Quoi de plus normal que de se laver les mains avant de faire de la cuisine ??  et après la cuisine quand vous avez épluché de l'oignon , de l'ail ou autres et que vos mains ont gardé une mauvaise odeur 😟 ...  alors en plus avec un produit désinfectant , c'est parfait !!!  😉

Terre de roses , m'a gentiment fait parvenir 3 produits top ! 

1 savon liquide purifiant

1 savon mousse caresse

1 détachant textile sang , oeuf , chocolat 

Et vous pourrez trouver une large gamme de produits ici ► PRODUITS SANYTOL 

A propos de Sanytol

A l'origine développée par des professionnels de la désinfection en milieu hospitalier, SANYTOL est la marque de nettoyage qui place la santé du consommateur au cœur de ses préoccupations. Sans javel, les produits SANYTOL sont une garantie pour la sécurité de toute la famille et offrent des solutions extrêmement efficaces, pratiques pour tout nettoyer et désinfecter dans la maison ! Du produit « tout en un » au produit ciblé, la gamme de produit SANYTOL est variée : désinfectant pour les mains, désinfectant multi-usages pour la cuisine, salle de bains, sol, chaussures, linge de maison, désodorisants... Désinfecter, cela veut dire quoi au juste ? Un produit désinfectant tue ou élimine les microbes. Les "microbes" sont des micro-organismes invisibles à l'œil nu. Certains sont inoffensifs tandis que d'autres peuvent s'avérer dangereux pour l'homme. On distingue 3 grandes familles de microbes : Les bactéries responsables d'intoxications alimentaires, infections respiratoires, urinaires... Les champignons responsables d'allergies, mycoses, pneumonies... Les virus responsables de la grippe, du rhume, de l'hépatite, de l'herpès... Afin de se protéger contre ces risques, il est nécessaire d'adopter les bons gestes d'hygiène (se laver les mains, se couvrir la bouche ou le nez quand on tousse...) et utiliser des produits désinfectants adaptés.  Pourquoi 99,9% ?  Tous les produits désinfectants sont évalués selon les normes européennes. Ces normes sont des "examens de passage" qui vont mesurer l'efficacité d'un désinfectant dans des conditions bien précises. Pour valider cette efficacité, ils doivent détruire 99,9% d'une souche de virus, bactéries ou champignons représentative à une concentration et un temps donné.   Tous les produits désinfectants n'ont pas la même efficacité ! Il existe pléthore de normes de désinfection, et il est très difficile pour le consommateur de s'y retrouver : • Les normes EN 1276 ou 13697 attestent d'une efficacité sur les bactéries • Les normes EN 1650 ou 13697 attestent d'une efficacité sur les champignons • La norme EN 14476 atteste d'une efficacité sur les virus   Vérifiez que vous avez le produit adéquat !  - Pour les nettoyants de surfaces (sol, douche, plan de travail...) seule la norme EN 13697 prouve une réelle efficacité en désinfection car le produit est testé dans les conditions réelles d'emploi, c'est-à-dire sur une surface préalablement salie. - Pour les nettoyants utilisés dilués (lessive, désinfectant du linge, savon...) on utilise les normes EN 1276 et 1650 car le produit est testé dans les conditions réelles d'emploi, c'est-à-dire dilué dans l'eau. - Certains désinfectants ne détruisent que certains types de germes, le plus souvent les bactéries et ne détruisent pas les virus et les champignons. Sanytol, l'expert de la désinfection sans javel    Afin de garantir une efficacité maximale en désinfection et une hygiène parfaite de votre maison, toutes les formules SANYTOL sont testées dans un laboratoire de microbiologie indépendant. Celles-ci répondent aux plus hautes exigences en termes de normes européennes : • Les bactéries (Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Pseudomona auroginosa, Escherichia coli...) selon les normes EN 13697 et EN 1276 • Les champignons (Aspergillus niger, Candida albicans) selon les normes EN 13697 et EN 1650 • Les virus (virus de la Grippe A H1N, Herpes simplex virus) selon la norme EN 14476 Les produits SANYTOL sont les seuls à vous garantir une triple action désinfectante, pour une maison saine et protégée.

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L’IMPORTANCE DE LA DESINFECTION

La désinfection permet d’éviter la propagation de germes et de maladies au sein d’un foyer. C’est la raison pour laquelle l’hygiène de la maison ou des mains joue un rôle clé dans la réduction des maladies infectieuses. Cela est d’autant plus important lors des périodes d’épidémies (grippe, gastro-entérite..) pour éviter leur transmission. Il y a également des zones à risques qu’il est recommandé de désinfecter plus régulièrement comme la cuvette des WC, les lavabos, siphons, poignées de porte, poubelles ou encore les surfaces en contact avec aliments. Enfin, elle est importante dans les foyers avec des animaux domestiques (capables de transmettre des germes), avec des enfants en bas âge, des personnes immunodépressives ou malades, plus sensibles aux infections.

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Ideal, spécialiste du textile

IDEAL RUBIGINE DETACHANT 

 LARGE GAMME DE PRODUITS ENTRE AUTRES  ► " Détachants "

                                                                             

100 ans d'amour pour la couleur

• 1907 1914 1930 1940 1950 1957 1960 1970 1980 1990 2000 2007

   

 

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18 heures hier soir ....  " au fait je ne suis pas allée au courrier ce midi !!! " j'ouvre la boite et une bonne surprise : " un colis " !! un beau colis avec 1 kg de

grains petit épeautre et 1 kg de farine petit épeautre . C'est suite au  au diabète déclaré chez mon mari il y a 1 mois que je me suis penchée sur ce produit .

Je dois vous dire que c'est une belle découverte car je ne connaissais pas du tout .

Je suis donc heureuse de vous présenter un super partenaire :  Le petit épeautre de haute Provence 

Le petit épeautre

c'est : 

Le petit épeautre est une céréale de la famille des graminées.

La tige est dressée, grêle, raide, pubescente aux nœuds, creuse.
L’épi est dressé, très aplati, avec un axe fragile.
Les épillets sont plus petits que dans les autres espèces, très fortement et très régulièrement imbriqués en 2 rangs, obovales, glabres et très luisants ou pubescents, contenant deux ou trois fleurs dont une seule fertile.
Les glumes sont plus courtes que les fleurs, égales, obovales, carénées, tronquées et inégalement bidentées au sommet, la dent principale (ou mucron) termine la carène et l’autre une nervure saillante.
Les glumelles sont égales ; l’inférieure de la fleur fertile est munie d’une arête fine.
Le caryopse (grain) est aplati latéralement, de forme ovale, d’aspect vitreux à l’intérieur, il ne se détache pas par le battage et demeure étroitement enveloppé dans les glumelles auxquelles cependant il n’est pas adhérant

Aux origines de l’agriculture

Nous sommes au néolithique, dans le Croissant Fertile, et plus précisément dans les montagnes du Karadag, au sud-est de l’actuelle Turquie, il y a plus de 10000 ans.

Les hommes qui vivent de chasse et de cueillette ont l’idée de récolter des graines d’engrain sauvage T. monococcum ssp. boeoticum et de les semer, c’est la naissance de l’agriculture et d’une des premières cultures domestiquées, le petit épeautre T. monococcum ssp. monococcum également dénommé engrain. (Heun et al., 1997)
Cette domestication permet de sélectionner les épis aux rachis les moins fragiles, ceux qui tiennent en haut de la tige à maturité et sont faciles à récolter contrairement à la plupart des engrains sauvages dont les épis se brisent et tombent par terre à maturité.

Cette culture se diffuse bien au-delà du croissant fertile pour apparaitre en Provence avec les balbutiements de l’agriculture. Quelques sites préhistoriques livrent des traces de petit épeautre à Fontebrouga dans le Var, le Baou Roux près d’Aix-en-Provence ou le Grand Abri à Châteauneuf-les-Martigues datant de 7000 ans avant J-C.

L‘agriculture néolithique en Provence se diversifie dès le début du IV ème millénaire. La présence simultanée de blé tendre avec le petit épeautre, témoigne que les Provençaux jouent sur plusieurs registres. Il est possible d’imaginer que le petit épeautre était cultivé dans des terres pauvres alors que le blé tendre était réservé aux terres plus profondes.

L’occupation romaine de la Provence va bousculer le petit épeautre qui sera relégué dans les terrains non cultivés et sauvages peu romanisés de l’arrière pays. L’agriculture romaine s’établissait plutôt sur le froment et surtout sur la vigne et l’olivier.

A partir du 5ème siècle après J-C, à la désagrégation de l’empire romain, les peuplades nordiques envahissent la Provence et provoquent l’exode de populations dans les arrière-pays. Le petit épeautre grâce à ses qualités de robustesse et de conservation aisée (grain vêtu) permet à ces populations de survivre.

On le retrouve tout au long du moyen âge provençal jusqu’à nos jours.
Au cours des 5000 dernières années, le petit épeautre a été remplacé par les blés tétraploïdes et hexaploïdes et largement oublié par les sélectionneurs modernes du fait de ses rendements médiocres et du travail de transformation qu’il exige.

Sa culture s’est maintenue en Haute Provence où il fait parti du patrimoine céréalier. Les semences actuellement utilisées sont l’héritage des générations passées, elles sont particulièrement adaptées au terroir de Haute Provence.

Valeurs nutritionnelles

9000 ans de présence continue en Haute Provence pour une saveur inchangée

Aujourd’hui, les vertus de la consommation de petit épeautre de Haute Provence suscitent de plus en plus d’intérêt des consommateurs soucieux de leur santé.
Surnommé »le caviar des céréales », le petit épeautre de haute Provence se caractérise par la richesse et la qualité de ces protéines (il contient les 8 acides aminés essentiels à l’organisme).
Sa composition riche et équilibrée en minéraux et sa teneur intéressante en caroténoïdes lui donne sa couleur orangée et lui confère de nombreux bienfaits diététiques.
Sa farine, utilisée en boulangerie et la pâtisserie offre des produits dorés au goût de noix. Sa teneur en fibres en fait une céréale à bonne digestibilité.

