En partenariat avec Alélor !! 
Venez gagner un « mini-combi Alélor » avec à l’intérieur un assortiment de 5 moutardes : Riesling, Bière, Ancienne, Ail des Ours et Forte au Raifort.

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Pas une grande cuisine ce soir mais un jambon grillé accompagné de pâtes et d'une succulente sauce " Chèvre " de mon partenaire "le Cabanon "  et une petite salade verte .

Cette sauce " Chèvre " et vraiment excellente !!! si on m'en envoi 1 palette , je prend !!!  lolllllllll 

Simple mais bon et ca j'adore !!

INGRÉDIENTS :

1 tranche de jambon à griller

250 gr de pâtes 

1 pot de sauce " Chèvre  Le Cabanon "

PRÉPARATION :

Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet .

Une fois cuites  égouttez les .

Versez votre pot de sauce dans une casserole et faites la bien chauffer.

Une fois bien chaude , versez la sur les pâtes , mélangez bien.

Faites griller votre jambon sur une poële et servez avec les pâtes et vous pouvez accompagner aussi avec une salade verte .

Bon appétit .

Une rencontre super géniale aujourd'hui : une copinaute Bénédicte ► " Douceurs Maison Osez la Gourmandise." et sa fille ► "L'atelier des Dindinettes " !! vous êtes tout simplement 👍👍 

Nous avons fait un petit tour sur le marché de Noël de Caen et bien sur dégusté hummm ces petits foies gras chez " Etxe Peio " et la délicieuse Pâte de fruit chez " Toastinades & Co " des stands ou l'on a envie de tout dévorer ! et boire hihihi .... merci j'ai énormément apprécié , nous avons passé un superbe moment !! gros bisous et à bientôt :) ( une photo à venir de nous 2 ) ;)

Merci à toi Béné et ta fille pour ce moment  !! 💞💋

PHOTOS DE NOTRE VISITE SUR LE MARCHÉ DE NOËL DE CAEN ► 

Petit clin d'oeil à mon partenaire HARIBO® Chamallows ... non non je ne vous oublis pas 😉 me revoici avec des petits gâteaux Bretons ou j'ai déposé un demi Chamallows l'Original®  dans chaque , qui a fondu en cuisant et cela a donné un coeur tendre à ces petits gâteaux  !!!

Ingrédients :

• 2 jaunes d'œufs
• 80 g de sucre
• 80 g de beurre demi-sel
• 140 g de farine
  
• 6 g de levure (1/2 sachet)
• 2 sachets de sucre vanillé
• Chamallows l'Original HARIBO®

Préparation :

 1/ Mélangez ensemble les jaunes d'oeuf, le sucre et le beurre mou, ajouter la farine , le sucre vanillé et la levure. Bien travailler la pâte.

2/ Déposer des petits tas de pâte dans le moule à muffins . Avec les doigts, tasser la pâte pour lui donner la forme . 

3/ Déposer un demi Chamallows l'Original® au centre de chaque rond de pâte.

4/ Former des boulettes de pâte dans les mains avec la pâte restante, puis les aplatir. Poser sur les Chamallows . Puis tasser de nouveau pour souder les bords et fermer .

5/ Badigeonner de jaune d'oeuf. ( facultatif)

Cuire environ 15 à 20 minutes à 170° sans préchauffer le four.

Après un rendez vous raté ce matin à l'anésthésiste mais ouf reporté ce soir .... j'ai réussi à faire un gâteau trouvé sur le web " C'est ma Fournée " ... et après une journée de merdouille , ce gâteau n'est que du bonheur !!! moelleux avec ce bon goût de caramel au beurre salé hummm quel réconfort il apporte , une vraie bombe !!! 😍 

INGRÉDIENTS 

Quoi de meilleur qu'une bonne raclette , mais surtout en quiche avec une bonne salade verte !!! je vous invite à la tester , vous serez conquis !! 

Ingrédients / pour 6 personnes

• 1 pâte brisée
• 2 œufs
• sel
• poivre
• une dizaine de tranches de fromage à raclette
  
• 3 tranches de jambon blanc
• 7 pommes de terre
• 20 cl de lait
  

PRÉPARATION 

Ingrédients:

• 2 pâtes feuilletées
• 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
• 125 gr de poudre d’amandes
• 70 gr de beurre mou
• 100 gr de sucre en poudre
• quelques gouttes d’amande amère
• 4 càs de Nutella

  

Recette:

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la poudre d’amandes, le beurre mou, le sucre et les gouttes d’amande d’amère.

Bien mélanger entre chaque ingrédient.

Dérouler la première pâte sur une plaque de four et la piquer à la fourchette.

Étaler le Nutella sur la pâte puis la frangipane en laissant un bord d’environ 3 cm.

Déposer la fève dans la crème.

