Un délieux cake qui m'a fait de l'oeil ....

Il est tellement bon , j'ai juste ajouté quelques framboises en plus des myrtilles et n'ai pas mis de confiture d'abricots.

Ingrédients

- 230 grammes de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 90 grammes de beurre mou (voire fondu)

- une pincée de sel

- 80 grammes de sucre en poudre

- 2 œufs

- 7 centilitres de lait

- 1 pomme

- 125 grammes de myrtilles + 125 gr de Framboises (décongelées si surgelées)

-2 cuillères à soupe de confiture d'abricots

Préparation:

1. Dans un saladier, battez (à la main ou avec un robot) la farine, la levure, le beurre mou coupé en petits morceaux et le sel. Vous devez obtenir des miettes, comme un crumble.

2. Ajoutez ensuite le sucre, les œufs et le lait. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

3. Dans le moule préalablement graissé ou contenant du papier cuisson (j'ai utilisé un cake de 11 centimètres sur 22 centimètres), déposez la moitié de la pâte, de la pomme épluchée et coupée en fines tranches et la moitié des myrtilles. Recouvrez du restant de pâte, de pomme et de myrtilles.

4. Enfournez 15 minutes dans un four chaud à 180°C, puis 45 minutes dans un four chaud à 160°C.

Assurez-vous de la bonne cuisson du cake en plantant une lame de couteau par exemple qui doit ressortir sèche. Laissez le cake tiédir et badigeonnez 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots sur le cake à l'aide d'un pinceau.

Pour le gâteau

– 2 oeufs

– 100 g de sucre

– 150 g de farine

– 100 g de beurre fondu

– 1 yaourt nature

– 1 sachet de levure chimique

Pour la frangipane

– 1 oeuf

– 60 g de poudre d’amandes

– 50 g de sucre

– 50 g de beurre mou

– 2 C à S de rhum ambré

Mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre.

Verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs légèrement battus avec une fourchette et mélanger le tout.

Verser cette préparation dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre. Réserver.

Préparer de la frangipane :

Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. *

Ajouter la poudre d’amandes, l’oeuf, l’extrait d’amande amère et le rhum et fouetter.

Verser le mélange dans le moule sur l’autre préparation.

Étaler avec une spatule afin d’homogénéiser la surface .

Éplucher les pommes et les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 à 40 minutes environ selon les fours.

Bon appétit !! 

Un gâteau simple comme on les aime , mais tellement moelleux et bon ...

2 belles pommes

3 oeufs

150 g de sucre en poudre

150 g de farine

1 sachet sucre vanillé

250 g de mascarpone

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

(source Gâteaux et Délices)

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand bol, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis mélanger bien, incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le sel.

Continuer à mélanger pour avoir une pâte homogène et sans grumeaux. 

Peler et couper les pommes en lamelles épaisses puis les arroser de jus de citron.

Beurrer puis sucrer un moule à manqué de 26 cm. Verser la 1/2 préparation dans le moule.

Disposer la moitier des lamelles de pommes sur la pâte. Verser le reste de pâte puis disposer le reste de pommes en rosace

Enfourner le gâteau aux pommes pour 35  minutes de cuisson . Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau si il ressort sec c’est que c’est cuit sinon prolonger la cuisson.

Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.

Bon appétit !!

Avec une salade verte c'est juste hummmm divin !!

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

100 grammes de lardons 

2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes

1 oignon

1 fromage à tartiflette ou 1 Reblochon

Préparation :

- Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez la avec une fouchette.

- Faites revenir les lardons ainsi que l'oignon (coupé, émincé au préalable) et pendant ce temps étalez 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sur le fond de tarte.

- Une fois revenu , déposez les lardons et l'oignon émincé sur le fond de tarte .

- Pelez et coupez en rondelles la ou les pommes de terre et disposez les sur le mélange précédent.

- Coupez le fromage et disposez le pardessus .

- Enfournez 30 / 40 minutes à 190 C° selon les fours

Bon appétit !! 

