STOGANOFF DE POULET CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS FACILE

28 juillet 2026

Une recette savoureuse avec sa sauce crémeuse , un vrai régal !!
Ingrédients :
- 500 g de filets de poulet
- 250 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail ciselée
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 1 c. à s. de moutarde de Dijon
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à s. de farine
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- Sel, poivre .
- Persil frais ciselé 
Préparation :
1) Coupez les filets de poulet en lanière . Émincez les champignons, l’oignon et l’ail.
2) Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen , puis faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les .
3) Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 2/3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4) Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire 5 / 7 minutes jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et soient légèrement dorés.
5) Remettez le poulet dans la poêle, saupoudrez de farine, mélangez bien et laissez cuire 1 minute.
6) Ajoutez le bouillon, le concentré de tomate, la moutarde et la crème fraîche... Salez, poivrez.
7) Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien tendre.
8)  Servez chaud, parsemé de persil frais. Vous pouvez accompagner ce plat de riz, pâtes, frites etc.... au choix. 