Alors la les ami(e)s jamais je dis bien JAMAIS je ne mange épicé mais LA .... j'en ai mangé 2 fois !! j'adore cette recette que j'ai trouvé sur le site Le Cabanon ;) faîtes cette recette vous ne serez pas déçu(e)s !!!

Ingrédients :

 - 500g de bœuf haché

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 1 grosse boites de haricots rouges

- 1 boite de concentré de tomate

- 1 boite de tomates pelées coupées Le Cabanon

- 1 ou 2 gousse d'ail

- la moitié d'un poivron rouge 

- 1 cube de bouillon de boeuf

- 1 sachet d'épice à chili

Faire revenir un oignon émincé et 500g de bœuf haché dans une sauteuse. Rajouter 2 courgettes coupées en dés. Incorporer 1 boîte d’haricots rouges, une ou deux gousses d’ail hachées, la boite de tomate pelée coupées , le demi poivron coupé en petits dés.
Diluer une petite boîte de concentré de tomates avec 50cl de bouillon de bœuf et verser le tout sur la viande et les légumes. Epicer avec le sachet à épice pour chili.

Couvrir et cuire à feu doux 25 minutes.   -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-  

Biscuit roulé au caramel beure salée

Pour le biscuit :
* 75g de sucre + 1 cuil à soupe
* 25g de beurre fondu
* 4 jaunes d’œufs
* 3 blancs d’œufs
* 75g de farine

Caramel au beurre salé
*50 g de sucre
*15 g de beurre demi-sel
*5 cl de crème fraîche liquide

Pour la déco
*Sucre glace et caramel

Préparation
Pour faire biscuit, fouetter dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, et mélanger.
Monter les blancs en neige et ajouter la cuillère à soupe de sucre à mi-parcours.
Verser ensuite le beurre et les blancs d’œufs en neige, ensemble sur le mélange précédent, incorporer le tout délicatement.
Étaler un papier sulfurisé sur une plaque et y verser la préparation du biscuit, et bien étaler la surface.
Cuire dans un four préchauffer 7mn environ à 240°C à chaleur tournante .
Sortir la plaque du four et retourner le biscuit sur un linge sec et propre et le rouler doucement sur lui-même, et bien serrer.
Laisser refroidir de coté
Pour préparer le caramel, mettre le sucre dans une casserole sur feu doux
A coloration, ajouter le beurre demi sel en remuant vivement .
Mettre hors du feu, puis ajouter la crème préalablement tiédie, et remettre le tout sur le feu et remuer pour faire épaissir légèrement le caramel.
Placer ensuite le caramel au réfrigérateur pour s’épaissir d’avantage .
Dérouler le biscuit, tartiner-le ensuite avec le caramel, en réservant 1/4 du caramel pour le décor. Rouler le tout délicatement et couper les deux extrémités de la bûche.
Saupoudrer de sucre glace et décorer du caramel restant
Mettre au frais .

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 carottes

- 1 potimarron

- 3 pommes de terre

- une dizaine de châtaignes épluchées et cuites à l'eau ou au micro-onde, concassées grossièrement

- 1 oignon + 1 gousse d'ail

- un cube de bouillon de volaille

- poivre ou 5 baies du moulin

- 2 cs d'huile d'olive

- 4 cs de crème fraiche pour le service

Préparation :

Éplucher les carottes les pommes de terre et le potimarron, les couper en petits morceaux. Éplucher l'oignon, le hacher grossièrement. 
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Y mettre à suer l'oignon pendant 5 mins, puis ajouter les légumes et les faire revenir encore 5 mins. Couvrir d'eau, ajouter le bouillon, puis fermer la cocotte. Lorsqu'elle est sous pression, baisser le feu et laisser cuire 20 mins.
Libérer la vapeur, ouvrir  et mixer  les légumes avec un mixeur . Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire. Servir et ajouter un filet de crème ,terminer par 2 à 3 châtaignes concassées sur votre velouté.

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

TARTE AU CITRON MERINGUEE VERSION VERRINE ....