Ce délicieux plat est cuisiné avec les tomates concassées d'une qualité  exceptionnelle , dues à la qualité des matières premières 100% italiennes de mon partenaire  :   CIRIO

Ingrédients :

1 kg de boeuf à bourguignon

200 gr de lardons 

5 / 6 pommes de terre

75 cl de vin blanc  

1 boite de tomates concasséees

2 carottes  

Farine

1 bouquet garni 

2  gousses d'ail*

Olives noires dénoyautées

Huile d'olive

Sel , piment d'Espelette

Préparation :

• Pelez et coupez les carottes en dés.Emincez  les oignons . Détaillez le sauté de bœuf en gros morceaux.
• Dans une grande cocotte à fond épais, faites dorer de tous les côtés dans 1 filet d'huile d'olive , tles morceaux de boeuf  sur feu très vif.
• Versez la farine et mélangez pour qu’elle recouvre à peu près tous les morceaux. Versez le vin blanc, ajoutez la boite de tomates concassées et mélangez bien.
• Hachez les gousses d’ail, ajoutez-les dans la cocotte, avec le bouquet garni.
• Faites dorer les lardons dans une poêle bien chaude .
• Ajoutez les lardons , quelques olives noires dénoyautées , puis baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter 1h30 en mélangeant de temps en temps .
• Après 1 h 30 de cuisson , ajoutez les pommes de terre coupées en gros cubes et laissez mijoter de nouveau 1 heure.

Bon appétit !!

😃 Une galette pas très belle esthétiquement pour cette fois-ci , mais alors sans prétention , c'est juste la meilleurs 👌 des galettes des rois 👑 que j'ai mangé de toute ma vie et approuvé à l'unanimité avec la famille .👍

– 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre de préférence 

Pour la crème pâtissière 

– 2 œufs
– 50 gr de sucre
– 30 gr de Maïzéna
– 25 cl de lait
– 1 gousse de vanille

Pour la crème d’amande :

– 125 gr de beurre doux pommade
– 100 gr de sucre en poudre
– 3 jaunes d’œufs
– 125 gr de poudre d’amandes

– 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère ou 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation de la crème pâtissière :

►Chauffez le lait dans une casserole. Dans un saladier, blanchir les œufs et sucre. Ajoutez la maïzena. Fendre la gousse de vanille en deux. Récupérez les graines et mélangez avec le lait. Quand le lait a bouilli, le verser sur la préparation et remuez bien. Remettre le tout dans la casserole et sur feu doux, remuez jusqu’à ce que la crème épaississe.Retirer du feu, bien fouetter pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La crème ne doit pas être liquide mais avoir une belle consistance. Une fois cuite, filmez au contact et laissez refroidir. 
Préparation de la crème d’amande :

►Dans un saladier, coupez le beurre ramolli en morceau et rajoutez le sucre. Mélangez. Incorporez les oeufs un à un puis la poudre d'amandes amandes.

►Une fois la crème pâtissière refroidie, l'incorporer à la crème frangipane en la mélangeant bien puis finir en ajoutant l’arôme d’amande ou le rhum.

Préparation de la galette: 
►Etalez la première pâte feuilletée. Badigeonnez de jaune d’oeuf tout le contour de la pâte sur environ 2 cm. Répandre uniformément  la crème frangipane. Y mettre la fève. Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée bord à bord. Chiquetez les bords. Faire la décoration sur le dessus de la pâte avec la pointe d’un couteau. Piquez la galette pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson.
►Mettre à cuire à four préchauffé Th. 175°C pendant environ 25 minutes, 40 minutes si la pâte est faite maison.
►Pour faire briller soit vous badigeonnez avec un jaune d'oeuf avant d'enfourner , diluez 2 cuillères de sucre glace et 2 cuillères d’eau. 5 minutes avant la cuisson de la galette et quand celle-ci est dorée, enduisez la galette de ce sirop et remettre à cuire. Renouvelez cette opération une fois la galette cuite. Laissez tiédir sur une grille avant de la couper.

Bon appétit !!

Bonjour les ami(e)s , aujourd'hui , je vous présente mes nouveaux partenires  :

Grandes distilleries Peureux 

 DISTILLERIES PEUREUX HISTOIRE:

Son fondateur Auguste PEUREUX a créé sa Distillerie en 1864 à Fougerolles, au pied des Vosges. Elle sera spécialisée dans la production d'eaux-de-vie de fruits, dont le célèbre kirsch de Fougerolles, eaux-de-vie qui bénéficieront rapidement d'une grande réputation et seront ainsi remarquées à l'Exposition Universelle à Paris en 1900.

Fils , petit fils , les générations se succèdent , Claude Peureux petits fils d'Auguste lance en 1955 les griottes pour chocolatiers, qui deviendront Griottines® dans les années 1980, griottes sauvages macérées dans un sirop léger au Kirsch, spécialité aujourd'hui mondialement reconnue.

L'arrivée de Pierre Baud en 1968, en tant que responsable de production, marque un nouveau tournant pour l'entreprise. La collaboration entre ces deux hommes durant 25 ans va propulser l'entreprise au premier rang des distilleries au monde. Pierre Baud a en effet doté les Grandes Distilleries Peureux d'un outil de production à la pointe de la technologie, il est le bâtisseur des grands ensembles industriels qui lui ont conféré son aspect actuel et le créateur de Griottines®.
 