Contient-il du gluten ?
Le petit épeautre se distingue par son faible taux de gluten. Il est généralement bien toléré par les personnes perturbées par ces protéines.

Composition pour 100 grammes

L’Association des producteurs de petit épeautre

Créée en 2010, cette association a pour mission de promouvoir le petit épeautre de Haute Provence. Elle regroupe tous les producteurs de syndicat, et mène des actions collectives (achats d’emballages, de matériel en commun, organisation de foire et salons…)

Les foires et salons ou l’Association est présente
L’association des producteurs a pu participer a différentes manifestations dont :
– Certains salons organisé par Slow Food.
Fondée par Carlo Petrini en 1986, Slow Food promeut une vision de la nourriture porteuse de plaisir, de culture, de traditions, d’identité, et d’un style de vie respectueux des territoires et des traditions locales. « Bon, propre et juste », c’est la devise de Slow Food.
Depuis 2005 , le Petit épeautre de Haute Provence est reconnu comme un produit Sentinelle par Slow Food , qui par ce biais accompagnent les petits producteurs et aide à la sauvegarde des productions artisanales de qualité. L’objectif est de garantir un futur aux communautés locales en organisant les producteurs, en cherchant des nouvelles voies de commercialisation et en valorisant saveurs et terroirs.
Participation au Salon du Goût à Turin en 2008, 2010 et 2012, à Eurogusto à Montpellier en 2007, Bilbao en 2009, à Tours en 2011.
Différentes foires locales : Montfroc , Journées gourmandes à Vaison la Romaine….
Salon Marjolaine à Paris en 2012

C'est avec un immense plaisir en tant que fan inconditionnelle d'huile d'olive , que je vous présente mon partenaire : 

 ►►  "www.alziari.com.fr"

L’huile d’olive est un produit très utilisé dans la gastronomie, grâce à sa saveur exceptionnelle, et aux multiples propriétés dont elle dispose pour la santé.

On lui prête de nombreux bienfaits : anti-cholestérol, anti-hypertension, anti-constipation, elle serait aussi anti-douleur etc...

Un joli flacon presque comme un parfum offert gracieusement !! 

CUVÉE FLEUR DE SIÈCLES 

Afin d’obtenir cette cuvée unique, la maison Nicolas Alziari a récolté à la main , sur ses domaines, des olives issues d'olivier parfois plusieurs fois centenaires, de variété “cailletier”.
Pour ce produit d’exception, nous n’avons prélevé que la “fleur d’huile”. Ce nectar ne peut être obtenu que dans notre moulin qui utilise une méthode quasiment disparue dans le monde. Ce savoir faire consiste à broyer lentement les olives par une imposante meule de pierre, puis y ajouter de l’eau de source afin de pouvoir en extraire son huile.

Ainsi, l’absence de pression permet à cette technique rare, au rendement très faible, une plus grande concentration d’arômes. Garante des valeurs traditionnelles les plus nobles, la maison Nicolas Alziari porte en elle l’assurance de la qualité et de la pérennité.

 Pour la présentation de cette huile d'exception, nous avons travaillé sur le thème :  'mat et brillant' . Le choix d'un élégant étui de couleur pourpre parsemé d'étoiles dorées à chaud vient souligner ce thème. Alors que le flacon en verre givré jouant sur l'aspect poli et dépoli apporte une couleur très douce à ce cru unique. L'étiquette du flacon a elle aussi été designer de manière à faire réagir nos deux sens que sont la vue et le touché. En effet, soulignant la douceur de l'aspect givré du verre, l'étiquette a été réalisée dans une matière texturée et la meule de pierre a été gaufrée. Les étoiles dorées viennent relever ce coté mat.

Couleur : dorée

Nez : subtile parfum d'olives fraîchement écrasées.

Goût : des arômes très délicats de pignon, amande et artichaut

Utilisation : A déguster au moment du dressage sur un poisson, une viande ou simplement sur une tranche de pain de campagne. 

Qualité : huile d’olive vierge extra

(huile d’olive dont le taux d’acidité est inférieur à 0,8°) 

Procédé : meule de Pierre (sans aucune pression)

(à aucun moment, dans sa fabrication, le produit n’a dépassé les 27°)

Meilleure avant : 18 mois 

Variété : cailletier , récoltée à 15 km de notre moulin . Huile d'olive de France

Présentation : flacon en verre dépoli + étui cadeau

Conservation : A l’abri de la lumière et de la chaleur. Dans la cave ou dans la cuisine pour les plus petits contenants à usage quotidien. L’huile d’olive, tout comme le vin, n’apprécie guère les changements de température. Préférez par exemple les placards inférieurs de votre cuisine ou bien, pensez à éloigner votre bouteille d’huile d’olive de la fenêtre.

 

 

 

UN ARBRE ÉTERNEL POUR UNE HISTOIRE SANS FIN

Symbole de vie éternelle, l'olivier inspire notre philosophie.

 1868 : Fils d'une famille de blanchisseurs, César Martin décide, quant à lui, de se lancer dans la fabrication de l'huile d'olive. Il va racheter un ancien moulin en ruine dans le quartier de la madeleine à Nice et va faire construire un établissement neuf. Rapidement il va rencontrer un franc succès auprès des particuliers mais aussi des professionnels.

 1900 : Conscient qu’il devait se démarquer de ses nombreux concurrents, le beau-fils de César Martin ,Nicolas Alziari reprend l'entreprise et décide de fournir à ses clients prestigieux des huiles d’olive très élaborées. Comme la région niçoise ne cultivait qu’une seule variété d’olives (cailletier), il eut l’idée d’emprunter des techniques utilisées dans le monde du vin, du champagne, du café ou du chocolat : travailler en assemblant les variétés. Il partit en campagne à travers l’Europe à la recherche de variétés d’olives. Il fallut des années et un savoir faire unique pour réaliser des assemblages d'exception qui font depuis ce jour la réputation de la maison.

 1920 : Nicolas et Jeanne, son épouse, décident d'ouvrir une boutique dans le centre de Nice, rue Gubernatis. Nicolas se charge des approvisionnements en huile d'olive.

 1936 : Fort du succès de la 1ère boutique, Pauline, la fille de Jeanne et Nicolas décide d'en ouvrir une seconde, rue st Francois de Paule à Nice, pour se rapprocher du marché aux fleurs (le cours Saleya). Celle ci deviendra plus tard l'adresse emblématique de la maison.

 1955 : après la mort de Nicolas Alziari, c'est son épouse Jeanne qui reprend les rênes du moulin. Cette femme forte avait déjà remis en marche le moulin pendant la première guerre mondiale, alors que Nicolas était au front. Son fils Ludovic pris en charge la partie commerciale.

 1970 : vente au détail de l'huile d'olive directement en boutique. C'est Jean Nègre, le fils de Pauline Alziari et Jules Nègre qui va reprendre à son tour la gestion de la boutique du vieux Nice. Les deux branches de la famille se partagent toujours la production (famille Alziari) et la vente de l'huile d'olive (famille Nègre).

 1980 : S'est bien Jean Nègre et son épouse Andrée qui vont développer les ventes en proposant non seulement la vente d'huile d'olive mais aussi un grand nombre de produits d'épicerie, portant ainsi la marque "Nicolas Alziari" comme une référence gastronomique à Nice.

 1991: La Guerre du Golfe éclate menaçant la France. Ludovic Alziari qui avait déjà dépassé l'age de la retraite et n'avait trouvé aucun successeur dans sa famille, décide de vendre son moulin. Jean Nègre, proche de la retraite décide également de prendre sa retraite. C'est Gilles Piot , le frère du beau-fils de Jean, qui va reprendre les deux établissements.

 2005 : Lancement d'un plan de restauration du moulin et expansion du domaine. Depuis cette date, le maître mot est excellence. Nous signons les recettes de plus de 130 produits. La sélection d'huile d'olive est passée de 3 à 10 permettant de satisfaire les plus exigeants.

 La maison transmet son savoir et fait connaître la finesse de ses huiles d'olive bien au delà de ses frontières dans les plus prestigieuses épiceries fines du monde, devenant l'une des références en matière de grands crus d'huile d'olive.

2013 : La maison Nicolas Alziari met au point de nouvelles méthodes de fabrication et réalise des crus inédits.

FAMILLE PIOT

PROPRIÉTAIRE DES DOMAINES ALZIARI

La maison Nicolas Alziari, producteur moulinier négociant depuis 1868, est l'une des plus importante maison d'huile de France. Implantée à Nice depuis 1868, cette maison de qualité élabore de nombreux grands crus. Portant notre attention sur chaque détail de la fabrication de l'huile d'olive, nous mettons notre exigence au service des plus fins connaisseurs ; poussant à l'extrême les techniques de récolte et inventant sans cesse de nouvelles methodes d'extraction dans notre moulin , nous révolutionnons également le monde de l'huile d'olive en créant des assemblages hors du commun en selectionnant des variétés uniques dans des terroirs oubliés.

 LE MOULIN

Nous utilisons la méthode dite "Génoise" dont nous sommes l'un des derniers défenseurs en Europe. Après un broyage lent des olives de deux à trois heures, le bassin en pierre est rempli d'eau froide ; l'huile d'olive se portant à la surface est aussitôt récupérée pour être décantée. Le reste de la pulpe sera disposé dans les scourtins (filtres en fibre de coco) pour y être pressé. C'est ce que l'on appelle la première pression à froid. Le moulin fonctionne entre Novembre et Mars . Nous y organisons des ateliers de dégustation ainsi que des visites commentées.

 

LA BOUTIQUE DU MOULIN

318, Boulevard de la Madeleine

Placée en dessous de la maison familiale pour plus de commodité et située sur le site même du moulin, cette boutique existe depuis toujours. Encore décorée de nombreux meubles d'époque et d'objets traditionnels, elle fait la joie des habitant du quartier qui, enfants, venaient déjà grignoter quelques olives.

 LA BOUTIQUE DU VIEUX NICE

14, Rue François de Paule

C'est en 1932 que la famille décide d'ouvrir une boutique dans le Vieux Nice. On descendait quotidiennement l'huile du moulin à dos de cheval pour approvisionner les fûts en fer étamé du petit magasin. Malgré les années, le petit univers de trente mètres carrés est resté un îlot d'authenticité. C'est désormais devenu un lieu incontournable pour les amoureux des produits de la région.

