dans un saladier, battre les œufs, le lait, le yaourt, le miel, le sel, les herbes et le poivre.
– Incorporer la garniture de chèvre et de figue.
– Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure.
– Verser le mélanger sec dans le mélange liquide et amalgamer grossièrement.
– Répartir la pâte dans des moules à muffins
– Enfourner pour 20/25 minutes environ.

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Une petite recette prise sur la page "le cabanon"  facile et très bon le soir avec une petite salade verte .Testé et approuvé à la maison !!

Ingrédients pour 12 grands muffins :

- 2 petites boites ou une grande de ratatouille ou l'équivalent d'une bonne ratatouille maison ce qui est encore mieux :)

- 4 oeufs 

- Lardons ou dés de jambon ou les 2 au choix 

- Gruyère râpé

Préchauffer votre four à 180°C. 

Dans un saladier, mélanger 4 œufs avecla ratatouille , ajouter des lardons ou dé de jambon au choix et du gruyère râpé. Mélanger vivement. Verser le tout dans un plat à gratin ou comme ici moule à muffins. Enfourner 30 à 45  minutes selon votre four.  -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Coucou les ami(e)s voici un petit régal pour le soir accompagné d'une petite salade verte !! vite fait , simplissime et tellement bon  :) 

Pour 1 Raclette tressée :

Ingrédients :
 1 pâte feuilletée
 1 càs de crème fraîche
 2 tranches de jambon
 2 petites pommes de terre
 4 tranches de fromage à raclette
 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation :

1) Découper les 4 coins de la pâte. Découper des lamelles d'environ 2cm sur toute la longueur de la pâte (de chaque côté) en gardant une bande pleine et large au centre.  

2) Au centre étaler de la crème fraîche. Disposer le jambon coupé en fines lamelles. Mettre dessus quelques morceaux de raclette, les pommes de terre cuites et coupées en rondelles, et enfin recouvrir de fromage à raclette.

3) Replier chaque bord de la pâte sur le fromage.Puis tresser en repliant les fines lamelles les unes après les autres gauche, droite, gauche, droite.... 

4)Badigeonner de jaune d'oeuf.
Cuire au four environ 20/25 minutes à 185°.

  -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Coucou les ami(e)s ,voici le dessert préféré de mon mari !! oui le riz au lait , mais bon il n'est pas le seul à aimer ca :p et c'est pour ca que lorsque j'en fais c'est avec 2 litres de lait ;) et plusieurs variantes ... nature , rhum raisins , caramel beurre salé ... un délice !!!

-2 litres de lait entier ou cru direct de la ferme c'est encore meilleur hummmm 

-2 sachets de sucre vanillé ou 1 gousse

-28 pierres de sucre  + /-  

-200 gr de riz rond

Vous pouvez diviser la quantité par 2

Rincer une casserole à l'eau froide pour que le riz ne colle pas au fond . Verser les 2 litres de lait , ajouter le sucre vanillé et le sucre en pierre , bien délayer , puis ajouter le riz.

Porter à ébulition puis laisser cuire à petit feu doux pendant 60 minutes environs . Retirez du feu lorsque votre riz est cuit et que vous avez encore un peu de lait liquide mais épais pour qu'il soit onctueux . Verser aussitôt dans des ramequins ou autres afin qu'il ne continue pas à cuire dans votre casserole .

Vous pouvez mettre du caramel beurre salé au fond de vos ramequins avant de verser votre riz.

Et pour la version avec rhum raisins , mettre une ou deux bonnes poignées de raisins à tremper avec un peu de rhum et d'eau que vous égoutterez et mélangerez à votre riz .

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥- 

Préparation:

 Juste un régal , frais ,sucré , salé comme j'aime !!! voilà je vous laisse découvrir et surtout n'hésitez pas à faire , c'est simple et très bon ;)

INGREDIENTS 

•  Aneth 
•  Crevette(s) rose(s) : 300g 

•  Clémentine(s) : 6

• Carré Frais : 150 g

PRÉPARATION

Ingrédients (pour 10 à 12 personnes

Pour le moule :

• 2 cuillères à soupe (30gr)de beurre, ramolli
• 6 cuillères à soupe (90 gr) de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe (30gr) de sucre brun

Pour le gâteau :

• 3 gros œufs, plus 2 jaunes d’œuf, à température ambiante
• ½ tasse (50ml) de crème épaisse,
• 2 cuillères à café de vanille
• 2 ¼ tasses (225 gr) de farine gâteau
• 1 ¼ tasse (225 gr) sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de levure
• ¾ cuillère à thé (1 pinçée) de sel
• 16 cuillères à soupe (240 gr) de beurre, coupé en morceaux

Pour les pommes :

• 2 grandes pommes, pelées, épépinées et coupées en cubes 

Recette gâteau aux pommes : préparation

• Ajuster la grille du four à la position moyenne inférieure, et préchauffer le four à 180°C.
• En utilisant vos mains, Graisser un moule avec les 30 gr de beurre.

Puis saupoudrer les côtés et le fond du moule avec le sucre . Que tout excès de sucre se rassemble au fond du moule puis rajouter le sucre brun au dessus.

• Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, les jaunes, la crème et la vanille. Mettez de côté.
• Dans le bol de votre robot mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure et le sel.
  • Ajouter le beurre aux ingrédients secs, un morceau à la fois, jusqu’à ce que le mélange ressemble du sable.
  • Alors que le robot est toujours en marche, ajouter ½ tasse du mélange d’œufs. Mélanger environ 15 secondes jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée, et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ une minute. Ajouter le mélange d’œuf restant et battre jusqu’à ce que tout soit combiné. Racler le bol, et mélangez à nouveau jusqu’à consistance homogène.
  • Mettre les pommes pelées et épépinées sur le fond du moule et au dessus du sucre.
  • En utilisant une maryse , verser délicatement la pâte sur les pommes.

   

  • Cuire le gâteau environ 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ ‘un couteau inséré dans le gâteau ressorte propre
• Facultatif : j'ai ajouté des pépites de chocolat à la pâte .. parce que je suis une gourmande ;) .
• Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une chantilly ...          
•  -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Alors les ami(e)s ,  ce méga scone est juste comment dire ... une tuerie !!!!!!!! faîtes le vite je vous le conseille :) 

VOICI LA RECETTE DE ==>

-350 gr de farine
-45 gr de sucre (si vous ne mettez pas de chocolat blanc, montez à 60 gr)
-18 gr de levure chimique
-360 gr de crème fraîche épaisse
-85 gr de cranberries séchées (ou raisins secs blonds) 
-100 gr de chocolat blanc (ou le zeste de deux citrons jaunes) 

+1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de cassonade pour la cuisson

Perso : j'ai mis des chunks caramel , chunks 3 chocos et des cranberries séchées :)

1) Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 
2) Etaler la pâte en un disque d'environ 18 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson. 
3) Placer au frigo 1 heure pour qu'elle repose. 
4) Passé ce temps, préchauffer le four à 170°c, étaler le jaune d'oeuf au pinceau sur toute la surface et saupoudrer de cassonade. 
5) Enfourner et cuire environ 1 heure. 
6) Découper en portions et laisser tiédir avant de déguster avec une confiture maison, une pâte à tartiner, ou tout simplement nature car il n'a pas besoin d'artifice tellement il est gourmand 

Hop hop coucou les ami(e)s , aujourd’hui envie de faire un gâteau , mais pas n’importe lequel ;) un cake de pain perdu pudding …

Nombre de personnes : 8

Difficulté : facile

Temps de prépa : 20 mn

Temps de cuisson :45/60 mn (à vérifier)

Ingrédients :

250g de pain rassis

75 cl de lait

100g de sucre roux + 20 g

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

2 pommes

Poignée de raisin sec

1 poignée de cranberries sec

1 à 2 cc de calvados ou rhum (facultatif)

Une noix de beurre

 Préchauffer votre four à 180°

Préparation :

Commencer par faire chauffer votre lait 3 minutes au micro-onde, puis y mettre votre pain couper en morceaux, mélangez et laissez bien imbiber.

Pendant ce temps fouettez les œufs avec le sucre roux et vanillé. Versez ce mélange sur le pain, mélangez et laissez reposer.

Faites revenir dans un peu de beurre vos pommes coupées en morceaux, ajoutez un peu de sucre roux, vos raisins sec et cranberries . Laissez prendre un peu de couleur, ensuite ajoutez  à la préparation. Mélanger. Beurrez votre moule à cake, versez votre pain perdu et mettre au four pour 45/60 mn . Laissez bien refroidir avant de démouler .

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Toc toc toc un colis !! oui un succulent colis sucré vient d'arriver ...😋 merci à mon nouveau partenaire :

Ker Cadélak ce sont de bons produits pur beurre fabriqués en Bretagne au  goût inimitable, une fabrication dans le respect de la tradition, ainsi qu’une rigoureuse sélection de produits de qualité !

• QUATRE-QUARTS
• GÂTEAUX
• TRANCHÉS
• MADELEINES
• MIGNARDISES
• GOÛTERS 
  EN-CAS
• SPÉCIALITÉS BRETONNES
• BIO
• BISCUITS
• COFFRETS

"Ker" signifie "petit bourg" en langue bretonne, Cadélac est le nom d'un village situé au coeur des Côtes d'Armor.

L'histoire a commencé, à Cadélac, où un pâtissier a décidé de créer une petite unité de fabrication dans le sous-sol de sa maison.

45 ans plus tard, la marque est devenue une entreprise dynamique qui emploie plus de 500 personnes !

1968

L'origine du Quatre-Quarts Pur Beurre

Le Quatre-Quarts est le premier gâteau fabriqué, à marque Ker Cadélac.
La recette, beurre, œufs, farine et sucre se perpétue de père en fils.
Il sort alors du four familial.

1970

Une année Madeleine

Fort du succès de ses Quatre-Quarts, Ker Cadélac affirme son savoir-faire pâtissier et étend sa fabrication aux Madeleines Pur Beurre.

1976

Un nouveau départ

1988

De nouveaux produits

Aujourd'hui c'est la réception d'un magnifique colis .. et quel colis !! 

Je suis vraiment ravie de vous présenter mon nouveau partenaire Belge :                                                        " RADERMACHER Distillerie "  . 