Au décès de Claude en 1992, Pierre Baud devient Président de l'entreprise : il s'attache à développer les relations avec les chocolatiers, poursuit les extensions de l'entreprise et le développement commercial.
Bernard Baud, son fils, est aujourd'hui Président 

« Aujourd’hui, les Grandes Distilleries Peureux sont le leader mondial dans la production d'Eaux-de-Vie de fruits et la macération de fruits. Reconnue mondialement pour la saveur inégalable de ses célèbres Griottines®, cette maison familiale ne cesse d'innover et  continue son chemin pour constituer un véritable groupe, composé des plus belles distilleries françaises, à l’image de Massenez, Lemercier, ou encore Coulin, respectivement nées en 1870, 1864 et 1890. »

Dans leur jolie boutique en ligne vous trouverez :

- Des griottines ► ICI 

- Apéritifs , Crèmes , Liqueurs  ► ICI

- Terinnes Griottine's® ► ICI

- Coffrets cadeaux ► ICI

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Distillerie Massenez

 Histoire :

La  Distillerie Massenez remonte à 1870 alors que Jean-Baptiste Massenez exerce dans le Val de Villé à Urbeis la profession de bouilleur de cru… Jean-Baptiste Massenez ouvre alors sans le savoir, une voie royale à sa descendance qui héritera de ce savoir-faire : son fils Eugène Massenez deviendra un Maître distillateur reconnu dans le métier.

Dès 1913, Eugène Massenez se voudra avant-gardiste en distillant pour la 1ère fois de la Framboise Sauvage… Cette Eau-de-Vie deviendra un succès phénoménal grâce notamment à la fidélité de la Reine de Suède devenue amoureuse de cette Framboise lors de ses venues en Alsace.

« A ce jour, c’est la 4^e génération qui poursuite le développement de la marque dans plus de 110 pays. Ce déploiement précurseur à l’international et la finesse des produits firent de Massenez une marque incontournable : présente dans les grandes compagnies aériennes, sur le paquebot de France, au festival de Cannes, à l’Elysée sous Giscard & Chirac.. mais proche des grands noms de la gastronomie française et les plus grandes tables étoilées.

Fière de son image historiquement féminine, la Distillerie Massenez vous propose une autre façon de découvrir des Eaux-de-vie, Crèmes & Liqueurs de fruits. »

Une large gamme de produits vous attendent sur le site : 

- Eaux de vie 

- Crèmes et liqueurs 

- Concentrés de liqueurs 

- Garden Party

- Coffrets Miss Massenez

- Vin Massenez

Qui n'aime pas les crêpes levez les mains ???  personne je m'en doutais !!!! on les adore toutes qu'elles soient sucrées ou salées ....

Et bien aujourd'hui je viens vous parler d'un nouveau partenaire bien gourmand !!  " Crêpes de France " 

Agrémentée d' ingrédients les plus variés,  elle remporte un succès jamais démenti aussi bien en France qu’à l’étranger , que l'on soit petits ou grands ...

Il y a 20 ans André Sala, inventeur passionné de la crêpe, créait Crêpes de France pour répondre, avec des concepts clé en main innovants , aux attentes de clients professionnels, toujours plus nombreux à se lancer dans le commerce de la crêpe. Son objectif: proposer un matériel spécialement réfléchi et conçu pour simplifier le travail des crêpiers, solutionner les problèmes d’hygiène et de salissures, et maximiser la productivité.

Parmi les inventions de Crêpes de France : le distributeur réfrigéré doseur de pâte à crêpes® , modèle breveté, récompensé à maintes reprises, permet d’optimiser et de contrôler la production tout en étant assuré de respecter les normes d’hygiène et de froid. Il s’adapte sur tous nos modèles de chariots à crêpes , de plans de travail encastrables et de crêpières professionnelles.

En complément du matériel haute performance, Crêpes de France propose une préparation de pâte à crêpes savoureuse, créée à partir d’une recette exclusive et respectant les ingrédients traditionnels de la pâte à crêpes. Cette préparation a elle aussi révolutionné le travail des crêpiers, leur assurant performance et praticité, et garantissant la saveur et le moelleux des crêpes de nos grands-mères.

