CONFITURES PRUNES QUETSCHES

Hop à peine cueillies en direct , que je les ai mises en pots ce matin !!! 

Ingrédients (pour 5 pots environ) :

- 1.5 kg de quetsches
- 1 kg de sucre

Préparation de la recette :

Laver et couper en 2 les questches en retirant le noyau.
Les faire macérer avec le sucre, une nuit au frais.
Le lendemain, chauffer le tout doucement jusqu'à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 25 min en remuant de temps en temps. 
Vérifier la texture, écumer et mettre en pots.