Humecter les bords avec un peu d’eau puis recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en joignant les bords avec les doigts.

Avec un pinceau, dorer la galette avec le jaune d’oeuf dilué avec 2 càs d’eau.

 -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Ce matin en mode pâtisserie  NON  confiture oui oui bien décidée depuis quelques jours à faire de la confiture d'oranges ... voilà qui est fait !! l'hiver humm une bonne tartine de confiture j'adore avec un bol de chocolat ou un café au lait ;) et vous les ami(e)s ???

INGREDIENTS :

• 2 kg d' oranges
• 1,5 kg de sucre en poudre
• 500 ml d'eau

Pour régaler les petits comme les grands , succés garanti avec ce muffins !! accompagné d'une salade c'est hummmmmm  ... 

Recette pour environ 9 petits ou 6 gros muffins :

Ingrédients :

* 90g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* sel

* 7cl de lait

* 2,5cl d'huile               

* 2 oeufs

* 1 oignon

* 2 steaks hâchés

* 9 ou 6 tranches de fromage à croque monsieur

Préparation :

1/ Mélanger ensemble la farine, le sel et la levure. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec l'huile et le lait. Verser et mélanger bien sur le mélange farine/levure.

2/ Mettre 1 cuillère à soupe  de pâte au fond d'empreinte à muffins. Déposer 1/2 tranches de fromage repliée en 2, quelques morceaux d'oignon (je les ai fait revenir avant ), un morceau de steak haché, l'autre moitié de fromage, puis recouvrir avec le reste de pâte.

3/ Avec ces quantités, j'ai fait  9 petits muffins ou 6 gros.

Passer au four environ 20 mn à 185° 

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

 Vous souhaitez un gâteau gourmand ??? ne cherchez plus les ami(e)s c'est celui ci qu'il vous faut !!!

Ingrédients: ­

250g de farine ­

250g de sucre

­1 sachet de levure chimique                                                   

­5 oeufs

­30 cl de crème épaisse

­1 sachet de sucre vanillé ­

40g de beurre ­

5 mini­-snickers

1. Faites préchauffer votre four à 200°C. Coupez les mini­snickers en morceaux.

2. Dans le bol, versez la farine, le sucre, la levure et mélangez.

3. Ajoutez les oeufs, la crème , le beurre fondu et battez longuement.

4. Rajoutez les snickers coupés en 8 morceaux et mélangez.

5. Versez la préparation dans un moule à brioche.

6. Enfournez pendant 40 minutes.

7. Démoulez et une fois tiède vous pouvez le saupoudrez de sucre glace.  

 -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

TIRAMISU CITRON

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

200 g de boudoirs

100 g de sucre

400 g de mascarpone

250 ml de crème fraîches liquide

50 ml de sirop (d’eau et sucre)

2 sachets de sucre vanillés

3 citrons

PRÉPARATION :

Fouetter la mascarpone avec les sucres et les zestes des trois citrons… Fouetter la crème fraîche chantilly bien ferme, ajouter délicatement au mascarpone…

Préparer un sirop d’eau et de sucre, laisser refroidir, puis ajouter le jus des citrons.

Mettre une étage de boudoir dans un plat rectangulaire, les humidifier en faisant tremper dans le sirop, puis verser une couche de crème puis une autre couche de boudoir et ainsi de suite jusqu’à fin des ingrédients.

Décorer le dessus de zeste de citron …

Mettre au frais pendant quatre heures au moins avant de déguster…

PANNA-COTTA 
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 60 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille

Préparation de la recette :

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire frémir. Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide.

Bien remuer et mettre dans des coupelles. Laisser refroidir quelques heures.

Ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit etc....

De délicieux muffins aux malteser ... au petit déjeuner , à 4 heures , au dessert .... enfin quand vous voulez , ou vous voulez  !!! ils sont miammmm ... :p 

INGREDIENTS :

Entre 45 et 60 billes Malteser (moins d'un paquet)

 200 g de farine

150 g de sucre

3 oeufs

1 yaourt nature

1/2 citron pour son zeste                              

8 cl d'huile d'olive

1/2 paquet de levure chimique

1. Mettre les maltesers au congélateur (40 minutes)

2. Préchauffer le four à 180°C.

3.  Faire blanchir les oeufs avec le sucre et y ajouter l'huile, le yaourt et le zeste de citron.

3. Ajouter au fouet la farine mélangée à la levure.

4. Mettre un peu de pâte au fond de chaque empreinte, les 5 boules de malteser et couvrir de pâte (les empreintes seront alors remplies aux 3/4 uniquement).

