GLACE AUX CERISES & HUILE D'OLIVE

J'étais sceptique lorsque j'ai vu cette recette mais je dois dire que .... c'est très miammmm !!! 

Avec l'huile d'olive de mon partenaire :  Nicolas Alziari ► "www.alziari.com.fr"  

L’huile d’olive est un produit très utilisé dans la gastronomie, grâce à sa saveur exceptionnelle, et aux multiples propriétés dont elle dispose pour la santé.

On lui prête de nombreux bienfaits : anti-cholestérol, anti-hypertension, anti-constipation, elle serait aussi anti-douleur etc...

CUVÉE FLEUR DE SIÈCLES est un joli flacon presque comme un parfum ...

Décoration avec : 

► Meringue crumble  et   ►Meringue stawberry de mon partenaire : PRETAGARNIR

( source " A vos assiettes Régalez-vous ! )

INGRÉDIENTS

•  300 G DE CERISES
•  4 OEUFS
•  2 JAUNES D’OEUFS
•  200 G DE SUCRE
•  10 CL D’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE

PRÉPARATION :

Lavez et dénoyautez les cerises , mixez-les.

Cuisez cette « pâte » avec le sucre.

Incorporez les oeufs et les jaunes.

Faites tiédir et retirez du feu pour ajouter l’huile d’olive montée en émulsion.

Placez dans un moule au congélateur.

Sortez de temps à autre la glace et remuez-la pour éviter qu’elle cristallise.

Comments

[wattoote]

l'été dans l'assiette il fallait oser mais je serais curieuse d'essayer !!!