De jolies petites bouteilles de liqueurs que j'aurai le plaisir de déguster après un bon repas ou en tête à tête avec mon petit mari ;) 

Voici le détail de la contenance de ces petites bouteilles :

LE CAFÉ ARDENNAIS, L’OR NOIR DES ARDENNES

Original et captivant, le Café Ardennais exalte dans toute sa splendeur sucrée une palette incomparable d'arômes de café suaves et sophistiqués. Goût riche et corsé, attaque très douce. Pur concentré d'arômes authentiques. Finale intense en café. A servir chaud nappé d'un nuage de crème fraîche dans son service en grès traditionnel..

Le Café Ardennais Crème est une voluptueuse liqueur alliant le Café Ardennais à de l'onctueuse crème fraiche.  Ce surprenant « Latte Macchiato » ardennais, délicatement alcoolisé, vous fera planer sur un  nuage de café…  une splendide évasion de plaisir.

ARÔME ET GOÛT: Original et captivant, le Café Ardennais exalte dans toute sa splendeur sucrée
une palette incomparable d’arômes de café suaves et sophistiqués. Goût riche
et corsé, attaque très douce. Pur concentré d’arômes authentiques.
Finale intense en café.
CONSOMMATION: Le Café Ardennais se déguste soit pur sur glace soit chaud dans sa petite tasse
ardennaise, nappé d’un nuage de crème fraîche. Il peut être fl ambé.
Il constitue également une base idéale pour divers cocktails
(p.ex. sur glace : 3 cl de Café Ardennais et 3 cl de Batida, verser d’abord le Batida
puis rajouter doucement le Café Ardennais sur les glaçons) ou desserts.
Pour chauffer : chauffer très rapidement (micro-ondes, cafetière électrique
ou poêlon) et stopper dès ébullition.

LES LIQUEURS AFTER

Les liqueurs After Belgian Chocolate and After Ivory Chocolate, préparées par infusion et distillation des meilleures fèves, sont incontestablement une des déclinaisons les plus raffinées de saveurs naturelles enrichies d'une crème onctueuse soigneusement élaborée. Un délice sensuel et élégant !La liqueur After Coffee est une liqueur à base d'extraits de café, de vanille de Madagascar et de caramel. Son goût est extraordinaire.

COULEUR: Brun clair (After Belgian Chocolate) - Blanc (After Ivory Chocolate)

ARÔME: After Belgian Chocolate: Arôme fin et subtil de chocolat avec une note cacaotée.
After Ivory Chocolate: Arôme fin et subtil de chocolat blanc avec une note vanillée.

GOÛT: Harmonieux, intensif.
After Belgian Chocolate: présence bien prononcée de la fève de cacao, ingrédient de base du chocolat.
After Ivory Chocolate: présence subtile de chocolat blanc rehaussée par une note délicate de vanille.

CONSOMMATION: After Belgian Chocolate et After Ivory Chocolate peuvent se déguster pures sur
glace ou chaudes et constituent également une base idéale pour vos long-drinks,
cocktails ou desserts.

CONSERVATION: Nous conseillons de conserver les liqueurs à la verticale, au frais et à l’abri de
la lumière. A consommer de préférence endéans les 4-5 mois après ouverture.
Conserver les bouteilles ouvertes au frigo.

LAMBERTUS, LE WHISKY BELGE POUR LES AMATEURS D’EXCELLENCE

Issue d’une recette créée par Joseph Zacharias, le pharmacien de la famille, cette liqueur allie à
merveille la rondeur du malt, l’onctuosité du miel et les vertus des herbes médicinales.

COULEUR: Ambrée profonde aux refl ets brillants de vieux cuivre.

ARÔME: Délicatement parfumé de notes vanillées et caramélisées, il évolue sur
une splendide fi nale de miel et d’herbes.

GOÛT: Ronde et gourmande, la souplesse du malt se décline par une onctueuse note de miel
pour évoluer sur la fi nesse d’herbes aromatiques.

CONSOMMATION: C’est à température ambiante que le Lambertus Smooth révèlera à merveille la
délicatesse de ses arômes. Appréciez la richesse des arômes et les subtiles saveurs
du Smooth dans un verre ballon … un délicieux moment de séduction.

CONSERVATION: Nous conseillons de conserver les bouteilles au frais et à l’abri de la lumière.

LIMEPLUS, LE MEILLEUR DU CITRON VERT

Tout est bon dans le citron vert ! Son jus, son écorce, son zeste, son huile essentielle... Alliez-y du savoir-faire et de l'inspiration et vous obtiendrez un apéritif 100% fraîcheur.

 Cette liqueur si originale et rafraîchissante lorsqu'elle est servie on the rocks peut également être utilisé comme base pour de délicieux cocktails

COULEUR:Sa couleur verte lumineuse et vive rend le LimePlus terriblement séduisant !

ARÔME: Parfumé, fruité et frais.

GOÛT: Tout en légèreté, sa douceur acidulée fera place à une explosion de fraîcheur et
à une délicieuse longueur de saveurs toniques.

CONSOMMATION: Le LimePlus peut se déguster pur, on the rocks, mais il est également la base de
délicieux cocktails et long-drinks (El Mojitus, Classicus, Vodkus…) et s’intègre parfaitement
dans diverses préparations culinaires (vinaigrettes, salades, desserts...).