5. Faire cuire une vingtaine de minutes.

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
250 g de mascarpone (8.8 oz)
4 oeufs
50 g de sucre (1.7 oz)
20 à 30 biscuits à la cuillère
4 cuillerées à soupe de rhum (ne pas en mettre pour les enfants)
800 g de fraises (28 oz)

Préparation
pour Tiramisu aux fraises
1. Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
2. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.
3. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
4. Mixer 100 g de fraises pour faire un coulis, ajouter le rhum et un peu d’eau si la préparation est épaisse.
5. Faire tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et les disposer sur le plat, verser un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), puis à nouveau des biscuits trempés, terminer par de la crème.
6. Mettre au frais au moins 2 heures

Pour le fond du moule (diamètre 23cm en verre) :
50g de beurre mou
100g de sucre
300g de mûres surgelées (cueillette de l'été dernier!)

Pour le gâteau :
120g de beurre mou
90g de sucre
1 oeuf
180g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50ml de lait

Préparez le fond du moule, déposez un cercle de papier sulfurisé au fond du moule. Beurrez-le et saupoudrez des 100g de sucre. Versez les fruits dessus. Réservez.

Pour la pâte, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que ce soit léger. Incorporez l'oeuf. Ajoutez la moitié de la farine et toute la levure et mélangez. Ajoutez le lait, remuez et pour finir incorporez le reste de farine.
Versez la pâte sur les fruits encore surgelés. Enfournez environ 40min à 180°C.
Laissez reposer 10 à 15 min avant de démouler sur une assiette.

Un nouveau partenaire aujourd'hui " Léonce blanc " !!! 

On a vraiment envie de dévorer chaque pot en découvrant ces merveilleuses recettes fruitières !! Merci beaucoup et surtout de bonne recettes à venir... 😉

Chez Léonce Blanc les ami(e)s , vous aimerez les vraies saveurs vous savez comme les confitures de nos grands mères ... des goûts authentiques , qui surprennent les sens , qui explosent en bouche . Depuis 1892 la création de recettes fruitière , équivalentes à des confitures mais avec beaucoup plus de fruits et moins de sucre ... Autrement dit , on nous garantit des goûts franc et des dégustations sublimes sur des tartines , en cuisine ou en condiment des meilleurs fromages !! 

En résumé : chez Léonce Blanc , le goût est franc et avec tout !!

Mon fiston à la réception du colis , m'a aidé au déballage de chaque pot ... il a fait son choix et de suite a goûté sa préférence avec une cuillère à café ... et j'ai entendu :

- hummmm trop bonne...  hummmm maman elle est grave bonne ... et comme il rentrait du travail , il a sauté sur une baguette fraîche et dégusté une tartine de recette fruitière " Framboise " avec gourmandise  !!! 😁

Authenticité

Les recettes Léonce Blanc sont nées de l’audace d’un homme, qui parie sur le pouvoir des fruits et de leurs qualités originelles & authentiques.

Le plaisir sensoriel

Le secret des recettes Léonce Blanc, c’est la sélection de fruits de qualité et un procédé simple & respectueux: une cuisson spécifique qui préserve les qualités des fruits, beaucoup de fruits et juste la bonne quantité de sucre.

Audace

Les recettes Léonce Blanc restituent toutes les qualités du fruit et osent y associer les saveurs, pour de nouvelles expériences gustatives, et encore plus de plaisir.

Délices & raffinements

L’univers des produits Léonce Blanc est unique : il propose tout le plaisir des fruits, et l’audace d’associations de saveurs, pour des moments de consommation raffinés et un plaisir rare.

Entrez dans l’univers Léonce Blanc : nous vous proposons un voyage unique, riche en saveurs et en découvertes. Léonce Blanc vous invite à parcourir le monde des gourmets, à travers ses actualités, ses recettes et ses produits, qui raviront vos yeux et vos papilles !

RECETTE DE : 

Tarte aux oignons caramélisés - Papa en Cuisine


http://papaencuisine.com

Préparation:
15 Minutes
Cuisson
60 Minutes
Total
1 Heure 15 Minutes

Ingrédients:

1 kg d'oignons
25 g de beurre demi-sel
3 CS de sucre roux
3 verres d'eau
1 pâte feuilletée (ou maison)
3 oeufs
1 pot de ricotta (250 G)
Sel / Poivre et une pincée de muscade moulue
Instructions
Eplucher et émincer les oignons finement
Faire fondre le beurre et y faire dorer les oignons à feu vif (5 minutes)
Une fois la coloration obtenu, ajouter un verre d'eau
Ajouter le second verre d'eau après évaporation/absorption du premier
Ajouter le dernier verre d'eau ainsi que le sucre roux après évaporation/absorption du second
Laisser mijoter 20 minutes à couvert
Fouetter la ricotta avec les oeufs
Saler et poivrer. Ajouter la pincée de muscade (ou de cannelle, au choix).
Garnir le moule avec la pâte et préchauffer le four à 180°
Ajouter les oignons cuits dans l'appareil et bien mélanger
Verser la préparation dans le moule et enfourner 35 minutes à 180°
Passer 3 minutes sous le grill pour colorer si nécessaire

Bonjour et bonnefin d'année les ami(e)s , depuis quelques temps mon partenaire  " pretagarnir " a renouvellé son partenariat , et le trou chez moi car aucunes idées me viennent sauf .... et oui sauf sur le moment même ou là j'ai " un tilt " ...