 

 

 

LES DOMAINES

Nous exploitons plusieurs domaines comptant des milliers d'oliviers sur la côte d'azur. Notre maison est devenue le plus important producteur de la région . Nous travaillons également avec d'autres domaines en Europe afin de proposer aux amateurs des crus d'une finesse incomparable et une signature unique. Déguster une huile d'olive Alziari, c'est s'offrir une parenthèse méditerranéenne inoubliable. Le travail s'effectue toute l'année, entièrement à la main dans des restanques (planches à flan de collines). Nous employons depuis des années des produits provenant de l'agriculture biologique ; parce qu 'on ne peut concevoir de cultiver un arbre séculaire sans penser aux générations futures. 

 

 

PRODUCTEUR

Notre maison, aujourd’hui 1er producteur de la cote d’azur, vous apporte la certitude d’un produit récolté de façon traditionnelle, respectant la nature et répondant aux exigences de qualité les plus hautes. Du producteur au consommateur.

 MAITRE MOULINIER

Moulinier depuis 1868, nous travaillons de la même manière que le faisaient les romains. Ainsi, notre maitre moulinier s’émerveille à chaque récolte de pouvoir perpétuer cette tradition et la transmettre aux futures générations.

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 MAITRE CONFISEUR

Notre maitre confiseur prépare chaque jour des olives qu’il élabore avec des produits frais. Ce métier ancestrale consiste à confire les olives dans le sel plusieurs mois afin de les rendre savoureuses puis d’éliminer ce sel et de créer des recettes uniques.

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 MAITRE ASSEMBLEUR

Voilà plus d’un siècle maintenant que nous avons révolutionné le monde de l’huile d’olive en intégrant les mêmes méthodes d’assemblage que dans les domaines viticoles. Savourez nos grands crus dont les variétés, bien que secrètement préservées, font le bonheur des plus grandes tables.

En savoir plus >

VISITE DE NOTRE MOULIN À HUILE D'OLIVE TRADITIONNEL EN ACTIVITÉ

Situé au 318 Bd de la Madeleine à Nice (France)
La boutique est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h. Cependant, la dernière visite du matin est à 11h45 et celle de l'après-midi 17H. Accès par le bus n°3 (arrêt terminus).

Venez visiter le dernier moulin à huile d'olive de Nice. De l'individuel au groupe, nous vous guiderons GRATUITEMENT toute l'année à travers les étapes de la fabrication de l'huile d'olive. Venez partager en famille un moment inoubliable et plongez dans l'histoire même de la ville de Nice. A la suite de cette visite nous vous proposerons une dégustation de nos produits dans notre boutique. Vous pourrez ainsi savourer nos huiles, olives ou encore tapenades. La diffusion d'un reportage montrant les opérations effectuées avant l'arrivé au moulin, complètera cette découverte.

 

VISITE ET DÉGUSTATION GRATUITE !

Nous vous rappelons que la saison de fabrication de l'huile d'olive se situe au moment de la récolte des olives c'est à dire entre novembre et mars (tout dépend de la récolte). Pendant cette période les producteurs nous apportent leurs olives en fonction de la météo ou encore de leurs disponibilités, c'est pourquoi nous ne pouvons pas garantir le fonctionnement du moulin tous les jours. Nous vous conseillons d'affiner la date de votre visite en nous contactant quelques jours auparavant. Nous accueillons les groupes sur réservation (max 50 personnes).

RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS:

Tel : +33 (0)4 93 44 45 12

Par e-mail : tourisme@alziari.com.fr

ACCÈS

Plan d'accès - Map

Pour les bus touristiques, nous vous conseillons d'arriver par la voie Mathis. 
D'Est en Ouest, sortie Magnan / la Madeleine. 
D'Ouest en Est, sortie St Philippe, puis reprendre la voie Mathis dans l'autre direction (d'Est en Ouest), puis sortie Magnan / la Madeleine.
La dépose des passagers s'effectue devant notre établissement, puis le bus se positionne en attente de la fin de la visite quelques mètres plus loin.

N'oubliez pas de venir visiter notre boutique dans le vieux Nice face à la mairie de Nice (14 rue st François de Paule). Une authentique boutique des années 30 entièrement dédiée aux saveurs méditerranéennes .

ATELIER DE DÉGUSTATION

Dans le vieux Nice, 14 rue St François de Paule. Destiné aux petits groupes (entre 8 et 20 personnes), cet atelier de dégustation situé en plein coeur du vieux Nice, dans une petite cour discrète et pleine de charme, vous fera découvrir les subtilités de l'huile d'olive. Au programme, dégustation de nos différentes huiles, olives, tapenades ainsi qu'un petit test à l'aveugle sur nos huiles d'olive aromatisées.La diffusion d'un reportage montrant les étapes de la fabrication de l'huile d'olive complétera cet atelier. Prestation payante, uniquement sur réservation.
Renseignements & Réservations : +33 (0)4 93 85 76 92 ou par e-mail : moulin@alziari.com.fr

1er producteur de la cote d'azur : en chiffre d'affaires consolidé, en nombre d'oliviers exploités, à proposer de la fleur d'huile d'olive, à posséder des boutiques et un moulin, en notoriété

 

 LA VENTE EN VRAC

 Le concept de la vente en vrac d’huile d’olive est né dans les années 1920 avec l'ouverture de la boutique Nicolas Alziari rue Gubernatis. De cette période dont nous avons conservé tous les éléments dans le moindre détail. Malheureusement depuis Novembre 2003, un règlement communautaire interdit la vente en vrac d'huile d'olive. Le petit univers de cinquante mètres carres est reste un îlot d’authenticité, insensible aux tendances et aux évolutions des saveurs. C'est une véritable épicerie fine Niçoise.

 BOUTIQUE DU VIEUX NICE

HORAIRES D'OUVERTURE

Ouvert : du Lundi au Samedi de 9H à 19H ; Dimanche de 10h à 19h

 Fermeture : Ouvert les jours fériés sauf : 1 er Janvier , 1er mai, 25 Décembre

 Adresse :

14 rue Saint François de Paule , 06300 Nice (France)

Contact :

04 93 62 94 03

BOUTIQUE DU MOULIN

HORAIRES D'OUVERTURE :

du Lundi au Vendredi de 9H à 12H30 et de 14H à 18H

FERMETURE :

Jours fériés 
Adresse : 318 Boulevard de la Madeleine , 06000 Nice (France)

contact : 04 93 44 45 12

Plan d'accès - Map

 VENTE PAR CORRESPONDANCE

Tous les produits disponibles en boutique peuvent être livrés chez vous. Plusieurs solutions vous sont offertes, soit par courrier, par téléphone ou encore sur notre boutique en ligne oû vous pourrez retrouver des nouveautés ainsi que des exclusivités réservées aux internautes. Vente d'huile d'olive en ligne. Notre site internet est le rendez vous des fins gastronomes désirants acheter leur huile d'olive directement au domaine. L'achat d'huile d'olive en ligne est le moyen le plus rapide pour se faire livrer.

Service Client : du Lundi au Vendredi de 9H à 12H et de 14H à 18H

Fermeture : Jours fériés
Service client : 04 93 85 76 92

NOS POINTS DE VENTE DANS LE MONDE :

 Nicolas Alziari est présent dans plus de 1000 points de vente sélectionnés à travers 20 pays. Retrouvez ci dessous une liste exhaustive des boutiques ou vous

retrouverez les huiles d'olive notamment. Si votre épicerie fine habituelle n'est pas présente, vous pouvez nous envoyer ses coordonnées ou lui demander d'appeler notre service client au 04 93 85 76 92.

 

Magnifique ferme découverte aujourd'hui aux portes de la Suisse Normande : La Ferme Duval , une ferme familiale transmise de génération en génération .

Je remercie Mme Duval pour son accueil , sa gentillesse et sa confiance .

Je suis repartie ravie avec une très belle tête de porc offerte généreusement pour en faire un très bon pâté . 

La ferme produit  de la vache allaitante, des pommes de terre, du lin, des betteraves... Après avoir eu un élevage de Charolais , Mr et Mme Duval ont migré vers la race Limousine pour une meilleurs qualité .

C'est aussi un point de vente qui regorge de produits du terroir de qualité : 

• volailles (poulet,pintade,canard) et produits cuisinés,
• produits de canard artisanaux (terrines, rillettes, confits, foie gras cru, mi-cuit et conserve, gésiers, magrets fumés ou cru, aiguillettes, cuisses),
• escargots cuisinés par l'éleveur,
• produits cidricoles : vinaigre, jus de pomme, cidre, pommeau et calvados,
• produits de l'apiculture,
• bières locales,
• huile de colza,
• pommes de terre,
• glaces et confitures artisanales,
• produits laitiers (beurre, crème, fromages locaux, oeufs).
• Framboises( Coulis, Nectar, Sirop, Apéritif, eau de vie).
• Champagne.
• Vin de Normandie 'Arpents du soleil'.

Vous pouvez commander en ligne dès maintenant et choisir si vous préférez vous faire livrer ou venir chercher votre commande sur place ou vous serez très bien accueillis .

Volailles (Poulet, Pintade et Canard) sont prêtes à cuire accompagnées de leurs abats.

Les Magrets, aiguillettes, cuisses et foie gras de canard sont présentés sous vide.

Les abats ainsi que les saucisses sont vendus séparément (foie, rognons, coeur, tripes, pied, tête, ris, langue).

Les bovins sont nés et élevés sur l' exploitation. La qualité de l'herbe normande permet de nourrir les animaux toute l'année. L'hiver, l'alimentation traditionnelle est constituée de foin, paille, blé aplati, luzerne, colza, pommes de terre, ... ainsi que les vitamines et minéraux nécessaires à la santé des animaux. 

Les porcs sur paille, veaux au lait doux, agneaux d'herbe et volailles sont élevés par des agriculteurs qui ont été sélectionnés pour leur qualité d'élevage. 