En boutique vous trouverez  :

• Distributeurs de pâte à crêpes
• Plans de travail équipés
• Chariots à crêpes
• Ingrédients et boissons
• Crêpières
• Gaufriers
• Accessoires et consommables
• Préparations pour pâtes à crêpes et gaufres

Mais aussi : ingrédients et boissons

Des recettes en vidéos ► ICI ◄

Leurs recettes gourmandes sont délicieusement confectionnées à partir d’ingrédients simples, savoureux et de grande qualité !

Leur préparation de pâte est la solution idéale pour vous assurer rentabilité, qualité gustative constante, facilité de préparation et de stockage tout en exprimant la saveur authentique des crêpes et gaufres maison.
Pour tous les amoureux des recettes de grands-mères, ils proposent une gamme de savoureux mélanges dans le respect de la tradition. Leur préparation de pâte à crêpes est confectionnée tout naturellement, à base d’œufs, de beurre, de lait et de farines rigoureusement sélectionnés pour leur grande qualité. Crêpes de France aurait pu préparer cette pâte à crêpes dans votre cuisine, et c’est pour ça que vous l’aimerez !
Leurs gammes évoluent avec les attentes de leurs clients, et ils intègrent régulièrement de nouvelles recettes (bio, sans gluten…).
Leurs préparations inédites vous garantissent des crêpes et des gaufres irrésistibles !!!

Hop hop hop un colis super cool ce midi de la part d'un nouveau partenaire :  " KIKKOMAN " 

 " KIKKOMAN " c'est :

Toute bouteille Kikkoman arbore le célèbre logo noir de Kikkoman. Il existe en outre depuis 2008 un logo d’entreprise orange. Cette couleur chaude qui rappelle le soleil et les flammes est synonyme de « bonne santé », de « fraîcheur juvénile » et de « vitalité ». Mais la particularité de ce nouveau logo est sa couleur attrayante et appétente.

MAIS AUSSI :

Du Japon jusqu’au monde entier

Les racines de Kikkoman remontent au 17ème siècle, année où les ancêtres de la famille Mogi commencèrent à fabriquer la sauce à partir de soja, de blé, d’eau et de sel dans la ville japonaise de Noda. Sa situation favorable sur les rives du fleuve Edo ne pouvait que faciliter l’accès aux matières premières nécessaires à la production de la sauce soja, ainsi que la livraison rapide de celle-ci à la ville d’Edo, aujourd’hui Tokyo. Des commerçants hollandais finirent par découvrir cet « or noir » et l’acheminèrent vers l’Europe, où Kikkoman ne tarda pas à faire sa place et obtint des récompenses majeures, en 1873 à l’exposition universelle de Vienne et en 1881 à celle d’Amsterdam. En 1917, les deux familles japonaises Mogi et Takanashi fondèrent l’entreprise familiale Noda Shoyu Co. Ltd., qui devint en 1964 Kikkoman Shoyu Co.Ltd. avant de prendre finalement le nom de Kikkoman en 1980. Kikkoman est aujourd’hui le leader mondial du marché de la sauce soja et est apprécié dans plus de 100 pays au monde, pour le goût particulièr de ses produits. Et ce n’est pas tout, Kikkoman a également une place de choix à la Cour impériale du Japon.

Video exemple de : La cuisine au wok, simple et rapide

RETROUVEZ TOUTE LEUR GAMME DE PRODUITS :

► http://www.kikkoman.fr/consommateurs/produits/sauce-wok/#0

Désignée comme membre du  jury pour la dégustation de 3 Bordeaux Blanc Oscars de l'été 2017 , cette dégustation c'est finalement effectuée avec des ami(e)s lors du week - end de Pâques .

Ces 3 Bordeaux Blanc sont le Château Le Bonalguet, le Château La Freynelle et le Château La France

Voici nos résultats : 

Château Bonalguet
Vin plat , forte acidité..

Château La France
Sec, légère acidité.

Château la Freynelle
Bon goût sec et fruité en bouche, belle robe, rappelle un vin d’Alsace. Très agréable. C’est notre préféré !!

Bonjour les ami(e)s , il y a environ 2 mois en faisant mes courses je suis allée, bien sur côté produits d'entretien et j'ai découvert une marque inconnue pour moi ... " Chez Moi ". 

On a souvent des déceptions sur la qualités de certains produits et pourtant de grandes marques !! 

Donc je me suis dit hop j'essaye on verra bien ... je prend la gamme complète ( vitres , vaisselle , dégraissant cuisine ,produit sol ,parfum intérieur ... ) en déballant les courses , hop un coup de vaporisateur pour voir si le parfum sentait bon .... et oui génial une senteur d'orient !!! j'adoreeee !!!! produit vaisselle avec la fleur de coquelicot une superbe odeur , produit pour le sol il embaume la maison et bien sur j'ai pris parfum d'orient aussi ,et même sur le sol en marbre il est super contrairement à d'autres ... 