Dans les achats des courses de Noël nous avions des escargots et j'avais sorti  2 ou 3 produits de mon partenaire au cas ou une idée me viendrait ... et voilà  : des petits feuilletés aux escargots !!! et je dois dire que sincèrement c'était trop bon , nous avons adoré !!! idéal pour un apéritif aussi ....

Avec les minis carrés feuilletés de mon partenaire 

 ► 12  escargots de bourgogne préparés

► 12  minis carrés  

 -  A l'aide d'un cure dent ou d'une fourchette à escargots , retirez les escargots de leurs coquilles et mettez-les dans les minis feuillettés , recouvrez bien avec le beurre à l'ail persillé.

- Enfournez 10 mn à 190 ° . 

Avec mon partenaire :

Beau , léger ,le goût sublime , bref le top ...

Ingrédients :

• 6 blancs d’œufs
• 150 g d’amandes complète en poudre
• 250 g de sucre  glace
• 100 g de farine
  
• 220 g de beurre
  
• Framboises fraîches ou surgelées   

Mon repas préféré ... une petite salade composée comme j'adore ce midi !!!  de jeunes pousses d'endives, du Tzatziki fait maison  , des graines de courge et de lin brun de mon partenaire  Farin'UP  , du Surimi etc... 

INGRÉDIENTS :

2 jeunes pousses d'endives

1 demi pomme golden

2 ou 3 bâtons de Surimi 

4 tomates cerises

tzatziki (maison ) 2 ou 3 bonnes cuillères à soupe

Graines de courge " Farin'UP  " 

Graine de lin brun " Farin'UP  " 

vous pouvez ajouter d'autres produits à votre convenance ... coeur de palmier , coeur d'artichaud .....

PRÉPARATION :

Coupez et disposez tous vos aliments dans une assiette ., ajoutez 2 ou 3 cuillères de tzatziki maison ( recette ci dessous ), c'est prêt !!

Bon appétit !!

TZATZIKI 

INGRÉDIENTS :

Première fois que je cuisine un filet mignon , et bien c'est vraiment miammmm avec cette recette trouvée sur le net !! D'une tendresse ... vraiment superbe avec la mozza et le jambon cru ... 

PRÉPARATION :

- 1 beau filet mignon 
- 1 pâte feuilletée toute prête 
- 4 tranches de jambon cru ou sec
- 200 g de mozzarella en tranche 
- 1 cuillère à soupe de basilic 
- 1 jaune d'œuf délayé dans un peu de lait pour la dorure 
- 3 tomates séchées ( je n'en ai pas mis  )
- sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°. 
Déroulez votre pâte feuilletée. Disposez au milieu de la pâte les tranches de jambon en les faisant légèrement se chevaucher, puis les tranches de mozzarella, le basilic et enfin les tomates séchées. Laissez un peu de marge en haut et en bas pour pouvoir refermer la pâte sur la viande. Salez et poivrez. 
Déposez votre filet mignon sur la pâte en le repliant ou le recoupant si nécessaire. Il faut garder environ 3 centimètres de pâte en haut et en bas pour refermer facilement. Salez et poivrez à votre goût. 
Refermez la pâte sur la viande en commençant par le haut et le bas, puis repliez les deux grandes parties en les faisant se chevaucher. Retournez le filet mignon pour que la soudure soit en-dessous. 
Avec un petit couteau, faites 2 petits trous dans la pâte puis badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf pour la dorure. 
Enfournez pour 35/45 minutes, à adapter en fonction du poids de votre filet mignon.

POUR LA GARNITURE :

- 5 / 6 poireaux

- 30 cl de crème liquide entière

- beurre

Éplucher les poireaux. Supprimer les feuilles extérieures dures et ne garder que le blanc et un peu de vert pâle. Fendre la partie supérieure en 2, puis rincer les poireaux avec soin afin d'enlever les résidus de terre. Les émincer ensuite finement.

Faire fondre le beurre dans une cocotte puis ajouter les poireaux et les saler. Les laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 10 min en remuant et en veillant à ce qu'ils ne colorent pas.
Lorsque les poireaux sont tendres, retirer le couvercle, verser la crème et mélanger soigneusement. Poursuivre ensuite la cuisson à feu doux pendant 15 min . Poivrer.