Ingrédients pour 8 mini-verrines : 



Pour le Lemon curd :

75 ml de jus de citron ( 2 petits citrons ) + leurs zestes

2 oeufs

100 g de sucre en poudre

50 g de beurre

* * *

Pour le crumble :

50 g de farine

50 g de sucre en poudre

50 g de poudre d'amandes

50 g de beurre froid coupé en petits morceaux

* * *

Pour la meringue italienne :

1 blanc d'oeuf

Pour le sirop :

75 g de sucre en poudre + 25 ml d'eau

Étapes pour le Lemon curd : 

( A préparer de préférence la veille pour le lendemain, le lemon curd est meilleur quand il repose au frais 24 h,

mais cette étape n'est pas obligatoire )

Lavez et séchez les citrons. Prélevez le zeste et coupez-les en tous petits morceaux.

Mélangez les zestes de citron avec le sucre en poudre du bout des doigts.

Laissez reposer 5 minutes. Ajoutez ensuite le jus de citron et les oeufs battus.

Faite cuire au bain-marie en fouettant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Attention la température ne doit pas dépasser 75°C. Sinon votre lemon aura le goût d'une omelette ! 

Retirez du feu et ajoutez le beurre, mélanger jusqu'à complète

incorporation du beurre. Pour éviter qu'une peau ne se forme à la surface,

couvrez la surface de la crème de film alimentaire. Laissez tiédir puis placez

le au frigo pour plusieurs heures, idéalement 24 h.

* * *

Étapes pour le crumble :

Préchauffez le four à 150°C.

Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre, la poudre d'amandes et ajoutez le beurre en morceaux. Travaillez du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux grossier. Déposez le crumble sur une plaque préalablement garnie de papier sulfurisé.

Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Laissez refroidir à la sortie du four. S’il s’est trop aggloméré,

n’hésitez pas à l’émietter avec une fourchette.

* * *
Étapes pour la meringues italienne :

Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre jusqu'à atteindre 120°C.

Pendant ce temps montez le blanc en neige. Lorsque le sirop est prêt, versez-le très lentement (en mince filet) sur le blanc tout en continuant à battre.

Fouettez ainsi une dizaine de minutes jusqu'à complet refroidissement.

La meringue doit être ferme et brillante.

* * *

Montage des verrines :

Garnissez le fond de chaque verrines d'une couche de crumble, puis d'une couche de Lemon curd bien froid. Versez la meringue dans une poche à douille garnie d'une douille cannelée et répartissez-la sur le dessus du Lemon en faisant une spirale.

Colorez le dessus de la meringue à l'aide d'un chalumeau.

Une grande première pour moi : faire mes tripes à la mode de Caen , c'est facile et 10 fois meilleurs que ce que l'on achète , comme toujours !!

Et comme mon second de cuisine ( multicuiseur  GM POT France modèle F  ) est un bon , il m'a fait des tripes supers bonnes et bien cuites comme il faut !! 

Je les ai accompagnée des pâtes " Nids 4 " Bio de mon partenaire " Grand'Mère "

INGRÉDIENTS :

Petits amuses-bouches pour accompagner l'apéro du soir ;) je vous propose les "veggie cups" , garnie en 2 secondes ....

Quand des ami(e)s qui arrivent à l'imprévu ou vous avez tout simplement envie de vous faire un petit apéro cool un soir , c'est la top solution  les "veggie

cups" de mon partenaire : " Pretagarnir " 

Ce sont des amuses-bouches croustillants prêts à garnir que vous pouvez trouver en 4 goûts : betterave rouge, céleri-rave, épinard et carotte... Ils sont fabriqués avec 30 % de jus de légumes, sans colorants ni conservateurs. 
Pour les commander sur le site , c'est ici ► http://pretagarnir.com/fr 

Veggie cups Épinards : Sain, savoureux et unique. Fabriqué avec 30% de jus d'épinards. Ceci donne un véritable goût d'épinards. Sans colorants et conservateurs. Source de fibres. Une fois garnis les Veggie Cups restent croustillants pendant 4 heures. 

Je les ai garni avec du fromage de chèvre ( que j'ai fais chauffer un peu avant ) , du jambon fumé , 1/4 de tomate cerise , une rondelle d'olive noire .

Sans cuisson ....

Avec mon partenaire :

Il est succulent ce gâteau miammmm avec Farine à gâteaux fermentante de mon partenaire " Farin'UP " , moelleux avec cette rhubarbe qui donne cette petite acidité légère  ,ce bon goût de rhum !! Excellent ...