Ces animaux sont abattus puis conditionnés par un laboratoire agréé assurant une traçabilité parfaite. 

N'HESITEZ PAS SI VOUS SOUHAITEZ MANGER DE BONS PRODUITS RÉGIONAUX  

C'EST ICI ▼

Téléchargez la brochure ► http://www.lafermeduval.com/documents/brochure_la_ferme_duval.pdf
Téléchargez les tarifs     ► http://www.lafermeduval.com/documents/tarifs.pdf

Vous pouvez effectuer faire votre pré-commande ici ►http://www.lafermeduval.com/type_commande.php

C'est avec un grand plaisir que j'ai appris que j'étais retenue pour devenir ambassadrice de la célèbre marque sspécialiste du petit électroménager :

Et mon choix sur la liste de produits proposés , c'est porté sur une machine à glaçons ...

Vous allez ma demander pourquoi une machine à glaçons ?? et bien parce que lorsque nous prenons un petit apéro avec la famille ou autres , on me demande à chaque fois des glaçons et 1 fois sur 3 ,  je répond que non pas de glaçons 😞 alors avec cette géniale machine plus de soucis ... glaçons à volonté !!! C'est trop top , juste à appuyer sur un bouton 1 demi heure avant et hop ....  ou soit tu fais ton bac à glaçons complet et tu mets au congel ... bref c'est parfait !! 👍 je ne regrette pas mon choix et mon mari a approuvé aussi 😉 Et hop testé ce soir pour un apéro en tête à tête !! 2 sortes de glaçons petits ou plus gros et ils sont parfait !!

DESCRIPTION : 

MACHINE A GLACONS KB14

Qui ne connait pas se slogan : Je me régale c'est la faute à Raynal, j'en veux encore c'est la faute à Roquelaure.😀 Vous vous en souvenez ???  j'entend encore l'air dans ma tête lolll . Et bien aujourd'hui c' est bien " Raynal et Roquelaure " mon nouveau partenaire que je vous présente .

De jolies petites boites bien appétissantes ... Parfaites en plat cuisinés pour 1 personnes seule qui de temps en temps n'a pas envie de se mettre aux fourneaux ou génial pour un routier comme mon mari qui  fait des découchés  !! 

RECU :

 ►Poulet cèpes à la crème  - 400 gr

 ►Navarin d'agneau  - 400 gr

►  Flageolets cuisinés à l'Auvergnate - 820 gr

 ► Duo Gourmand Lentilles curry & pois chiches - 400 gr

► Ma soupe repas - Pot au feu - 1 Pers.

Raynal et Roquelaure est une entreprise agroalimentaire Française spécialisée dans la fabrication et la commercialisation deplats cuisinés en boîtes de conserves et barquettes. Le société a été fondée en1876 par Théophile Raynal, gérant du buffet de la gare de Capdenac , et Ernest Roquelaure, son cuisinier, qui ont l'idée de conditionner en boîte de conserve des plats du terroir Français1.

La société possède aujourd'hui deux marques : Raynal et Roquelaure est la marque historique de la société et est orientée « cuisine traditionnelle française », tandis que Zapetti, issue du rachat de Buitoni en 2003, est orientée spécialités Italiennes .

Hummmm c'est juste divin pour les gourmande comme moi 😋

Suite à une publication qui tourne en ce moment sur le web , j'ai eu le déclic pour utiliser mes  ► bouchées à la reine   , de mon partenaire " pretagarnir " et les speculoos crumble et meringues 3 chocolats.

 Pour la glace VS Mc Fleury

100 grammes de crème liquide

250 grammes de mascarpone

200 grammes de lait concentré sucré 

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

speculoos crumble , meringues 3 chocolats  pretagarnir 

 Bouchées à la reine de mon partenaire  pretagarnir 

Dans un saladier , mettez la crème liquide , le mascarpone en fouettant à l'aide d'un fouet électrique .Ajoutez délicatement ensuite à l'aide d'une spatule le lait concentré.

Ajoutez les ingrédients que vous souhaitez ( cacahuètes, Oréo, Daim, M&M’s, Smarties, sauce caramel, sauce chocolat, coulis de fruits .... ) 

Mélangez délicatement , mettez dans des contenants individuels ou tout simplement dans un tupperware comme je l'ai fait personnellement .

déposez le tout au congélateur pour minimum 2 heures .

Sortez la glace 5 minutes avant et à l'aide d'une cuillère à glace ou à soupe , remplissez les bouchées . Pour la déco , j'ai utilisé speculoos crumble , meringues 3 chocolats de mon partenaire  pretagarnir 

Pour info vous pouvez mettre au congélateur la bouchée à la reine remplie de la préparation , vous la sortée 15 / 20 mn avant de la manger comme un gâteau ... c'est juste hummmm trop bon , la pâte feuilletée reste bien croustillante et avec la glace c'est trop bon !!

Bonne dégustation !!

Suite a mon premier partenariat  ICI  , c'est avec plaisir que j'ai accepté le renouvellement avec mon partenaire : " Spigol - Valentine & Patachou " 

De très bon produits que j'affectionne particulièrement ... reçus dans un très beau coffret colis  :

  - Thym en sachet 

- Pavot bleu

 - Gousse Vanille Bourbon

 - Caramel nature

 - Extrait de café

- Gélatine alimentaire

Une belle livraison de la part de mon partenaire " La Ferme GRANDVILLAIN "  , 2 jolies pintades !! nourries avec les céréales que l’entreprise cultive elle-même sur le domaine de la ferme : blé, maïs et féverole sont mélangés avec de l’huile de colza et tourteaux de Colza. 

Une volaille vraiment de qualité , une chair d'exception , une viande goûteuse et moelleuse, à la saveur très fine et authentique !!

La Ferme GRANDVILLAIN, c’est un savoir-faire de professionnels passionnés par leur métier, soucieux du bien-être des animaux et animés par la satisfaction des clients.  

  1 pintade de La Ferme Grandvillain

   4 à 6 grosses pommes (reinette ou boskoop)                                                                      

   1 bocal d'airelles au nature

   1 verre de bouillon de volaille

   1 oignon

   250 gr de champignons de Paris

   2 cuillères à soupe d'huile

   Sel et poivre

1. Posez la pintade fermière dans une cocotte en fonte.
2. Salez, poivrez et badigeonnez-la d'huile .
3. Faites-la dorer sur tous les côtés ainsi que l'oignon épluchez et ciselez  au préalable
   puis arrosez-la avec le bouillon de volaille.
4. Ajoutez les champignons nettoyés et coupés autours.
5. Laissez cuire environs 60/75 minutes selon la grosseur à feu doux, en arrosant fréquemment et en tournant la pintade de face.
6. Coupez en 2 et videz les pommes.
7. Disposez les dans un plat allant au four et badigeonnez-les de beurre fondu .
8. Enfournez-les 15 mn à 180°C puis ajoutez des airelles sur chaque coeur des pommes , laissez encore 1 dizaines de minutes environs.
9. Servez vos morceaux de pintade et disposez les pommes sur chaque assiette.

Bon appétit !!

LES POULETS ET LES PINTADES DE LA FERME GRANDVILLAIN SONT ÉLEVÉS DANS DES CONDITIONS NATURELLES ET OPTIMALES QUI LEUR CONFÈRENT DES QUALITÉS GUSTATIVES RARES. COMMANDEZ VOS VOLAILLES EN LIGNE DÈS MAINTENANT ET GOÛTEZ LA DIFFÉRENCE  !!!!

 POUR PASSER VOS COMMANDES ET RECEVOIR CHEZ VOUS LE LENDEMAIN PAR  CHRONOPOST FOOD ,

C'EST ICI ► BOUTIQUE - COMMANDE ◄

Trop délicieuse !! cette tarte est réalisée avec une excellente  Pâte brisée  multicéréale de mon partenaire " Biobleud " , petite entreprise située à Ploudaniel dans le Finistère.

-- 1 pâte brisée 

-- 2 ou 3 poireaux

-- 3 oeufs

-- 4 ou 5 tranches de jambon coupées en 2

-- 20 cl de crème fraîche épaisse 

-- 1 poignée de gruyère râpé

-- fromage à tartiflette

-- sel poivre

1- Tranchez les racines et le haut des feuilles vertes avec un couteau

2- Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur , puis chaque demi poireaux en 3

2- Lavez les poireaux sous l’eau courante en séparant bien les feuilles pour bien éliminer la terre ou le sable. Egouttez-les bien.

4- Coupez le fromage à tartiflette en lamelles et les tranches de jambon en 2.

5- Dans un moule rectangulaire 36 x 12 cm environ ( que je n'ai pas donc me suis débrouillée autrement ;) déposez votre pâte brisée et enlever le surplus , mettre quelques lamelles de tronçon de poireau , 1/2 tranche de jambon roulé , une lamelle de fromage , quelques lamelles de tronçon de poireau , 1/2 tranche de jambon roulé , 1 lamelle de fromage .... etc... jusqu'à ce que le moule soit rempli.

6- Dans un saladier , mettez la crème , les oeufs , le gruyère , sel poivre . Battez .

7- Versez cette préparation sur les poireaux jambon fromage.

8- Enfournez 45 minutes à 180 ° C

Bon appétit !! 

Avec mon partenaire : 

Fière de vous présenter mon tout nouveau partenaire et pas n'importe lequel !!! " Les biscuits DELACRE "  et Delacre fête ses 125 ans !!! Happy birthday !!! Merci Annabelle et l'équipe pour la confiance que vous m'accordez !!

SON HISTOIRE

De la pharmacie à la chocolaterie :

C'est avec un immense plaisir que je vous présente mon nouveau partenaire " RIANS " . Je vais pour la première fois découvrir et savourer ces produits  à base de lait de brebis & chèvre ...  ils donnent vraiment envie de tous les déguster !!!

Je remercie vivement Delphine :) 

NOTRE ENGAGEMENT :

Depuis 4 générations, notre laiterie familiale est ancrée à Rians, un village au cœur du Berry. Nous sommes exigeants sur l’authenticité de nos produits, élaborés avec le lait des producteurs de nos régions, suivant nos recettes traditionnelles et notre inspiration maison.