Seul petit bémol et je trouve ca dommage , dégraissant et produit à vitres sans odeur  .... mais super efficace !!! 😉

Et chose inouïe  et incroyable le dégraissant cuisine :

• S’utilise pour éliminer les traces de feutres, crayons, film de nicotine, cambouis, traces noires de chaussures et autres taches rebelles.
• S’utilise également comme détachant textile : appliquez le produit juste avant le passage en machine (tabliers, torchons, nappes, cols de chemises, manchettes, traces de rouge à lèvres, fond de teint...).

De la , je me suis dit ce sont de superbes produits et je dois en parler !! 😊

Rien à voir avec la cuisine vous allez me dire !! et bien si si , la vaisselle après avoir cuisiné , le sol quand on laisse tomber ou autre , le four , la plaque cuisson , les vitres avec les vapeurs de graisse , et bien il faut nettoyer tout ca et sans oublier de parfumer après le nettoyage 😉

Et voilà mon nouveau partenaire " Chez Moi " et franchement contente d'être ambassadrice de cette marque efficace avec des parfums très agréables !!

Et 2 fois plus contente sachant que ces produits sont fabriqués en Normandie !!

Merci Margot pour votre confiance !!  Et sincèrement " vous pouvez y croire " !!!

Alors les ami(e)s si vous voyez la gamme " Chez Moi " dans votre magasin , n'hésitez pas !!!!

Colis surprise dans ma boite ce midi !! la marque " Le Cabanon en Provence " contente d'avoir ce nouveau partenaire car je cuisine beaucoup avec tout ce qui est à base de  tomates . J'avais eu la chance une fois de trouver cette marque dans un magasin et j'avais apprécié le produit . Mais impossible de retrouver où ... car on n'en trouve pas dans toutes les grandes surfaces et c'est dommage !! Donc oui ravie de ce partenariat pour pouvoir cuisiner et découvrir de nouveaux produits 😊

Une histoire de cultivateurs de tomates du Vaucluse

Chaque produit fait l'objet d'une recherche approfondie garantissant la préservation des qualités organoleptiques des aliments (saveur, couleur, consistance).

Nous accordons aussi une attention particulière aux consommateurs qui souhaitent connaître la composition de nos produits afin d’éviter tout problème d’allergies et d’intolérance alimentaire. Notre gage de communication en la matière est notre étiquetage qui permet de transmettre un maximum d’informations aux consommateurs.

Le Cabanon s’engage également auprès d’organismes de contrôles et d’accréditations pour vous proposer des produits de qualité. Pour y arriver, Le Cabanon respecte de sévères standards d'hygiène et de sécurité tout le long de la chaîne de production. De telles reconnaissances ne seraient pas possibles sans les collaborateurs du Cabanon qui font preuve, au quotidien, de savoir faire et d'enthousiasme.

Nos engagements et valeurs

Longtemps appelées « pommes d’amour » ou « pommes d’or », il en existe d’innombrables variétés de tomates : jaune, rouge, verte, noire. La tomate est peu calorique, chargée en vitamines C et E et provitamine A, véritable vitamine du soleil. Elle aide la peau à se protéger des agressions des rayons du soleil en permettant à la peau de se haler… La tomate est riche en minéraux, oligo-éléments et en fibres. La tomate a aussi des vertus anti-oxydantes grâce à la présence de lycopène qui lutte contre le vieillissement cellulaire.

Il existe pleins de façons pour cuisiner la tomate : crue, en salade, farcie ou cuite. Elle colore à merveille les quiches et tartes et se marie bien avec de l’ail, des herbes (origan, basilic), des câpres et olives. Pour les gratins et les ratatouilles, elle offre de la tenue à la cuisson. Les méditerranéens apprécient son côté rafraîchissant en jus ou en gaspacho, relevé de sel de céleri et de Tabasco.

La tomate est originaire d’Amérique centrale. Elle est arrivée en Europe au XVIème siècle. Elle a gagné le cœur des Méditerranéens sous forme de sauces et coulis avant de devenir l’emblème des cuisines du Sud.

L’ail

L’ail est considéré comme un « super aliment ». C’est un des éléments phare de notre alimentation pour lutter contre le cancer de l’estomac et de l’intestin, l’hypertension et le cholestérol. Traditionnellement, il est utilisé pour lutter contre les infections. Inutile donc de s’en priver. Dans la cuisine provençale, il accompagne le pistou, l’aïoli, le poulet aux 40 gousses et les purées.