INGRÉDIENTS :

120 g de sucre semoule
150 gr de sucre roux de canne
170 g de beurre 
250 g de Farine à gâteaux fermentante Farin'UP
550 g de rhubarbe nettoyée 
3 œufs 
150 ml de lait 
1 paquet de levure chimique► (que si vous n'utilisez pas de farine fermentante)
1 càs de rhum
1 pincée de fleur de sel

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Laver, éplucher la rhubarbe et la découper en tronçons de 1,5-2 cm. 
Dans un moule à charnière , mettre le sucre semoule et 70 g de beurre. Mettre au four une dizaine de minutes jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Sortir du four et mettre la rhubarbe coupée en tronçons.
Travailler les 100 g de beurre pommade  avec le sucre roux, ajouter les œufs. Ajouter la farine, la levure, la pincée de fleur de sel, le lait et le rhum. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Verser le tout sur la rhubarbe et enfourner pendant environ 45 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit attendre 10 minutes avant de le démouler.

Une soirée ou tu n'as pas trop envie de te lancer dans la cuisine , de ne pas faire d'épluchage de légumes mais tu veux une soupe .....

Tu as ►1 kilo de légumes à potage dans ton congel , ►1 super seconde de cuisine ton multicuiseur  " GM POT France " ► ton mixeur "Mixer Biochef Haute performance "   " Vitality 4 Life "  et bien voilà avec tout ca un gain de temps et un bon velouté !!!

INGRÉDIENTS 

1 kilo de légumes à potage ( frais ou surgelé )

2 cubes bouillon pot au feu ou autre

PRÉPARATION 

Mettez vos légumes dans le multicuiseur  " GM POT France " modèle F ou G , couvrez avec de l'eau et déposez 2 cube pour bouillon.

Passez votre multicuiseur en fonction ►" turbo " ►10 minutes ► 180 ° C  ► soupape ouverte 

Une fois la cuisson terminée , mettre le tout dans votre  "Mixer Biochef Haute performance "  " Vitality 4 Life "  et fonction " LOW " 5 minutes .

Voilà c'est prêt en 2 temps et 3 mouvements , j'ai un superbe velouté avec mes 2 et super second de cuisine !! un vrai gain de temps et ca j'adore , c'est topissime !!!

Si vous souhaitez adopter comme moi les 2 et je vous le conseille car ils sont top , pas cher du tout comparé à certaines marque avec les mêmes fonctions voir moins , rendez vous en bas de cette recette ▼😉

Je suis ravie de ce mixeur haute performance ,  il est vraiment top !!  Sa puissance permet vraiment un mixage  super fin , ce qui est agréable lorsque l'on fait des veloutés comme ici. 

Franchement pas d'hésitation , adoptez le , il permet de préparer, des jus de fruits, des smoothies , des soupes , des milkshake , glace pilée etc.... 

Les ami(e)s n'hésitez pas à faire un petit tour sur le site Vitality 4 Life car non seulement vous y trouverez : extracteurs de jus , robots mixer , déshydrateurs d'aliments , couteaux en céramique , filtres à eau ... mais aussi appareils de fitness , sauna .... 

et lors de vos achats  tapez ce code : Fabienneshena5 , il vous donne droit à une réduc de 5 % 😉

Un délicieux rôti de boeuf  reçu il y a quelques jours de mon partenaire "La table des éleveurs" cuisiné simplement aujourd'hui ...

Chaque semaine si vous aussi vous souhaitez commander une viande de qualité , n'hésitez pas  , vous trouverez la liste des éleveurs référencés de la semaine sur la page d'accueil :  https://www.latabledeseleveurs.fr/ 

Ils vous garantissent une fraîcheur des produits jusqu'à votre réfrigérateur, grâce à une parfaite maîtrise de la chaîne du froid. Les viandes sont découpées, préparées et conditionnées puis la livraison s'effectue via le service Chronofresh de Chronopost, via un colis classique et un transport spécifique garantissant le respect de la chaîne du froid. Et je confirme que ma viande était bien froide à la réception  .

Même après avoir passé 15 jours au congélateur ce rôti était d'une qualité top !! tendre comme on aime , un vrai régal .

Coupé sur la planche à découper Paper Line élaborée en papier recyclé et résine naturelle ► planche à découper fabrication française Jean Dubost avec  le couteau Santoku Jean Dubost Pradel manche acrylique: ce couteau santoku parmi la gamme de couteau de cuisine Jean Dubost Pradel 

INGRÉDIENTS :

► 1 kg rôti de boeuf

► 1 oignon 

► 2 gousses d'ail

► Quelques brin de romarin 

► Poivre 

► Huile d'olive

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 210 ° C

Déposez le rôti dans un plat allant au four .