CONSERVATION: Nous conseillons de conserver les bouteilles au frais et à l’abri de la lumière.
Conservez les bouteilles ouvertes au frigo.

WOODBERRIES, L’ORIGINAL !

Le Woodberries est un mélange subtil d’eau-de-vie et de jus de fruits naturels (cerise noire, mûre,
framboise, cassis).

COULEUR: Couleur naturelle de fruits des bois (mauve foncé - sans colorants).

ARÔME: Parfumé, fruité, intensif, frais. Arôme prédominant de la cerise noire.

GOÛT: Naturel, fruité, bonne persistance aromatique. Beau mélange des 4 fruits précités.

CONSOMMATION: Le Woodberries peut se déguster pur sur glace ou dans un verre givré. Il constitue
également une base idéale pour divers cocktails et long-drinks
(p.ex. avec un mousseux brut) et s’intègre parfaitement dans diverses préparations
culinaires (p.ex. vinaigrettes, desserts, sorbets, …).

CONSERVATION: Nous conseillons de conserver les bouteilles à la verticale, au frais et à l’abri
de la lumière. A consommer de préférence endéans les 4-5 mois après ouverture.
Conserver les bouteilles ouvertes au frigo.

             L’Histoire de la Distillerie Radermacher

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En 1836, Peter Radermacher, agriculteur de métier, entreprit la fondation d'une distillerie de genièvre. Le moulin qu'il possédait déjà à l'époque lui permit d'utiliser le grain moulu comme matière première pour la production de genièvre. Ce fut la naissance de la distillerie Radermacher. Son fils Léonard lui succéda après sa mort et reprit la distillerie agricole.

 

La Ière Guerre Mondiale marqua le début d'une période difficile pour la famille et ses six enfants qui survécut grâce au rendement de ses activités agricoles. Les alambics en cuivre furent saisis pendant l'Occupation Allemande, mais après la guerre la famille fut en mesure d'assembler un capital suffisamment élevé pour l'acquisition d'une nouvelle colonne de distillation.

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Léonard décéda à l'âge de 69 ans et ses quatre fils Josef, Pierre, Willy et Lambert reprirent les rênes de l'entreprise familiale dont l'activité principale était la production de genièvres et liqueurs ainsi que la mise en bouteille de vins achetés en fûts.

 

Pierre décéda durant la IIème Guerre Mondiale. Lambert et Willy refusant de joindre le parti national-socialiste, les nazis leur interdirent la production d'alcool et la distillerie fut obligée de suspendre ses activités; tous les outils furent confisqués, même les pneus de la camionnette, et le seul employé fut mobilisé par l'armée allemande. A nouveau la famille survécut grâce aux activités de la ferme.

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La situation s'améliora après la guerre. Epuisée par de longues privations, la distillerie put enfin redémarrer ses activités économiques et décupler son chiffre d'affaires. En 1948, les frères achetèrent de nouveaux alambics et reçurent l'autorisation ministérielle de distiller.

 

Lambert Radermacher décéda en 1983. Il avait toujours regretté l'absence d'un fils à qui remettre ses activités, mais son petit-fils Bernard Zacharias hérita la passion et l'amour du métier de son grand-père. C'est après le décès de sa grand-mère en 1990 que Bernard reprit la distillerie à l'âge de 25 ans. Son enthousiasme, sa créativité, mais surtout son assiduité et le respect pour les traditions familiales ont repositionné la distillerie à sa juste place sur le marché belge du genièvre.

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Fière de ses 175 ans d'existence, la distillerie Radermacher propose aujourd'hui une vaste gamme d'eaux-de-vie, de liqueurs, de pékèts aux fruits et de bières au genièvre. Elle vise le “top niveau” du marché européen tout en restant fidèle aux traditions et aux recettes ancestrales et ne lésine ni sur la qualité ni sur la variété des produits proposés.

 

Longtemps réservés aux seuls amateurs et connaisseurs belges, les produits Radermacher sont aujourd'hui appréciés dans plusieurs pays du monde entier.

GALERIE PHOTOS ► Clic ici 

VIDEOS  ► Clic ici

VISITE VIRTUELLE DE LA  DISTILLERIE  ► Clic ici 

 

C'est avec un immense plaisir que j'ai renouvelé un partenariat avec la marque CECOTEC , j'adore cette marque vraiment fiable qui parfois pour certaines personnes n'est pas encore très connue , quand vous faites un petit tour sur leur site , vous avez envies d'acheter plein de produits ( et vous comprendrez pourquoi ) , personnellement c'est programmé dans un futur proche pour 1 ou 2 commandes  !! Mais en attentant on va se régaler avec de belles et bonnes gaufres sucrées / salées ...  et les recettes suivront sur le blog 😋😉

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Hier , après discussion avec Marianna , j'ai reçu de la part de la société CECOTEC , le Fun Gofrestone Double - Gaufrier  !!

PLUS ÉCOLOGIQUE :

Ce nouveau revêtement est fabriqué sans l'inclusion d'ingrédients toxiques tels que le PTFE et est totalement exempt de PFOA, de sorte que vos collations et petits-déjeuners seront encore plus sains.

 

PUISSANCE RÉGLABLE :

Un gaufrier d'une puissance incroyable de 1200 W et réglable pour préparer deux grandes gaufres et pour répondre à tous vos besoins.