En respectant les ingrédients, toujours les plus naturels possible, nous donnons à nos produits ce goût unique.

Notre plus grand plaisir : rendre votre quotidien plus savoureux !

NOTRE HISTOIRE :

Heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire : 

Un joli colis reçu avec de superbes produits pour pâtisserie et je vais vite trouver une recette pour les utiliser et les découvrir .

HISTOIRE 

Aux sources du plaisir sucré:

Le Sud-Ouest est une terre de gourmandise dont la tradition culinaire est ancestrale.
Notre PME perpétue cette passion des arts de la table en étant une référence dans le domaine du naturel, du goût, de la texture et de l’arômatisation…
Une ressource illimitée d’applications pour tous les pâtissiers.
La longévité de notre passion et de notre savoir-faire nécessite attention et considération, nous la perpétuons également avec rigueur, créativité et humilité.

1978

Tout commence avec des fruits confits et du chocolat !

Création de la société « Maîtres Chocolatiers Occitans » (MCO) dont l’activité est la fabrication de délicieux fruits confits par nos soins et enrobés d’un savoureux chocolat, vendus sous la marque «Maison CABAN». Une gamme authentique et savoureuse : « Orangettes », « Citronettes », « ChocoFigues », « ChocoNoix »…

1981

Les entremets sucrés

Acquisition de PAINSADOZ, dont l’activité principale est la fabrication et la commercialisation d’entremets sucrés (desserts festifs) : le groupe enrichit alors son savoir-faire dans la production des sucres et levures, et en profite pour renouveler en grande partie ses méthodes de fabrication et ses recettes gourmandes.

1986

Le Gers

L’entreprise installe son site de production à Condom en pays Gersois, et double sa surface et sa capacité de production. Elle en profite encore pour perfectionner ses méthodes et son process, et démarre son activité d’extraction du café et de la vanille Bourbon de Madagascar.

1989

Les fruits au sirop

Acquisition des établissements SENCHOU Frères dont l’activité principale est la fabrication de conserves de fruits et de confitures à base de fruits récoltés dans les vergers Gersois et Lot-et-Garonnais. Fort de ce nouveau domaine de compétence, le groupe lance alors ses premiers coulis de fruits.

1995

LA PATELIERE : une enseigne, une marque

Forte de son expérience et du succès de ses produits, l’entreprise lance la première gamme complète d’ingrédients 100% naturels d’aides à la pâtisserie sous la marque « LA PATELIERE ».

La même année, naissance de la gamme LA PATELIERE BIO avec 12 références exclusivement dédiées au circuit spécialisé BIO ainsi qu’à la restauration.

2008

4500 m2

LA PATELIERE agrandit encore son site au niveau des ateliers de production et de l’entrepôt de stockage.

Surface totale : plus de 4500 m².

2009

Gamme BIO

LA PATELIERE étoffe sa gamme BIO avec 9 références supplémentaires : fruits secs, Agar-Agar, cerises griottes confites et nappage caramel.

2013

Arômes 100% naturels

Naissance d’un département dédié exclusivement à la production d’arômes 100% naturel pour les pâtissiers : naissance des arômes cassis, pistache et cerise.
LA PATELIERE maîtrise désormais plusieurs savoir-faire «gourmands» pour le plus grand plaisir des amoureux de la pâtisserie :

– La fabrication des arômes pâtissiers
– La fabrication d’extraits de café et de vanille Bourbon
– La fabrication des fruits confits
– La fabrication des coulis de fruits et nappages
– La fabrication du sucre vanillé, des poudres à lever et levures

2014

Relooking complet

LA PATELIERE relooke son logo, ses packagings, et réinvente encore sa gamme en restant fidèle à ses valeurs  : des ingrédients gourmands, sains et naturels….et beaucoup de créativité!

2015

Gamme Création

Naissance de la gamme « CREATION », entièrement conçue pour décorer et sublimer toutes les préparations et douceurs du palais : gâteaux, glaces, pop-cakes, charlottes….

2016

Gamme Éclats

Naissance de la gamme « Éclats », spécialement créée pour décorer et donner une touche de croquant unique à toutes les innovations culinaires : elle permet de confectionner de délicieux desserts, des recettes au subtil mélange sucré/salé, ou encore de succulentes verrines.

Missions, valeurs, vision, atouts

Notre mission

Promouvoir la créativité et susciter l’émotion grâce à des ingrédients d’aide à la patîsserie les plus respectueux de l’environnement et de notre bien-être.

Notre vision

Depuis son origine, LA PATELIERE conçoit des produits sains respectants à la fois les goûts et les équilibres naturels.

“Aujourd’hui, mais demain plus que jamais, nos créations gourmandes doivent et devront répondre à deux priorités essentielles : le plaisir gustatif et l’assurance que ce que nous savourons contribue à préserver notre santé».

Chez LA PATELIERE, nous sommes convaincus que la nature répond parfaitement à ces priorités. C’est pourquoi nos collaborateurs innovent et mettent en œuvre tout leur savoir-faire pour proposer une alternative saine et gourmande aux ingrédients d’aide à la pâtisserie standards : ils ont ainsi la garantie de soutenir une entreprise qui agit de manière durable.

Nos valeurs

Nos valeurs et notre philosophie reflètent l’entreprise responsable que nous sommes tant sur le plan social qu’environnemental. Ces deux principes sont au cœur de chacune de nos décisions. Ainsi, chez LA PATELIERE, nous nous considérons, en tant qu’individus et en tant qu’entreprise, responsables de tout ce que nous entreprenons. Nous devons continuer à mériter la confiance reçue.

Dans tout ce que nous faisons, nous respectons cinq principes fondamentaux :

• La recherche de solutions optimales et innovantes pour notre entreprise, nos clients, nos consommateurs et le monde dans lequel nous vivons et évoluons.
• La vente de produits les plus sains et les plus authentiques dont nous sommes fiers.
• La prise en compte du moyen et du long terme.
• La mise en avant de la diversité.
• La réalisation d’un travail d’équipe.

Nos atouts

Basés sur des formulations spécifiques par le choix des ingrédients naturels que nous utilisons, tous nos produits gourmands privilégient l’authenticité et la qualité : nous sommes 100% naturel, Bio, mais aussi…

100%

goût et texture

Des produits sélectionnés pour leur goût, leur couleur et leur texture sur les meilleurs terroirs, et récoltés à maturité. Une multitude de saveurs et une grande diversité de notes aromatiques.

100%

sûr

Des ingrédients d’aide à la pâtisserie aux qualités gustatives constantes et une disponibilité toute l’année.

100%

pratique

Pas de lavage, pelage, dénoyautage, épépinage, mixage et aucune perte : prêts à l’emploi et simples à mettre en oeuvre.

100%

au service des
amoureux de la pâtisserie

C’est en vous écoutant que nous développons de nouveaux produits, et vous pouvez compter sur notre passion du goût et notre engagement pour vous apporter entière satisfaction.

 

 

 

 

 

Joli petit colis plein de saveurs ce matin livré par ma factrice ( toujours un plaisir de découvrir ) .

Un tout nouveau partenariat SPIGOL - VALENTINE & PATACHOU   que j'ai le plaisir de vous faire découvrir aujourd'hui et bientôt via les recettes crées avec les produits reçus.

Je remercie Julie pour sa confiance . A bientôt pour les recettes !! 

3 produits pour des recettes salées  " Spigol ":

- 1 Sachet de thym 

- 1 sachet de Garam Massala

- 1 sachet de Sésame blanc

3 produits pour recettes sucrées " Valentine et Patachou ":

- 1 sachet d'amandes décortiquées

- 1 extrait de vanille bourbon

- 1 pot de billes 3 chocolats

CEPASCO, Triturateur d'épices depuis 1876

 Depuis bientôt 140 ans, cinq générations se sont succédées à la tête de l'entreprise familiale, pour faire de CEPASCO un spécialiste  incontournable du monde des épices. Des produits de qualité, un savoir-faire sans équivalent sur le marché font aujourd’hui toute la notoriété de cette entreprise désormais à dimension internationale.

En 1876, Antoine ESPIG, d'origine espagnole, décide de s'installer à Alger pour commercialiser le safran cultivé en Espagne puis d'importer cette épice en provenance des pays du Moyen-Orient.

En 1899, Frédéric succède à son père et met au point un nouveau mélange appelé « Spigol », alliance de safran et d'épices nobles pour rehausser les saveurs et la coloration de la paëlla. Contraction de «Espig» et de «Gold», ce nouveau produit très original contenant 3% de safran est également nommé "or rouge". Grâce au « Spigol », la société connaît un succès immédiat et fulgurant qui dépassera rapidement les frontières de l‘Algérie.

En 1933, Frédéric crée une S.A. avec ses 4 enfants, les " Etablissements Espig", et distribue le «Spigol» essentiellement en Algérie, au Maroc, en Tunisie et commence l'export vers l'Espagne et la France. 

En 1962, la guerre d'Algérie contraint la famille ESPIG à quitter Alger et à s'installer à Marseille en raison de son ouverture portuaire. Une nouvelle société est créée : CEPASCO (Centrale des Epices Assaisonnements et Condiments) commercialisant une large gamme d'épices et de mélanges issus des diverses cultures et origines du monde entier sous les marques ESPIG. 

En 1992, l'entreprise déménage dans le Parc d'Activités de Gémenos : 2500m² et des outils de production ultra modernes.


En 2003, l'entreprise accroît sa surface de stockage de 2300m² et investit massivement dans son parc machine.

En 2006, la société se développe, ouvre son capital à de nouveaux actionnaires dont Défi Gestion.


En 2009, BNP Développement entre au capital, un nouvel entrepôt de 1200m² est construit et la première certification IFS est obtenue.

 En 2011, CEPASCO reprend le pôle sec de Gyma industrie et diversifie son activité dans les aides à la pâtisserie et les flacons assurant ainsi son essor GMS.

En 2012, CEPASCO prend possession de Dulfrance, entreprise spécialisée dans l'élaboration de soupes et de sauces déshydratées. 

En 2015, la société continue de se développer avec Défi Gestion Extension.