Epluchez et ciselez l'oignon , le déposer autour du rôti.

Epluchez les gousses d'ail , les couper en 2 et les disposer sous les liens du rôti.

Mettez un filet d'huile et disposez quelques brin de romarin , poivrez .

Ajoutez la valeur d'un verre d'eau au fond  du plat.

Enfournez pour 30 minutes . ( 15 minutes / 500 grammes )

Servir avec comme ici des petits pois carottes , frites maison , haricots vert .....

Bon appétit !!!

Avec mes partenaires ►► et 

Et comme aujourd'hui c'est Noël avant Noël , une belle surprise arrivée par camion ... une superbe friteuse !! 

La CECOFRY  !! un look magnifique ... de mon partenaire CECOTEC 

La  Cecofry friteuse permet une cuisson sans utiliser pratiquement d'huile. Ainsi, un plats préparé et faible en graisse qui concentre sa saveur. Avec Cecofry vous gagnerez du temps et de l'énergie. Vous pouvez sélectionner le temps et le menu de cuisson. Il dispose également d'une minuterie qui arrête automatiquement à la fin de chaque cuisson. Ce système révolutionnaire permet des résultats optimaux dans les aliments. Elle permet la cuisson des légumes, du poisson, de la viande ... et jusqu'à 1,5 kg de pommes de terre à la fois! Elle dispose d'une lame rotative qui peut être ajouté ou supprimer pour rendre la cuisson des aliments plus facile.

La friteuse multifonction Cecofry permet d'élaborer des frites avec une finition nette, en utilisant seulement une cuillère à soupe d'huile. Elle atteint une température allant jusqu'à 180 degrés. Fait frire jusqu'à 1,5 kg de pommes de terre à la fois.

Cette friteuse alimentaire dispose d'un écran LCD avec contrôle du temps , on peut arrêter la cuisson une fois que le processus a commencé, on peut donc donc ajouter un ingrédient. Intérieur avec un revêtement antiadhésif et amovible. Amovible, donc très facile à nettoyer !! 

Voici un  gâteau aux pommes et aux raisins ( recette de Dr. Oetker ) délicieusement régressif, pour retrouver la saveur de notre enfance au bon goût de cannelle ! il est simplement excellent ... avec mes partenaires Rians et Farin'Up

Bonjour les ami(e)s !! ce matin à peine trouvé que je me suis sentie obligée de faire ces biscottis , recette de de Sylvain « un peu gay dans les coings »  qui pour lui sont avec des  Fraises séchées,  Pistaches, zestes d’orange et clémentine , et que j'ai trouvée chez http://douceursmaison.unblog.fr/  qui les a faites avec fraises et cranberries séchées, zestes de clémentine et de citron vert et vergeoise blonde  !!  Alors pour moi se sera avec figues et cramberries ;) 

       - Ingrédients  :

• 1 oeuf
• 75 g de vergeoise blonde
• les zestes de deux clémentines et le zeste d’un citron vert  ( pas de citron pour moi) 
• 125 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 1/2 cc de noix de muscade râpée
• 125 g de fruits séchés ou fruits secs coupés en petits dés (figues et cramberries pour moi )

• Préchauffez le four à 170 °

1. Faites blanchir au fouet l’œuf et le sucre
2. Ajoutez délicatement à la cuillère en bois les zestes, la farine, la levure et la noix de muscade
3. Ajoutez enfin les fruits
4. Formez un pain de 25 X 5 cm en vous aidant d »un peu de farine pour ne pas qu’il colle aux mains
5. Enfournez sur un plaque recouverte de papier cuisson pendant 25 min
6. Sortir le pain du four et le laisser refroidir 10 min
7. Couper en tranches fines
8. Reposez les tranches sur la plaque et enfournez de nouveau env. 5 min de chaque côté
9. Faites refroidir sur une grille et conservez dans une boite hermétique

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

 –

Joli colis reçu de la part de mon nouveau partenaire  CIRIO   et je remercie tout particulièrement Marie pour sa confiance .

CIRIO, LE GOÛT DE L’ITALIE POUR LES AMOUREUX DE LA TOMATE !

A la maison nous avons un petit côté Italien car non seulement nous adorons les pâtes , mais nous aimons beaucoup les recettes à base de tomates ( pâtes concentré de tomates & crème fraîche , spaghettis Bolognaise , plats cuisinés à la provençale etc...  ) que se soit avec des tomates fraîches ou en conserves . 