 

RIEN NE COLLE AVEC LE REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DE ROCKSTONE :

Le revêtement RockStone de Cecotec est tellement antiadhésif qu'aucune gaufre ne collera, même si vous n'utilisez ni beurre ni huile. Il est également plus facile à nettoyer, ce qui vous permet de prendre une collation saine et sûre.

 

AUCUNE COMPLICATION :

Il peut être utilisé en toute sécurité par toute la famille, car sa poignée est froide au toucher et protégée contre la surchauffe.

 

IL VOUS PRÉVIENT LORSQU’IL EST PRÊT :

Le témoin lumineux vous prévient lorsque la température est atteinte. Comme cela, il est plus facile d’obtenir d’incroyables résultats en toute simplicité.

 

Venez vite découvrir cette merveille via ce petit lien :

👉 Gaufrier double Fun Gofrestone en boutique

Et profite du code Promo de - 5%  👉 FABIENNESHENA

 

 

 

Tout nouveau partenaire : Alélor avec un appétissant colis :

- Moutarde douce ►   Cette recette de moutarde de riesling, bière, mais aussi pain d’épices et enfin au raifort, à découvrir également dans les  gammes Tradition et Création.

- Raifort d'Alsace doux ► Fort en goût, le raifort se distingue par sa saveur piquante. Cette version plus douce et aromatique révèle un raifort tout en légèreté.

- Moutarde ail des ours ►NOUVEAU ! Laissez vous surprendre par l’ail des ours et sa puissance aromatique. Délicieuse avec une salade de pomme-de-terre ou en vinaigrettes.

L'histoire

Alélor, artisan moutardier depuis 1873.douce a de nombreuses variantes à base 

C’est en 1873 que commence l’histoire de la moutarde douce d’Alsace Alélor. Le respect du savoir-faire ancestral est aujourd’hui la garantie d’une moutarde savoureuse et de qualité. Le raifort, commercialisé sous la marque Raifalsa depuis 1956 est désormais rattaché à la gamme Alélor Frais.
Alélor grâce à sa connaissance de la transformation des graines de moutarde, révèle les arômes intenses et typés de la moutarde douce et du raifort, et garantit une texture onctueuse sur l’ensemble de ses agréments culinaires.

Depuis 1873, la marque s’évertue à préserver les secrets de fabrication de ses moutardes, raiforts et condiments tout en veillant à proposer de nouvelles recettes adaptées aux demandes du consommateur actuel et appréciées de tous.

Historique

 1873

Jean STUMPF crée la moutarderie « STUMPF Frères » à Lingolsheim

1939
« STUMPF Frères » fondent la marque « ALÉLOR » au début de la guerre.
ALELOR est la contraction des deux régions Alsace et Lorraine

1956
Urban Georges et Marguerite Schmidt créent « RAIFALSA », entreprise de transformation de Raifort, à Mietesheim

1997
Rachat de l’activité RAIFALSA par la famille Trautmann

2006
RAIFALSA fait l’acquisition de STUMPF FRERES.
Extension de l’usine de Mietesheim pour pouvoir absorber la production de moutarde, cornichons et épicerie, en plus de la production de raifort déjà en place.
L’usine est agrandie pour passer à 1000m²

2009
Fusion de STUMPF Frères et RAIFALSA.
Création de l’entité unique RAIFALSA-ALÉLOR.
Extension de l’usine pour produire 1 000 tonnes de moutarde, 150 tonnes de raifort et 500 tonnes de produits d’épicerie

2015

Acquisition de la marque DOMAINE DES TERRES ROUGES, huiles et vinaigres d’exception et des MOUTARDES DE TURENNE auprès du Groupe Pagès Vedrenne.

2016
DOMAINE DES TERRES ROUGES est distribué exclusivement en épiceries fines et en restauration haut de gamme
RAIFALSA intègre la marque unique ALÉLOR, sous la gamme « Alélor Frais »

Fin 2016
Organisation de la gamme ALÉLOR en 6 gammes de moutardes, raiforts et condiments : ALÉLOR Tradition, Frais (anciennement Raifalsa), Création, Sélection (condiments et bio), Exception et Pro (industriels et professionnels)

Alélor, l’artisan de tous vos accords est assurément la marque incontournable pour la moutarde, le raifort et les condiments !

Alélor aujourd’hui

Je vous présente mon nouveau et généreux partenaire :  " Maison Petricorena " 

Que de bons et délicieux produits Basque reçus !! 

- sauce Sakari au curry

- sauce Basque Sakari douce

- sauce Sakari au citron

- sauce tomato douce

- sel fin au piment d'Espelette

- piperade Basquaise

- filet de truite à l'huile d'olive

- confiture de cerises noires " maison "

- tranches de jambon Manex 

-  Ventrèche roulée

A St Etienne de Baigorry, au pied du Pont-Romain, dans un cadre verdoyant et protégé, se niche la boutique de la Maison Petricorena. Nos vendeurs souriants et compétents sont à votre écoute et à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix et vous faire déguster de nombreuses spécialités.