Aujourd'hui, la société CEPASCO sélectionne les épices issues des plus belles récoltes à travers le monde. Elle possède un savoir-faire reconnu par toute la profession, des compétences incontestées en assemblage et trituration. CEPASCO est ainsi devenu un des meilleurs fournisseur d'épices en France.  

La société offre aux professionnels des métiers de bouche et aux particuliers une largeur de gamme incomparable de plus de 2500 références : un assortiment d'épices traditionnelles, de mélanges originaux des plus naturels sous les marques ESPIG et SPIGOL et une gamme complète d'aides à la pâtisserie avec la marque VALENTINE & PATACHOU. Ses différents réseaux de distribution ont permis de renforcer sa notoriété et de contribuer largement à l'extension de sa clientèle en France et à l'export.

Avec CEPASCO, entrez dans l'univers coloré du monde des épices et découvrez leurs subtils saveurs aux parfums d'exotisme !

ASSAISONNEMENTS & SPECIALITES  ► http://www.spigol.com/assaisonnements-specialites-c102x2057639

EPICES & AROMATES ► http://www.spigol.com/epices-aromates-c102x1944315

VALENTINE & PATACHOU  ►  http://www.spigol.com/PBSCCatalog.asp?CatID=2057628

Nouveau partenaire : "ThéCalin" , un colis reçu ce matin avec 4 sachets de thés à découvrir !!!

Je suis une fan de thé et la c n'est pas les petits sachets que l'on achète en grande surface !!!

Non non c'est du bon thé en vrac , j'adore et j'espère le savourer avec de bons gâteaux maison ou qui sait une petite recette  ... huummm .. 😍 

Merci à Philippe pour sa confiance .

Mes thé reçu :

* Thé Lap sang Souchong funmé : thé noir

► http://www.thecalin.com/lapsang-souchong-fume/

* Gariguette d'Anxi : Tie Guan Yin à la fraise

► http://www.thecalin.com/gariguette-wulong/

*Delisse des concubines impériales : Oolong au parfum d'osmanthus

►http://www.thecalin.com/oolong-parfum-osmanthus-taiwan/

* Longlin Bai Hao : thé vert bio

► http://www.thecalin.com/longlin-bai-hao/

Thécalin est un nouveau site web spécialisé dans la vente de thé chinois en ligne.

Notre objectif : vous faire partager notre amour du thé.

Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire : " Mes Fromages Chéris "  une fromagerie en ligne super sympa  !! des fromages que vous choisissez selon vos envies , et surtout des fromages que l'on a envie de découvrir et déguster ... un large choix ... Merci Marie pour votre gentillesse   :) 

 PETITE HISTOIRE :

Marie, 26 ans, fromageophile assumée.

Fraîchement diplômée d'une école de commerce, à défaut de savoir quel chemin professionnel emprunter j'avais une idée très précise de ce dont je ne voulais pas : suivre la voie toute tracée qu'offrait mon cursus. Fromageophile depuis ma prime enfance, et passionnée de la Russie, c'est à Moscou que l’électrochoc a eu lieu : Camembert en boîte de conserve, Emmental ressemblant à une toastinette pour croque-monsieur sans goût, fromage de chèvre inexistant... furent le révélateur de mon addiction très profonde au vrai et bon fromage : je l'aime odorant, goûtu et avec du caractère, et pour rien au monde, je ne pourrais m'en passer. J'ai décidé de me lancer dans l'aventure du fromage !

Afin d'apprendre au plus près le métier, je suis devenue fromagère pendant plus d'un an. J'ai fait mes armes au cœur de Paris, découpant des kilos de Comté et de Gruyère. De vendeuse-conseil, je suis devenue responsable de crémerie dans l'Est parisien. C’est ainsi que le nez dans le fromage, l'idée de Mes Fromages Chéris naît, se développe et s’affine.

Aujourd’hui, mesfromagescheris.fr s’est fixé la délicate et humble mission de vous faire fantasmer, saliver et découvrir les fromages fermiers goûtus et rares devant votre PC au bureau, sur votre mobile dans les transports, sur votre tablette au fond de votre canapé… 
 A ce moment précis, vous avez quelques instants pour rêver fromage, bonne bière artisanale, soirée entre amis et pour les choisir tranquillement (pas de boutique qui ferme, pas de client pressé derrière vous, pas d'enfants à récupérer dare-dare chez la nounou…).
 Livrés fraîchement chez vous en 24h, Mes Fromages Chéris vous assure votre dose de terroir et de gourmandise pour une soirée conviviale et savoureuse.

VOUS CHOISISSEZ VOTRE PLATEAU ► http://www.mesfromagescheris.fr/6-je-choisis-mon-plateau 

OU

VOUS COMPOSEZ VOTRE PLATEAU    ► http://www.mesfromagescheris.fr/7-je-compose-mon-plateau

N'hésitez pas à faire un petit tour côté épicerie , vous y trouverez de délicieux produits qui ne demande qu'à être dégustés tellement ils donnent envie !!! ► http://www.mesfromagescheris.fr/19-l-epicerie

LE CONCEPT : 

Vous choisissez vos fromages , ils sont préparés avec amour et soin,  votre colis est remis puis  transporté entre 0 et 4° par un spécialiste du froid, vous recevez des sms tout au long du transport de votre colis, une plage horaire de livraison de deux heures maximum vous est communiquée.

Le lendemain matin ( si vous passez votre commande avant 13 h ) , vous recevez votre colis où vous le souhaitez et vous dégustez !!

Vos fromages sont au frais ! Aucune rupture de la chaîne du froid !

Mes Fromages Chéris travaille avec un spécialiste du transport réfrigéré : ChronoFresh. C’est une filiale de Chronopost International entièrement dédiée au transport alimentaire (camion réfrigéré, entrepôts et plate-formes de tri frigorifiques).

Votre colis est TOUJOURS transporté entre 0 et 4° degrés.

VOUS ÊTES LIVRÉ : 

Du lundi au samedi inclus :

Pour toute commande passée avant 13 heures, livraison le lendemain !

• Pour toute commande passée avant 13 heures, livraison le lendemain.
• Pour toute commande passée après 13 heures, livraison le surlendemain.
  
  

Un reste de pot au feu ... pas envie de hachis Parmentier....  c'est à chaque fois la même chose , donc aujourd'hui changement de recette !!! 

Revenu et mijoté dans mon robot multicuiseur   GM POT France modèle F  , vous pouvez toujours l'adopter car sincèrement c'est un petit second de cuisine parfait !!! il est efficace il sait pratiquement tout faire  en cuisson ...  avec surtout un gain de temps incroyable !!! vous pouvez avoir le modèle G qui lui vous parlera en français et 19 fonctions .

Mes frites ho hop avec la CECOFRY   de mon partenaire Cecotec , plus d'odeur dans la maison et ca c'est le top !! Non seulement , elle sait faire de bonne frites mais aussi , griller le pain , chauffer une paëlla ,  griller du poisson , cuire les nuggets etc....  n'hésitez pas à l'adopter elle aussi !!

Avec le robot multicuiseur et la CECOFRY   , vous aurez un véritable couple très utile dans votre cuisine !! 

INGRÉDIENTS :

2 oignons émincés

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 ou 4  cuillères à soupe de farine

2 verres ou + du bouillon de pot-au-feu 

Environ 800 gr de restes de pot-au-feu (viande uniquement)

1 boite de concentré de tomates

Des cornichons et oignons grelot avec du vinaigre du pot

PRÉPARATION 

1. Dans votre multicuiseur fonction " sauteuse "  , faites revenir les oignons dans l'huile d'olive , quand ils sont légèrement dorés, saupoudrez les de farine.
2.  Ajouter le concentré de tomate et le bouillon , laissez mijoter quelques minutes.
3. Ajouter la viande , les cornichons ainsi que quelques oignons grelot et un peu de vinaigre du pot , laisser mijoter tranquillement en fonction " cuisson lente " 60 minutes , température pré-programmée et valve vapeur fermée.
4. Servir la viande nappée de la sauce accompagnée de frites !! ici elles sont cuite avec la CECOFRY     CECOTEC  , dorées et légèrement croquantes !!! quel délice avec cette succulent sauce ... 

***Vous pouvez effectuer cette recette en cuisson traditionnelle dans une cocotte .

Tu rentres chez toi et un colis surprise t'attend !!! c'est génial !!

Tu découvres les célèbres Pâtes d'Alsace " Grand'Mère " , celles qui font envies quand tu vois le paquet hummm !! surtout quand tu aimes les pâtes et que ton mari et ton fils adorent ca aussi !!

L'ORIGINE DES PÂTES :

Italienne, greco-romaine, chinoise ou germanique, l'origine des pâtes est incertaine.
Ce que l'on peut en revanche affirmer sans le moindre doute, c'est que les pâtes font partie du patrimoine gastronomique de l'humanité depuis les temps les plus reculés, c'est-à-dire, depuis que l'homme a su maîtriser la transformation des céréales.
Les pâtes d'Alsace existaient probablement dès la fin du XVème siècle: le tout premier livre de cuisine publié en Alsace en 1507 mentionnait déjà les "Wasser Striebele".

La dénomination "pâtes d'Alsace" est importante car elle permet de différencier les pâtes alsaciennes des pâtes italiennes.Ces dernières sont fabriquées avec de la semoule de blé dur et de l'eau alors que la recette alsacienne se compose de "7 oeufs frais par kilo de semoule supérieure de blé dur".

Les pâtes d'Alsace ont par ailleurs une autre particularité, puisqu'elles se divisent en deux familles différentes: les Wasser Striebele et les Nüdle.
Les Wasser Striebele sont issues d'une pâte liquide dont on fait tomber des fragments plus ou moins épais dans de l'eau bouillante. Les Spätzle et Knepfle font partie de cette catégorie.
Les Nüdle,sont quant à elles des lanières détaillées dans une pâte étalée au rouleau. La famille des Nüdle regroupe entre autre les fameux Nids qui existent en différentes largeurs.
En 1671, l'abbé de l'abbaye de Lucelle, Bernardin Buchinger, alsacien originaire de Kientzheim, en Haute Alsace, publia un livre de recettes intitulé "Livre de cuisine pour les ménages religieux aussi bien que pour les laïques". C'est dans cet ouvrage qu'il donna toutes ses lettres de noblesse aux pâtes d'Alsace...