C'est avec un grand plaisir que la CIRIO va veir embellir mes recettes à venir .

HISTOIRE  

Francesco Cirio est né à Nizza Monferrato, dans la région du Piémont, le 25 décembre 1836. Il grandit au sein d’une famille modeste dont le père était commerçant en grains. À 14 ans, il était déjà très actif sur le marché de fruits et légumes de Turin. En 1856, il commença à conserver des tomates dans des boîtes de conserve dans le but de les exporter. Il créa sa propre société (plus tard appelée « Cirio ») et quand il eut 20 ans, il ouvrit sa première usine à Turin. En 1861, il étend ses cultures de tomates et installe plusieurs sites de production dans le Sud de l’Italie. En 1867, Francesco Cirio présenta ses produits à l’Exposition Universelle de Paris, où il reçut de prestigieux prix.

La suite ► ici ◄

QUALITÉ :

La qualité des produits Cirio est due à la qualité exceptionnelle des matières premières 100% italiennes et à l'attention qu'ils portent à leurs produits tout au long du processus de culture, récolte, transformation et conditionnement.

De nombreux contrôles sont réalisés conformément à notre Système d’Assurance Qualité et leurs produits sont soumis à une analyse rigoureuse tout au long du processus de production ; du prélèvement des échantillons sur le terrain, avant la récolte, puis lors de l'arrivée des produits à l'usine de transformation, jusqu'au produit fini. C'est ce qu'ils entendent par l'expression « de la graine à la fourchette ».

Pour mieux assurer la qualité de nos produits, leur Groupe a acheté la société TERA SEEDS, spécialisée dans la production de semences industrielles pour des cultures haut de gamme.

Ils emploient des agronomes experts dans les technologies les plus avancées pour surveiller les récoltes jours après jours, tandis que leurs Laboratoires de Recherche Et Développement travaillent en étroite collaboration avec des Universités internationales afin de présenter leurs découvertes scientifiques lors de conférences dans le monde entier.

Grâce à tout cela, Conserve Italia se positionne en expert de renommée internationale dans le secteur agricole et agroalimentaire.

RÉCOLTE 24 HEURES :  

Les tomates, et les légumes frais en général, sont hautement périssables : une fois récoltés, ils doivent être mis en conserve en l'espace de quelques heures, afin d'éviter le risque de fermentation. 

Chaque étape de la production est étroitement contrôlée : températures de pasteurisation, poids, étanchéité des boîtes, ainsi que les caractéristiques physico-chimiques des produits finis.

Leurs 4 sites de production en Italie sont situés dans un rayon maximum de 50 km autour de nos cultures, afin de travailler des tomates fraîchement cueillies durant la campagne en été. Elles seront conditionnées en moins de 24h pour garder cette fraîcheur.

Afin de se conformer aux normes imposées par la plupart des certifications reconnues, les sites de production Cirio se doivent de respecter l'environnement. Dans cette optique, l'entreprise investit et surveille régulièrement ses usines et leur maintenance. 

N'hésitez pas à faire un tour sur le site CIRIO , vous y découvrirez aussi de succulentes recettes !! ► ICI ◄

Ainsi que toutes les gammes de leurs produits :

►En grande distribution ◄

► Pour les Professionnels◄

Nous y voici , nous y voilà !!! première création avec le multicuiseur modèle G ( en espagnol celui-ci , oui oui même en cuisine on peut prendre des cours de langue !! ) de mon partenaire  GM POT France .

Donc je me suis servi ici de la fonction vapeur et four.

 INGRÉDIENTS

 500 gr de choux fleur ( congelés )

500 gr de brocolis    ( congelés )

20 cl de crème liquide

sel, poivre 

Gruyère

1 - CUISSON VAPEUR

Mettez l'étagère avec 2 verres d'eau dans la cuve , y déposer ensuite le panier avec les 500 gr de chou fleur encore congelé. Fermez votre multicuiseur.

►Selectionnez le bouton "Pression" et clic 2 fois pour avoir la  fonction "vapeur"

► Temps 5 minutes

► Température 120°

► vapeur maxi

► et appuyez sur le bouton central " cuisine = ok "

Recommencez la même opération avec les brocolis...

Une fois les 2 cuits , réservez , videz la cuve , nettoyez la et remettez la en place.