Retrouvez-y tous les produits disponibles sur notre site internet : 

Sauce basque Sakari, piment d’Espelette et condiments ; Jambon de Bayonne, Jambon Manex, saucissons, chorizos, magrets séchés ou fumés, salaisons traditionnelles ; Piperade, Axoa, Cassoulet et plats cuisinés traditionnels du terroir basque et du Sud-Ouest ; Foie gras et délices basques autours du foie gras ; confit de canard, de porc, d’agneau ; Vins d’Irouléguy, de Jurançon, de Navarre et du Sud-Ouest ; terrines, pâtés, rillettes ; fromage de brebis ; confiture de cerises noires et petites gourmandises au piment doux ; linge basque…

Nombreuses idées cadeau et coffrets sur mesure… Sur réservation, plateaux de salaisons et spécialités variées à emporter.

Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango ! Clara Petricorena est la 4ème génération à relever le défi, elle vous raconte son histoire ...

 LE MEILLEUR DU PAYS BASQUE DEPUIS 4 GÉNÉRATIONS...

Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango !

Clara Petricorena est la 4ème génération à relever le défi de vous proposer des produits sains, authentiques, cuisinés sans additif et de manière artisanale, tout en respectant bien entendu les règles d’hygiène et de traçabilité en vigueur. Mais rien de tout cela ne serait possible aujourd’hui sans la renommée de la de poudre de piment d’Espelette, et la fabuleuse histoire de la sauce SAKARI, largement imitée mais jamais égalée. C’est le fer de lance de l’entreprise.

 SON HISTOIRE VOUS DIRA POURQUOI…

Ainsi, en 1951, il marqua 13 pics au cours d’une même partie, (13 points au but !), et ce record reste toujours inégalé !

En 1994, je rejoins l’entreprise pour seconder mon père, et accélérer la commercialisation des produits afin, 4 ans plus tard, de construire un nouvel atelier de production aux normes européennes. Il voit le jour à la sortie du village de Saint Etienne de Baigorry, alors que la boutique reste au cœur du village, au pied du Pont Romain.

Lors de l’inauguration du nouvel atelier, j’ai la surprise de me voir remettre la pelote avec laquelle mon grand-père a gagné la fameuse partie aux 13 pics. En effet, il l’avait offerte et dédicacée à un de ses supporters : 

« J’étais son plus grand fan, je suivais toutes ses parties et c’est le plus cadeau qu’on m’ait fait dans ma vie. Puisque c’est vous qui reprenait le flambeau, il est juste qu’elle vous revienne ».

Cette simple et vieille pelote de cuir est l’objet auquel je suis la plus attachée !


Pour sa « belle histoire », La Maison Petricorena est récompensée le 2 avril 2014 du 1er prix Sud Ouest Découverte, asseyant ainsi sa légitimité d’entreprise agroalimentaire représentative du terroir basque et régional. 

La qualité de nos fabrications de plats cuisinés en conserve et de nos salaisons nous a par ailleurs permis d’obtenir les 
récompenses suivantes lors du Concours Général du Salon International de l’Agriculture :

- la seule médaille d’or décernée en 2013 dans la catégorie Pâtés Supérieurs pour notre terrine de campagne.

- Une médaille de bronze pour notre saucisson campagnard en 2012

- Une médaille d’or en 2013 pour notre jambon de porc Manex

- Une médaille de bronze en 2012 pour notre jambon de Bayonne

Aujourd'hui , je vous présente mon nouveau partenaire :  

Merci à Severine Dubost pour sa confiance et sa générosité pour son magnifique colis comprenant : 

- Couteau steak Laguiole Jean Dubost modèle New Age lame cuivrée ►  Couteau steak Laguiole Jean Dubost  

- Couverts Jean Dubost modèle Monaco en bois d’olivier véritable ► Couvert de table Jeau Dubost® fabrication Française .

- Couteau Santoku Jean Dubost Pradel manche acrylique: ce couteau santoku parmi la gamme de couteau de cuisine Jean Dubost Pradel 

- Couteau à fromage Jean Dubost  manche en chêne PEFC 100% fabrication Française ( 1^er coutelier certifié PEFC ) ► Couteau à fromage Laguiole Jean Dubost 

- Couverts de table Laguiole Jean Dubost coloris rouge basque ►  Couverts de table Laguiole Jean Dubost, 100% Made in France 

- Couvert Pradel 1920 Jean Dubost coloris blanc 100% fabrication Française ►  les couverts Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920

- Couteau office paring 9 cm Pradel Jean Dubost ( 1^er coutelier certifié PEFC ) ► couteau français Pradel Jean Dubost

- Pelle à tarte en bois d'olivier véritable ► Pelle à tarte en bois d'olivier Jean Dubost

- 1 planche à découper Paper Line élaborée en papier recyclé et résine naturelle ► planche à découper fabrication française Jean Dubost

- 1 micro-cake Jean Dubost ►  le Microcake Jean Dubost  avec un espace ou vous découvrirez des recettes et y déposer les votres ► http://www.jeandubost.com/microcake

Depuis 1920 à Viscomtat un petit village de montagne , la société Jean Dubost® fabrique une très large gamme de couteaux et couverts de table , avec aujourd'hui une renommée internationale .

Que de magnifiques couteaux et couverts de toutes tailles , de toutes couleurs , tous plus magnifiques les uns que les autres ... 

À chaque couteau son usage : couteau à pain ,à steack , office , chef , etc... 