DE LA FABRICATION ARTISANALE A L'INDUSTRIE

Depuis toujours, c'est aux mères et grands-mères alsaciennes que revenait le privilège de façonner les pâtes d'Alsace aux oeufs qui accompagnaient les plats dominicaux et de fêtes.
Ainsi, la recette régionale et le savoir-faire ancestral se transmettaient tout naturellement de génération en génération.

A partir de la seconde moitié du XIX ème siècle, l'industrialisation et l'urbanisation s'amplifièrent.
Au départ, ce sont les boulangers qui se mirent à fabriquer des pâtes et à les faire sécher dans leur fournil. Malgré ce "passage de témoin", la préparation artisanale de pâtes ne cessa jamais tout à fait dans les foyers alsaciens.

Les premiers appareils véritablement industriels virent le jour vers 1860. C'est à partir de là que la fabrication de pâtes commença réellement à s'industrialiser en Alsace. Jusque dans les années 1930, ce sont une vingtaine de fabriques de pâtes d'Alsace qui furent créées, pour la plupart d'entre elles par d'anciens boulangers qui, face à la consommation grandissante de pâtes ont été amenés à industrialiser leur production.

Cela fut notamment le cas de Robert HEIMBURGER, fondateur de la société.

RETROSPECTIVE : 

PÂTES D'ALSACE GRAND-MÈRE AUX 7 OEUFS FRAIS AU KILO 

La recette spécifique des pâtes d'Alsace est protégée par une IGP

Les pâtes d'Alsace Grand Mère : idéales en restauration

• Rendement, ingrédients et valeurs nutritionnelles
• Des conditionnements fonctionnels et informatifs
• Une large gamme pour varier les menus

Avec leurs 7 œufs frais au kg, les pâtes Grand Mère sont les pâtes aux œufs les plus riches et offrent :

• Une couleur dorée plus appétissante
• Un rendement important
  • 
  • Le volume des pâtes Grand Mère est multiplié au minimum par 2,5 à la cuisson.
• Une bonne tenue des pâtes à la cuisson, grâce à leur  richesse en œufs.
  • Idéales pour les longs services, en liaison chaude et froide.
  • Remise à température facile par trempage ou à la vapeur.
  • Sur cuisson particulièrement bien tolérée.
• Une fermeté constante
  • Les pâtes peuvent être gardées au chaud sans perdre leur forme et leur aspect appétissant.

 

 

Une nouvelle gamme !

Grâce à l’alliance heureuse d’ingrédients de haute qualité 100% français et de procédés de fabrication directement inspirés du façonnage traditionnel, la gamme Grand’Mère à l’ancienne propose de retrouver le goût, la texture et la tenue en bouche typiques des pâtes d’Alsace aux oeufs frais.

 

Pour l’élaboration de sa gamme à l’ancienne, Pâtes Grand’Mère a choisi de puiser dans les recettes traditionnelles des pâtes d’Alsace aux oeufs frais. La sélection d’ingrédients de première qualité était primordiale : une semoule de blé dur de qualité supérieure 100% français et des oeufs frais fermiers de Loué, les seuls oeufs à bénéficier d’une IGP (Indication Géographique Protégée) en Europe.

 

L’excellence de la gamme à l’ancienne tient également au procédé de fabrication qui reprend les techniques anciennes de pétrissage, de laminage puis de mise en forme. Le résultat est incomparable : les pâtes ont la couleur claire des pâtes d’autrefois, une texture en relief qui retient bien les sauces, et en bouche, elles allient le plaisir et le goût des pâtes d’Alsace d’antan en étant fermes et généreuses.

GRAND-MÈRE PÂTES D'ALSACE C'EST AUSSI LA CHASSE O GASPI !!

UN JEU DESTINÉ AUX ENFANTS DE 4 À 9 ANS POUR APPRENDRE
LES ÉCO-GESTES TOUT EN S'AMUSANT

► http://www.chasseogaspi.es.fr/

 

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Aujourd'hui réception d'un beau colis de mon nouveau partenaire que je remercie pour leur confiance  :  Mirvine Saveurs du Terroir épicerie fine spécialisée dans les produits du terroir .

Produits reçus :

- "Prestige de canard aux morilles" 20 %foie gras de canard  " Sudreau 1887  " Maître Artisan

- Algues sèches laitue de mer " Croix Nature "

- 1 pot de confiture allégée en sucre " y a que de belles gourmandises " Poires chocolat Valrhona Fabrication artisanale

- 1 tablette de chocolat noir Andoa Valrhona 70 %

- 1 bocal de haricots de mer bio " la Compagnie Bretonne du Poisson  Port de saint-Guénolé "

HISTOIRE :

Depuis 16 ans, Séverine, fille de producteurs, vous propose dans sa boutique des produits fermiers et artisanaux, à Tassin la Demi Lune.
Passionnée par mon métier, je vous propose aujourd'hui les produits de 35 petits producteurs de toute la France.
Vous trouverez un grand choix d'huiles, vinaigres, foies gras mi-cuits et en bocaux, chutneys, terrines, tartinables, confitures, miels, alcools, gourmandises.... sans oublier les produits frais : fromages de chèvre et de vache, charcuterie, quenelles, fruits et légumes de saison.
Vous pouvez également réaliser selon votre souhait des paniers gourmands, de tous styles et tous budgets.
Il est aussi possible de vous faire livrer vos compositions autour de Lyon, ou d'expédier des spécialités dans toute la France et l'Europe

Depuis Mai 2015 ,nous vous proposons  également  notre propre production, puisque Hervé ,mon mari a rejoint  mon activité  et a mis  à place sur la commune de Courzieu (Ouest Lyonnais ) un laboratoire de  transformation de fruits qui nous permets de vous proposer de un  large  choix de "confitures " allégées  en  sucre appelées  "Gourmandises ".

Le  fruits sont achetés auprès des arboriculteurs  de Monts du Lyonnais et  transformés FRAIS  (pas de  fruits surgelés ) directement  après de cueillette, afin de vous proposer des confitures comme  pouvaient les réaliser nos grands-mêres  , avec une seule différence : la teneur en sucre.

Dans cette même approche, nous sommes également point relais pour les paniers Potager City ( wwww.potagercity.fr) afin que vous puissiez avoir des fruits et légumes frais et locaux toute l'année.

 Pour tous renseignements et commandes je vous invite à découvrir le site 👇

►►http://www.mirvine-saveursduterroir.fr/

Vous y trouverez :

• Terrines / Rillettes
• Paniers cadeaux
• Foie gras
• Truffes
• Huiles / Vinaigres
• Poissons
• Aromates
• Alcools
• Miels
• Confitures
• Jus de fruits
• Tisanes
• Rhône Alpes
• Sud-est
• Bretagne
• Sud Ouest
• Chocolats et Pates de Fruits
• Biscuits sucrés et salés
• Sirops
• HUILES ESSENTIELLES

Aujourd'hui  , toc toc toc à ma porte ... très rare un samedi  le facteur !! et de surcroît avec un gros colis !! Après ouverture je peux dire que c'est un somptueux colis de mon nouveau et généreux partenaire ►►◄◄ Remplis de délicieux  produits "prêt-à-garnir" etc ... tous fagiles pour un transport , mais protégés avec tellement de soins que cela ne pouvait pas être plus sécurisé !! Bravo à l'équipe de prépa-colis 👍 et un grand merci à Charlotte pour sa confiance ! 

Détail Produits reçus :

► Meringues 3 choco : Ces brisure de meringue sont enrobées de vrai  chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir.

Parfait pour garnir tout vos desserts et mignardises mais aussi super pour mélanger dans vos mousse et crèmes. Ces brisures enrobées donneront un effet croustillant a vos mousses et crèmes. Délicieux!

Les brisures sont livrées dans un flacon très pratique, il est re-fermable et portionnable.

► Amercican cookies : Ces American cookie crumbles sont d'une qualité supérieur avec du vrai chocolat. Facile à mélanger dans tout vos desserts, crèmes et mousses. Le crumble donnera un goût raffiné a tout vos desserts.

Livré dans un flacon pratique et refermable.

► crumble spéculoos : Le Speculoos Crumble est livré dans un flacon.

Ce crumble est employé pour des repas salés et sucrés.

► Meringues drops : Ces perles de meringues nature sont parfaites pour decorer vos desserts et mignardises.

Elles sont livrées dans un flacon pratique qui est refermable et portionnable.

► Macarons drops choco : Les mini macaron drops au goût chocolat sont très décoratif.

Cet article est parfaitement adapté pour la finition de tous vos desserts et mignardises.

► Macarons drops framboise  : Les mini macarons au goût framboise sont très décoratif.

Cet article est parfaitement adapté pour la finition de tous vos desserts et mignardises.

► Choux :  Pâte à choux fabriquée au Pur Beurre. Les produits sont déshydratés afin de garantir une longue conservation.

Afin de leur rendre leur moelleux, il est conseillé de les garnir quelques heures à l’avance et de les garder au réfrigérateur.

► Trendy Shell Rond :

Trendy tartelette sablée, ronde au bord droit. Fabriqué avec du beurre. Prêt à garnir.

Conserver les produits non utilisés dans une boîte hermétique.

► Trendy Shell Carré :  

Trendy tartelette carrée au bords droit. Fabriqué avec du beurre. Prêt à garnir.

Conserver les produits non utilisés dans une boîte hermétique.

► Trendy Shell triangle : 

Trendy tartelette triangle en pâte sablée, au bords droit. Fabriqué avec du beurre. Prêt à garnir.

Conserver les produits non utilisé dans une boîte hermétique.

►Spicy cup African falafel : African Falafel 1 des 4 saveurs du monde à découvrir au travers d'une nouvelle création innovante signée PIDY: Les Spicy Cups.