Pour l’histoire, l’ail est originaire d’Asie centrale et a été depuis des milliers d’années cuisiné par toutes les civilisations : les Égyptiens l’incorporaient dans la ration quotidienne des esclaves des pyramides pour leur donner puissance et ténacité. Les Romains le consommaient au petit-déjeuner, frotté sur du pain. C’est un des condiments de la gastronomie française.

L’oignon

Il en existe plusieurs sortes : blancs, jaunes et rouges. L’oignon est riche en vitamine C, il prévient contre les infections et aide dans la lutte contre l’ostéoporose. Grâce au phosphore qu’il contient, il facilite le travail cérébral.

Originaire d’Iran, il gagne rapidement le reste de l’Asie. Il est cultivé depuis plus de 5000 ans et était très apprécié des Égyptiens. C’est à la fin du Moyen-âge qu’il arrive en Europe, notamment dans les pays du Nord et de l’Est.

La carotte

La carotte est très riche en provitamine A, une substance anti-oxydante. Comme tous les fruits et légumes riches en fibres et vitamines, la carotte joue un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et l’apparition de certains cancers.

La carotte se prépare de multiples façons : râpées, en rondelles, julienne, brunoise, à la crème, aux fines herbes ou en jardinière. Elles s’accommodent aussi en potages, purées, tartes et potées. bLa carotte est originaire d’Asie Mineure, où elle poussait déjà à l’état sauvage il y a plus de 2000 ans.

Les Grecs et les Romains reconnaissaient à la carotte une valeur thérapeutique, notamment pour l’acuité visuelle, mais ils ne l’appréciaient guère comme légume. Jusqu’à la Renaissance, la carotte n’apparaissait pas comme toutes les raves parmi les aliments nobles. Elle fut améliorée au fil du temps et des espèces cultivées furent vendues sur les marchés.

Le Cabanon s’engage en matière de nutrition à vous proposer des produits de qualité. Pour vous aider à bien manger, Le Cabanon vous recommande :

Pas le temps de se mettre derrière les fourneaux ??? 

Un sachet de paella dans le congélateur ???

Une Cecofry de mon partenaire  CECOTEC ???

Et bien voila vous avez les 2 éléments idéals !!! et je confirme pour la paêlla c'est top , elle est même meilleurs faite comme cela comparé à la poêle ou autre !! Les grains de riz ne sont pas collés ni pâteux , les morceaux de viandes sont cuits juste comme il faut ni trop ,ni trop peu , etc.. etc... c'est 👍

Très contente , cette friteuse multi fonction , elle est terrible et me prouve ses capacités à chaque fois que je la teste !! Pour la paella c'est top : " testé et approuvé " 

Cecofry ►1 sachet de paella ► 15 minutes et c'est prêt !!

Sans s'occuper de rien elle fait tout toute seule !! plus besoin de rester à mélanger et à perdre ainsi du temps !! on peut fait une autre tache pendant ce temps 😜 voilà simple,  bon et gain de temps terrible !!! 😎

 Des plats sains et sans presque aucune goutte d'huile c'est enfin possible avec la Cecofry de Cecotec !!! ►►►

Cuisinez tous vos plats préférés plus sains que jamais avec la Cecofry de Cecotec!  Les friteuses diététiques vous attendent ici , alors vite vite dépêchez vous , en plus elles sont à  - 50 %  ►►

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Bonjour les ami(e)s ,réception d'un beau colis bien garnis aujourd'hui !!! c'est avec un immense plaisir que je vous présente mon nouveau partenaire : FROMAGERIE POUILLOT artisan fromager affineur. Merci beaucoup Mr POUILLOT pour votre générosité.

J'adore le fromage , je ne mangerai que ca , et d'ailleur je me fais souvent un plateau fromage avec un petit verre de vin rouge , c'est excellent !!! Mais à voir pour faire 1 ou 2 petite recettes 😋

La Fromagerie Pouillot

Julien Pouillot, Artisan Fromager-Affineur

Julien sélectionne rigoureusement ses produits, il connaît bien les producteurs de fromages régionaux de Champagne et de Bourgogne qu’il visite régulièrement, ce qui lui permet de proposer des fromages de qualité au meilleur prix. Ainsi vous trouverez des produits régionaux réputés comme le fromage de Chaource, le Saint Florentin, le Champ sur Barse, l’Epoisse ou encore le fameux Trou du Cru !