HISTOIRE :

La coutellerie Jean Dubost a été créée en 1920 par Monsieur Pierre DUBOST et sa femme Marcelle Colas Pradel, à Viscomtat dans les montagnes thiernoises en France. Monsieur Pierre Dubost, coutelier professionnel, lui-même fils de coutelier et créateur du célèbre couteau Pradel a commencé dans un petit atelier et ne devait fabriquer que des couteaux destinés aux professionnels.

Avec une renommée devenue internationale , la  production s'est développée très rapidement.Jean Dubost, le fils du fondateur a donné son nom à la célèbre gamme de couverts de table et couteaux de cuisine . Jean Dubost et son fils Philippe sont présents sur les salons internationaux depuis 1962, cette notoriété n'a cessé de croître grâce à une écoute permanente des besoins des consommateurs.

Avec Alexandre Dubost, représentant la 4ème génération de coutelier, la société Jean Dubost perpétue une tradition coutelière revisitée d'un souffle de modernité.

C'est avec cette richesse de ce savoir-faire unique et de travail bien fait transmis de génération en génération, qu'Alexandre Dubost et son équipe,  toujours en recherche de nouvelles tendances et des nouveaux modes de convivialité , vous proposent aujourd'hui une très large gamme de couverts, couteaux etc.. 

Depuis 2012, la société Jean Dubost est labellisée EPV « Entreprise du Patrimoine Vivant ». 

Ce label EPV est une distinction d’Etat, octroyée par une commission nationale indépendante constituée de professionnels qui œuvrent en faveur des pratiques garantissant l’excellence au sein de leur propre activité.

Attribué pour une période de cinq ans, ce label rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits. Il récompense les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’exception. 

N'hésitez pas à visiter le site ici ► http://www.jeandubost.com/accueil

Recette des "sablés aux fruits secs" super avec un petit thé !!! et vous pouvez mettre les fruits secs que vous souhaitez . 

-130g d'amandes
-65g de pistaches ( j'ai remplacé par des cramberrys)
-130g de noisettes
-100g de dattes ( j'ai remplacé par des figues )
-160g de beurre demi-sel pommade
-50g de miel
-150g de cassonade
-200g de farine
-5g de levure

Mélanger le beurre, le miel et la cassonade dans un bol.

Mettre les amandes, pistaches et noisettes dans un autre bol. 

 Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux.

Mélanger la farine et la levure.

 Bien mélanger le sucre, miel et beurre pour tout incorporer.

Ajouter la levure/farine.

Bien mélanger puis ajouter les fruits secs.

 

Et les dattes...

 

Bien mélanger sans trop travailler la pâte. Rouler ensuite la pâte en boudin sur un film étirable.

 Rouler avec le film pour faciliter le travail.

Mettre le boudin de pâte au frais pour 30 minutes.

<==== cette photo ne m'appartient pas ;) 

 

Couper le boudin en tranches d'un peu moins 1cm. Préchauffer le four à 180°C. ( je coupe sans enlever le film pour que le boudin ce maintienne ,ainse que les tranche à la coupe) Cela se fait assez bien .

 

Mettre les tranches sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Cuire 14 minutes puis laisser refroidir sur une grille. Les ablés sont mous à la sortie du four, il faut donc attendre avant de les déguster!!

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-    

 

Petite surprise aujourd'hui dans ma boite aux lettres ....  une belle grosse enveloppe de mon nouveau partenaire  Filéane qui contenait du " thé Matcha " !!! De belles recettes à venir , merci beaucoup Cindy . 😉 😃

HISTOIRE :

La création de FILÉANE est étroitement liée à l'histoire de son fondateur...

Stéphane LAGARDE, Directeur général et créateur de FILÉANE a participé en 1997 à la création du magasin spécialisé bio "Espace Bio Saint Charles" à Paris dans le 15ème arrondissement.

Considéré comme précurseur, ce magasin proposait plus de 6000 Produits sur 300 m².

Stéphane LAGARDE était en charge de l’approvisionnement, de l’agencement et du marketing du magasin. "Espace bio" est aujourd’hui un des supermarchés bio les plus anciens en France. En Octobre 2005, Espace Bio Saint Charles fut vendu au groupe LA VIE CLAIRE. 

 Espace Bio Saint Charles 

Fort d’une expérience de quatre ans dans une société d’importation de denrées périssables de 1994 à 1997, Stéphane LAGARDE, a tout naturellement associé ses deux anciens métiers pour donner naissance, en avril 2006, à l'entreprise FILÉANE.

FILÉANE AUJOURD'HUI :

 Notre objectif :

"Des produits bio de qualité accessibles à tous"

• d'où notre expertise et notre maîtrise du Sourcing et de la Supply-chain et notre capacité à proposer des produits au meilleur rapport qualité/prix
• d'où une excellente maîtrise de nos produits en étant impliqué dans le développement produits avec nos partenaires et au travers de nos propres marques
• d'où notre maîtrise de la logistique en nous appuyant sur un partenaire expert en la matière

C'est dans cette démarche que FILÉANE évolue dans un contexte de plus en plus concurrentiel, où l'entreprise possède un taux de pénétration tous les jours plus important.