2 - CUISSON FOUR

Mettre vos choux fleur , vos brocolis puis salez , poivrez.

Versez la crème et parsemez de gruyère .

Fermez bien votre multicuiseur .

► Selectionnez le bouton " four "

► temps de cuisson 10 minutes

► température 180°

► bouton central "cuisine = ok "

Vider l'air avant ouverture avec la soupape de pression vapeur ...

Les choux fleur et brocolis sont cuits à point !!  

N'hésitez pas si vous souhaitez vous offrir ou vous faire offrir un multicuiseur pour noël ( oui oui c'est bientôt ! )

contactez moi par mail : fabienne.marie2@orange.fr 

ou mon facebook: https://www.facebook.com/lacuisinedefabiennealiasshena/

Je transmettrai et vous mettrai en contact avec Carine qui s’occupe de la vente des produits en France  de Cecotec et Ollas GM  

 Miam Miam !! Voila cela faisait un petit moment que je voulais tester les cookies , c'est fait et je ne suis pas déçue , même si ils ne sont pas très top au visuel , ils sont supers bons !!!!

COOKIES AUX M&M’S

Les ingrédients
250 g de farine
150 g de sucre roux                                       

1 oeuf

120 g d’ M&M’s
50 g de pépites de chocolat
100 g de beurre
une pincée de bicarbonate de soude

Préparation:
Dans un saladier, mettre le beurre et le travailler en pommade.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Incorporer l’oeuf et mélanger.
Ajouter la farine préalablement mélangée au bicarbonate de soude.
Mélanger à la cuillère pour former une pâte assez molle et continuer avec les mains sans trop travailler.
Incorporer les M&M’s (on peu les concasser grossièrement ) et le chocolat à la pâte.
Si le mélange est trop collant, le laisser un moment au frigo, puis former des boules de la taille d’une grosse noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson, en appuyant dessus.
Ajouter des M&M’s sur le dessus des cookies
Faire cuire 14 minutes environ à 180 C . Si au bout de 10 minutes les cookies restent épais, les écraser légèrement à la fourchette en cours de cuisson. Les laisser refroidir. -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Cookies au Chocolat Blanc et Cranberries

Ingrédients :

50 grammes de sucre semoule

80 grammes de cassonade

100 grammes de beurre fondu

1 pincée de sel

1 œuf                                                                                 

1 cuillère à café de vanille liquide

200 grammes de farine tamisée

1/2 sachet de levure chimique

100 grammes de morceaux de chocolat blanc

80 grammes  de cranberries séchées 

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu, la cassonade et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène et mousseux.

2. Incorporez l’œuf et la vanille et mélangez.

3. Tamisez la farine et la levure et incorporez-les progressivement en mélangeant bien dans le saladier comprenant la préparation.

4. Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux et les baies de cranberries séchées  à la préparation et mélangez à nouveau. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.

5. Préchauffez le four à 160°C. Pendant ce temps, prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson.

6. Enfournez les cookies 12 minutes. Laissez-les refroidir avant de les dévorer pour qu'ils durcissent un peu. -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Aller aujourd'hui c'est une recette et gourmandise de mon amie Cath ( "MIAM" LA CUISINE DE CATH ) que je vous propose et que j'ai réalisée .A peine refroidi que tous se sont jetés dessus à la maison!!! 

         Ingrédients base Brownie:  

• 2 œufs
• 200 gr de chocolat noir
• 75 gr de farine
• 75 gr de beurre demi-sel
• 135 gr de cassonade                                                                                                                                               
•  Ingrédients base Cookie:

• 1 œuf
• 165 gr de farine
• 135 gr de sucre poudre
• 120 gr de beurre doux
• ½ sachet de levure
• 6 barres de Twix

1°- Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde à base puissance ou au bain-marie

  2°- Mélangez les œufs avec la cassonade, puis ajoutez la farine .

  3°- Ajoutez le chocolat fondu,mélangez puis versez dans un moule carré beurré et fariné

            Pour la base Cookie ▼

  4°- Mélangez le beurre à température avec le sucre poudre , puis ajoutez l'œuf

  5°- Ajoutez ensuite la farine et la levure .Recouvrir le brownie de cette préparation .

  6°- Coupez vos Twix en 3 morceaux et les mettre dessus en les enfoncants légèrement dans la pâte .

  7°- Mettre à four chaud 180 ° pendant environ 25 mn ...