Acteur régional de la production de fromage

Respect des processus de fabrication, qualité de l’alimentation des animaux, respect des cycles de maturation et maîtrise des périodes de consommation idéales pour chaque variété de fromages, Julien Pouillot fait partie des organisations professionnelles qui contrôlent et évaluent en permanence les processus de production de fromages. Il saura donc parfaitement vous conseiller et vous proposer les meilleurs fromages en fonction de vos goûts et des occasions dans lesquelles vous dégusterez ses produits.

Fromager - Affineur

Fromager-Affineur, Julien Pouillot maîtrise la phase la plus importante de la fabrication du goût du fromage, c’est l’affinage qui permet aux fromages non frais de développer leurs saveurs et d’obtenir leur texture finale. C’est l’affinage qui permet de à faire « mûrir » le fromage pour qu’il vous soit proposé au meilleur moment de dégustation ! La durée d’affinage peut durer de quelques semaines à plusieurs mois en fonction de la variété, jusqu’à quelques années pour certains fromages ! Julien Pouillot est aussi administrateur du Syndicat de défense du fromage de Chaource.

Les Halles, coeur historique de Troyes en Champagne

Installée aux Halles de l’Hôtel de Ville à Troyes, en plein cœur historique de la ville, où se côtoient les meilleurs commerçants de la ville (bouchers, charcutiers, traiteurs, poissonniers, chocolatiers, fruits et légumes, boulangers, pâtissiers…), la Fromagerie Pouillot évolue dans un milieu d’excellence où qualité des produits rime avec fraicheur et goût mais aussi avec convivialité et conseil !

OUVERT 6 JOURS/ 7 TOUTE L'ANNÉE

Ouvert 6 jours sur 7, du mardi au dimanche midi, la Fromagerie Pouillot est à votre service aux Halles de l’Hôtel de Ville de Troyes de 8H00 à 12H45 et de 15H30 à 19H00 du mardi au jeudi, de 7H00 à 19H00 les vendredi et samedi et de 9H00 à 13H00 le dimanche et vous propose un service Drive inédit.   

Une excellente petite recette !! 

Ingrédients:

2/3 cuisses de poulet  ( perso 6 pattes )                     

200 g de tomates concassées
2 c. à soupe de concentré de tomate
3 c. à café de paprika doux
20 cl bouillon de volaille
1 oignon
2 gousses d’ail
1 brin de persil
Sel, poivre

Préparation :

Saler les cuisses de poulet et les les saupoudrer de 2 cuillères à café +/- de paprika.
Masser pour bien répartir le paprika sur la viande
Faire revenir avec le programme " sauteuse " température 180°C  l’oignon finement émincé avec l’ail pressé . Réservez.
Ajouter un peu de matière grasse et faire dorer les cuisses de poulet pendant environ 5 minutes toujours avec le programme "sauteuse" température 180°.
Quand les cuisses de poulet sont dorées, ajouter le bouillon de volaille, les oignons et l’ail; une cuillère à café de paprika, les tomates concassées et le concentré de tomates.
Fermer le multicuiseur et cuire 30 minutes à 130 ° C (ou bien une heure dans une cocotte ordinaire) programme "cuisson lente " , pression maxi .
Parsemer de persil avant de servir , servir avec du riz blanc, des frites ou des tagliatelles.

(facultatif vous pouvez mettre 2 cuillères à soupe de créme avant de servir et réchauffer ) 

Coucou les ami(e)s , hier tellement la courette à droite et à gauche que j'ai fait un très bon rôti de porc  et comme nous avons mangé tard , j'ai complètement oublié de prendre des photos après cuisson ... J'ai repris la base de la recette miel moutarde sur mon précédent rôti , mais la j'ai ajouté des pommes, du romarin et des pommes de terre . C'était tout simplement très très bon la viande très tendre et moelleuse ( porc nourris au lin )  car nous avons un boucher dans notre village qui vend de la très bonne qualité, ce qui est très rare maintenant à trouver .... 

Un petit plat réconfortant et vraiment miammm ;) 

Parmi les ingrédients , des rondelles de Chorizo ( vraiment excellent , piquant juste comme il faut ) de mon partenaire  Maison Petricorena  Charcutier depuis 4 générations

 Ingrédients  / pour 6 personnes

• 300 g de carottes
• 150 g de lardons ( j'en avais pas au moment )
• 2 cuillères à soupe d' huile
  
• 2 oignons
• 200 g de lentilles
  
• 4 càc de Paprika
• 1 L de bouillon de boeuf
• 250 g de Chorizo (doux ou fort) Maison Petricorena 
• 6 saucisses ( chipolata ) 

Préparation :

Depuis quelques mois c' est de nouveau yaourts , crème etc.... fait maison mais avec la MultiDélices Seb et hummmm comme c'est bon et vraiment comme toujours meilleur quand c'est nous qui faisons . 😋

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Ingrédients pour 6 pots

- 1 tablette de chocolat  noir ou au lait 

-1 boîte de lait concentré non sucré

-1 brique de crème semi-épaisse 

Bonne et Heureuse Année à toutes et tous .
Je vous remercie beaucoup pour la confiance que vous nous accordée !
Et je vous souhaite pour cette nouvelle année 2019 ...
1 an de bonheur 
52 semaines de santé 
365 jours de bonheur 
Plein d'amour et de sourires,
Plein de rêves et de surprises
Bonne et heureuse année !!