Actuellement, les produits de FILÉANE sont présents dans près de 1 000 magasins bio en France, et leur commercialisation s'étend dans toute l'Europe. L'entreprise réalise ainsi 40 % de son chiffre d'affaires à l'export, avec notamment les DOM-TOM mais aussi :

Angleterre	Pologne
Belgique	Suisse
Hollande	Italie
Allemagne	Grèce

Magnifique et généreux colis reçu de mon nouveau partenaire : " Brocéliande "  , plein de bons et délicieux produits  ( des effilochés , des petits dés , des pâtés , saucisson ....)  hummm que de bonnes choses à découvrir au détour de recettes ... 

HISTOIRE :

1999 Naissance des charcuteries de Brocéliande, à Bécherel (35), au pays de Brocéliande, tout près de ladite forêt.
C'est de là que vient leur nom !

Une production 100% Française et exportation de leurs produits "Bien Elevés" en Europeet en Asie ! 

BROCÉLIANDE LANCE SA PREMIÈRE GAMME BIEN ELEVÉE ISSUE D'ÉLEVAGES LABEL ROUGE

 N'hésitez pas allez faire un petit tour sur leur site très très gourmand :

ici ►►  ◄◄ ici

Un colis pleins de bons produits livré il y a 2 jours , oui pour une fois je suis en retard sur ma publication que je fais le jour même habituellement , mais bon comme on dit il vaut mieux tard que jamais 😊

Un nouveau partenaire plein de saveurs basque comme j'aime ....  je vous présente : " EDERKI " , une entreprise crée en 1942 et plantée au coeur du Pays basque .

Leurs produits sont produits inspirés de la gastronomie et du savoir-vivre basque , et qui à travers ses différentes gammes disponibles en vente en ligne, la marque vous propose un véritable univers culinaire qui allie tradition et innovation.

Les spécialités du Pays Basque (64) sont des produits allant de l'apéritif au dessert en passant par les liqueurs.

 Voici quelques spécialités basque :

**Le piment d’Espelette AOP

**La piperade

**Le gâteau basque

**Le fromage à base de lait de brebis

**Les chipirons

**L’Axoa de veau

**Le poivron del piquillo

**Le Patxaran

Ederki va même plus loin, et a développé des recettes 100% légumes de France !

Vous trouverez d'excellent épices et assaisonnements ici ► https://www.ederki.com/60-epices-et-assaisonnements

Tout pour vos apéritifs ici ► https://www.ederki.com/59-aperitifs-basques

Plats cuisinés et légumes ici ► https://www.ederki.com/69-plats-cuisin%C3%A9s-et-l%C3%A9gumes

Humm les douceurs c'est par la ► https://www.ederki.com/57-douceurs-du-pays-basque

Vins et liqueurs par ici ► https://www.ederki.com/68-vins-et-liqueurs

Le bio ► https://www.ederki.com/70-bio

Et le linge : https://www.ederki.com/71-linge-basque

Si vous êtes en manque d'inspiration , que vous souhaitez cuisinez autre que vos petits plats habituels , vous trouverez de succulentes recettes  sur leur site ici ► https://www.ederki.com/recettes/category/recettes-pays-basque

 Ederki vous propose une centaine de produits basques livrés en 48 h ou à venir récupérer sur place grâce au drive pour les plus pressés.

N’hésitez pas à vous abonnez à notre newsletter ou à nous suivre sur Facebook pour être informé des dernières nouveautés d’Ederki.

Savourez la vie, mangez Ederki !

Je fais toujours cette recette super facile et le baba est top !!! 

A la maison il fait toujours l'unanimité ... 

⚠️ Pour celles et ceux qui n'aime pas le goût prononcé du rhum mettre une cuillère de moins ;) 

• 130 g de farine T65
• 60 g de sucre
• 3 œufs
• 2 cuillerées à soupe de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, beurre

Pour le sirop :

• 200 g de sucre en poudre
• 50 cl d'eau
• 6 cuillerées à soupe de rhum

 

Pour la crème pâtissière (facile) :

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 50 cl de lait
- 2 oeufs
- 30 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille

 

Préparation de la recette : 

1.  Allumez le four à 180°C.
2.  Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3.  Ajoutez le lait, puis la farine tamisée avec la levure sans trop écraser la préparation.
4.  Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
5.  Incorporez-les délicatement à la pâte, en soulevant la masse pour éviter de l’écraser.
6.  Beurrez le moule à savarin et remplissez-le avec la pâte à baba au rhum. Il ne doit être rempli qu’aux 3/4.
7.  Faites cuire pendant 20 min environ dans le four à 180°C.
8.  Démoulez le baba au rhum à la sortie du four puis replacez-le tout chaud dans son moule pendant la préparation du sirop.
9.  Faites bouillir l’eau avec le sucre pendant 2 min puis portez hors du feu. Ajoutez le rhum.

10.  Répartissez le sirop sur le baba directement dans son moule. Lorsque le baba au rhum a absorbé tout le sirop, démoulez-le dans un plat de service.
11.  Servez le baba au rhum une fois refroidi.

 

Préparation de la crème pâtissière

Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (gousse de vanille fendue ou autre).
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine.
Verser dessus le lait chaud après en avoir vidé et retiré la gousse de vanille .
Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.
Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.

⚠️*** Remarques :

Bien faire ce baba au moins le matin pour le soir-même. Le démouler au dernier moment.