►Veggie cups Épinards : Sain, savoureux et unique. Fabriqué avec 30% de jus d'épinards. Ceci donne un véritable goût d'épinards. Sans colorants et conservateurs. Source de fibres. Une fois garnis les Veggie Cups restent croustillants pendant 4 heures. Conservation: 5 mois

► Flower cuppy : Forme originale et très croquante pour garnitures salées ou sucrée. Le produit ne doit pas être réchauffé.

► Gourmande : Pour garnitures salées ou sucrées. Il est conseillé de réchauffer les produits dans un four préchauffé à 180 C° pendant environ 10 minutes. Ceci leur rendra fraîcheur et croustillant.

► Mini Trendy Rond Sweet ► Mini Trendy Shell Neutre : Assortiment de mini tartelettes rondes et  mini tartelettes carrées en pâte sablée sucrées au beurre. 

Prêt à garnir. Conserver les produits non utilisés dans une boîte en fer pour qu'ils restent bien croustillant.

► Meringue crumble :  Crumble de meringue dans un flacon. Très façile pour garnir tout vos desserts et mignardises.

Une décoration légère et extrêmement bon!

 ►Meringue stawberry : Ces brisures de meringue au fraises peuvent être employer dans les desserts et mignardises ainsi que pour la garniture. Elles sont livrées dans un flacon pratique, refermable et portionnable.

 ► Quiche Artisanale 8,5 cm : Fond feuilleté de 8,5 cm qui est présenté dans un cercle pourvu de papier de cuisson. Quiches pour garnitures salées ou sucrées. Il est conseillé de réchauffer les produits dans un four préchauffé à 180 C° pendant environ 10 minutes. Ceci leur rendra fraîcheur et croustillant. Ensuite garnir votre fond de tarte.

 c'est  une société spécialisée dans des produits "prêt-à-garnir", qu'elle propose au grand public: ménagères, cuisiniers amateurs, organisateurs de fêtes........Jusqu'à présent ces spécialités étaient destinées aux professionnels et uniquement distribuées par des grossistes spécialisés.
Avec pretagarnir.com ce vaste assortiment est désormais à disposition. Nous suivons attentivement les tendances du marché ainsi que les attentes des consommateurs et adaptons en permanence notre gamme.
La « qualité » est le mot clef dans la sélection de nos produits.
La gamme de produits, que pretagarnir.com a sélectionnée, porte la marque PIDY.
PIDY est le leader mondial de la pâte feuilletée qui excelle dans la fabrication de la pâte sablée, pâte à choux, pâte à foncer, pâte à croûte et pâte à gaufre.
PIDY c'est plus de 40 années de qualité et d'innovations!

Quelle surprise et quelle délicate attention de la part de mon nouveau partenaire que j'ai le plaisir de vous présenter aujourd'hui :

►" Les pâtissiers de Touraine - Le Saint Amour ® "  ◄ avec un beau colis réceptionné ce midi !!

Pour célébrer de nouveaux pack " Le Saint Amour ® " ,   j'ai reçu plusieurs gâteaux fromager  dont 1 en avant première  " recette saison " à la framboise qui ne sera disponible à la vente que courant juillet dans nos grandes surfaces .

 HISTOIRE DE LA SOCIÉTÉ :

Après la reprise en 2009, auprès de Rambol, du site de production des gâteaux au fromage blanc ("Ligne & Plaisir "), Albert Delemarre crée la société " Les Pâtissiers de Touraine ".

Pour écrire cette nouvelle histoire, Albert Delemarre élabore une offre différente avec la fourniture d'un coulis de fruits rouges, la reprise de la marque d'origine Saint Amour et la création d'un nouveau  packaging plus frais et plus gourmand.

 Quelques dates importantes :

1987 : mise au point du gâteau au fromage blanc vendu au rayon fromage à la coupe et création de l'Européenne de Pâtisserie Fromagère.
1993 : Installation du site de production à Pont de Ruan (Indre et Loire) et lancement d'une gamme au rayon libre service.
1994 : Création de la marque "Saint Amour". 
2000 : EPF devient Rambol par fusion. 
2002 : La marque Saint Amour passe sous l'ombrelle " Ligne & Plaisir " puis disparaît en 2004. 2009 : Création des Pâtissiers de Touraine
2010 : Lancement du cheese cake façon Saint-Amour, gâteau frais sur biscuit.

 LA SOCIÉTÉ :

L'entreprise compte une trentaine de salariés à son actif  , ils sont devant leur four à 4 heures du matin et le savoir faire a gardé une place importante . Sur un site de 2 350 m2 et d'une capacité de 2 500 tonnes, la société fabrique 40 000 gâteaux par semaine.

Les gâteaux Saint Amour ®  au rayon fromage en libre service :

Gâteau au fromage blanc au goût légèrement citronné

Cette recette légère avec 3% de matière grasse et savoureuse contient 57% de fromage blanc et un apport réduit en sucre. Le gâteau est source de calcium et protéines indispensables à l'entretien du capital osseux et musculaire.

Gâteau au fromage blanc Saveur Vanille

Cette recette légère avec 97 kcal par portion contient 57% de fromage blanc et un apport réduit en sucre. Ce gâteau est accompagné d'un coulis de fruit de la passion.

Gâteau au fromage blanc Format individuel

À tout moment de la journée, petit déjeuner, goûter et dîner, il comblera vos petites faims...

Cheese cake

Notre Chef s'est inspiré de la véritable recette du cheese cake pour vous préparer ce dessert raffiné. L'alliance originale de l'onctuosité du fromage frais et du craquant du biscuit saura raviver les papilles de tous les gourmands.

 Les produits sous la marque Saint Amour au rayon fromage à la coupe:

Une délicieuse mousse fondante sur une fine pâte brisée. 
Cette recette issue du savoir-faire fromager et pâtisser satisfera tous les gourmands avec ses 2 variétés nature et pomme.

LA FABRICATION :

Les matières premières sont pesées rigoureusement tout en respectant chaque recette puis elles sont mélangées soigneusement dans les pétrins.

Chaque gâteau est dosé dans son moule puis cuit lentement dans des fours tunnels de 15 m de long environ. Ensuite , ils sont emballés sous atmosphère protectrice pour leurs garantir toutes les qualités organoleptiques et stockés au froid avant leur expédition .

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Une belle surprise livrée ces derniers jours !! un méga colis rempli de bonnes sauces toutes aussi appétissantes les unes que les autres ...

Je remercie mon tout nouveau et généreux partenaire : " Christian Potier " chef de cuisine classique !!

Des sauces fines et savoureuses pour accompagner nos viandes , nos poissons pour nappez nos meilleurs plats comme de vrais gastronomes !

 Christian POTIER, chef cuisinier, nous propose des sauces à base d'ingrédients nobles. La tradition est l'un des mots d'ordre de sa société, c'est pour cela qu'ils réalisent leurs propres fonds de sauces.

Parmi toutes ses recettes  ► 

• Sauce aux Morilles • Sauce Hollandaise • Sauce Roquefort • Sauce Madère • Sauce au Poivre • Sauce Poivrons Aubergines • Sauce Tomates Mascarpone • Sauce Olives Tomates • Sauce Tomates Artichauts • Sauce 3 Fromages...

Découvrez aussi leurs recettes en tartinables et aides culinaires :

• Tapenade Noire • Rouille Provençale • Poivronnade • Pistou Provençal • Aïoli • Caviar d'Aubergines...

Actuellement en préparation d'un déménagement proche , je ne me consacre pas beaucoup aux recettes, mais nettoyage et cartons ...je vous en mettrai une de temps en temps si possible , mais la cuisine actuelle est basique .

Je vous promet de revenir en force très prochainement , alors ne me quittez pas !!! je vous embrasse et vous dis à très vite !!

Aujourd'hui , c'est un nouveau partenaire gourmand que je vous présente : " Breizh Douceurs "

Hummm leurs produitstout ce que j'aime : caramel beurre salé , crêpes de froment ou blé noir , pancakes ,marmelades ... tout un panel de gourmandise !!!

Présentation :

Nadine PELLO grâce à sa grande connaissances du monde de la "Crêpe" parce qu'elle est " Crêpier depuis 11 ans, puis devenue Maître Crêpier en 2012 ". 

Fière de ses compétences,  ele a eu à coeur de créer sa société Breizh Douceurs afin de nous faire découvrir les spécialités de sa belle région : la Bretagne. 

Ce sont ses mains qui fabriquent les crêpes fraîches de froment, les galettes fraîches de blé noir (sarrasin), les préparations salées ou sucrées qui entrent dans la composition de ses crêpes ou galettes, les marmelades et gelées de fruits de saison, les cakes au blé noir de diverses saveurs ainsi que le caramel au beurre salé tant apprécié des gourmands et des gourmets. 
Tout est fait artisanalement avec des produits frais, locaux et régionaux.

Breizh Douceurs vous propose aussi de vous initier à votre domicile à l'univers de la "crêpe" à travers différents ateliers.

Un délicieux rôti de porc accompagné d'ail et champignons de Paris . On dit que les choses simples sont souvent les meilleurs mais c'est vrai ...

Cuisiné avec l'ail de mon partenaire : JeMangeFrançais.com  et du piment d'Espelette de mon partenaire :EDERKI 

1 kg de rôti de porc

500 g de champignons de Paris

6 à 8 belles gousse d'ail

400 ml de fond de rôti 

5 pommes de terre

2 oignons

huile d'olive.

sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°

Déposez votre rôti de porc dans un plat .

Lavez , épluchez , coupez en 2 les champignons et disposez les autours  ainsi que  les oignons finement coupés et quelques  pommes de terres pelée , lavées et coupées .

Epluchez l'ail et la déposer sur le rôti et autour sans la couper .

Ajoutez le fond de rôti que vous aurez délayé dans 400 ml d'eau bouillante.

 filet d'huile d'olive , du sel et du piment d'espelette  sur le tout .

Enfournez pour 1 bonne heure.

***Astuce : afin que le rôti garde son moelleux et que les champignons , pommes de terre etc... ne brûle pas , je couvre d'un papier d'alu ou cuisson pendant 30 mn en début de cuisson et ensuite j'enlève.

Bon appétit !!

Avec mes partenaires :