Accompagné d'une salade verte ce cake et légé et délicieusement bon !! 

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 125 g de mascarpone
• 3 oeufs moyens ou 2 gros
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron vert
• 1/4 poivron rouge
• 125 gr de lardon
• 1 poignée d'olives noire dénoyautées à la grec
• huile d'olive

 Faites préchauffer le four à 185°C

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les poivrons coupés en lanières et les lardon , une dizaines de minutes , en remuant régulièrement.

Fouettez les oeufs, le mascarpone, la farine et la levure dans un saladier.

Ajoutez les poivrons , lardons et olives noires , poivrez puis bien mélanger . ( Ne pas saler car les lardons et olives noires le sont assez)

Beurrez  un moule à cake , y verser la préparation.

Enfournez pendant 45 minutes à 185 °C

Démoulez à la sortie du four.

Dégustez tiède ou froid accompagné d'une salade ou coupé en morceaux pour un apéro .

Bon appétit !!

Ingrédients:

• 800 g de sauté de porc
• 220 g de lentilles
• 500 g de coulis de tomates
• 2 cc de concentré de tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 30 cl de bouillon de légumes
• Quelques branches de sarriette ou thym
• 2 feuilles de laurier
• 1 toute petite branche de romarin
• 2 cs d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer vos morceaux de sauté.
2. Pendant ce temps, épluchez l’oignon et l’ail et émincez-les.
3. Epluchez les carottes et coupez-les en brunoise (tous petits dés).
4. Quand votre viande est bien dorée, ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et les herbes aromatiques. Faites revenir pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le coulis de tomates et le concentré de tomates, remuez bien puis ajoutez les lentilles et le bouillon.
6. Laissez mijoter 40 minutes minimum à feu doux.

Bon appétit !! 

Hummmm un vrai délice accompagné d'une boule de glace et de caramel beurre salé ....

( Source internet )

►1 pâte feuilleté rectangulaire 

►6 pommes

►4 oeufs

►30 cl de lait 

►80 grammes de farine 

►60 grammes de sucre

►50 grammes de beurre

► 25 grammes de poudre d'amande

►Cassonade

►Glace Vanille

►Caramel beurre salé

Recouvrez un moule ou un plat rectangulaire avec la pâte feuilletée.

Coupez les bords qui dépassent.

Epluchez les pommes puis coupez les en 2 dans le sens de la largeur.

Retirez la tige et le trognon de chaque pomme.

Tranchez la moitié de chaque pomme puis disposez les reconstituées dans votre moule.

A l'aide d'un fouet , mélangez les œufs , le lait , la farine , le sucre , le beurre fondu et la poudre d'amande dans un récipient .

Versez cette préparation autour des pommes puis soupoudrez de cassonade tout le dessus du moule.

Enfournez pour 30 mn environ à 180 °

Décorez chaque part servie avec une boule de glace à la vanille et nappez de caramel beurre salé ...

Bon appétit !!

Les sauces de mon partenaire " Christian Potier " chef de cuisine classique , sont de sortie depuis quelques jours avec ce beau temps , elles accompagnent nos barbecues !!  Fines , savoureuses et excellentes , elles sont pratiques et il y en a pour tous les goûts !! 

Sandwich Américain  saucisses-frites et sa sauce barbecue :

Saucisses - pommes de terre en robe des champs cuites à la vapeur et sauce béarnaise :

Steack - pommes de terre rissolées sauce au poivre :

Christian POTIER, chef cuisinier, nous propose des sauces à base d'ingrédients nobles. La tradition est l'un des mots d'ordre de sa société, c'est pour cela qu'ils réalisent leurs propres fonds de sauces.

Parmi toutes ses recettes  ► 

• Sauce aux Morilles • Sauce Hollandaise • Sauce Roquefort • Sauce Madère • Sauce au Poivre • Sauce Poivrons Aubergines • Sauce Tomates Mascarpone • Sauce Olives Tomates • Sauce Tomates Artichauts • Sauce 3 Fromages...