          Laissez refroidir avant de démouler

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Pour 6 gros ou 9 petits muffins:

• 1 œuf
• 150 ml de lait
• 3 càs d'huile de tournesol 
• 120 g de farine
• 1/2 càc de levure chimique
• 70 g d'emmental en morceau ou rapé
• 75 g de dés de jambon (1 barquette) ou 70 g jambon en tranche que vous coupez en petits morceaux. (ce que j'ai fait)
• une pincée de sel et du poivre

Battre l'œuf avec le lait, ajouter l'huile, puis la farine avec la levure. Bien mélanger. Incorporer l'emmental  et le jambon. Saler et poivrer.

Verser la préparation dans les moules à muffins (beurrés si pas en silicone).

Mettre au four préchauffé à 185°C et faire cuire pendant 20 minutes environ.

Les laisser refroidir quelques instants avant de les démouler.  

Accompagné d'une salade , un régal pour petits et grands ...  

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Je n'ai pas flashé sur Bernard de " la cuisine de Bernard " mais sur son cake et pas que sur lui d'ailleur mais se sera pour plus tard les autres ...  ;-) 

Il est tout simplement très facile à réaliser , et quand vous le faites, juste vous n'avez qu'une envie ... et oui comme souvent lorsque l'on pâtisse : lécher la cuillère et la je peux dire c'est à tomber le cul parterre !!!  lolllll Et la je viens de goûter une petite tranchette tiède ... il est moelleux et la croûte légèrement croquante ... un goût top du top bref ce n'est plus volcanique mais de la dynamite !!

Aller vite je vous donne la recette et à vous :

Ingrédients pour un cake de 24cm:
Pour cette recette, faites bien attention au temps de cuisson...!! Sinon le cake sera sec !

• 30 carambars + 10 en morceaux
• 230g de lait entier
• 100g de sucre roux
• 210g de beurre demi-sel
• 360g de farine
• 7g de levure chimique
• 1 œuf de 60g

Pour cette recette, j'ai utilisé comme Bernard l'intégralité d'un paquet de carambars. Cela est beaucoup, mais le cake est très gros !

- Placez  30 carambars dans une casserole avec le lait entier et le sucre roux.

- Faites fondre sur feu doux, sans jamais porter à ébullition.

- Ajoutez alors le beurre demi-sel et faites le fondre de la même façon, sans ébullition.

- Voilà !! Vous pouvez goûter, c'est tellement bon ! et oui pas d'hésitation , c'est trop tentant !!

- Dans un récipient, mélangez la farine et la levure, puis versez l'intégralité du contenu de la casserole.

- Mélangez au fouet en commençant par le centre.Puis en allant vers la paroi du contenant. Mélangez bien pendant une minute pour n'avoir aucun grumeau.

- Ajoutez l'œuf et mélangez.

- Coupez les 10 carambars restants en morceaux. Pour mon paquet, il m'en restait que 9 mais j'avais de la réserve ;-)

- Hop dans la pâte.Mélangez pour bien répartir.

- Versez la pâte dans un moule à cake de 24cm, graissé et fariné, ou chemisé de papier sulfurisé.

- Faites le cuire à 160°C pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson et allongez le temps au besoin.

- Il comprend mieux et nous aussi pourquoi Bernard lui a donné le nom de "volcanique" ! Laissez-le tiédir un peu.

- Démoulez sur une grille à pâtisserie et dégustez-le tiède ou à température. Conservez-le impérativement emballé dans du film étirable. 

- Durée de vie inconnue ! on ne sait pas ... le cake ne fait pas long feu ;-)

Bon la j'ai voulu faire une recette d'un collègue "Brian Iz In The Kitchen" mais la pour l'effet zebra et bien c'est loupé , ils font plus dans le marbré lolll mais pas grave se sera mieux la prochaine fois ... ils sont super bons quand même , c'est le principal ...

Ingrédients (pour 8 muffins):

15 centilitres d'huile de tournesol

6 centilitres de lait

120 grammes de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

3 œufs

195 grammes de farine (105 grammes + 90 grammes)

2 cuillères à café d'arôme de vanille liquide

15 grammes de cacao en poudre non sucré

Beurre pour les moules

Préparation:

1. Dans un saladier, commencez par mélanger l'huile, le lait, le sucre, la levure et les œufs. Vous devez obtenir une préparation bien homogène.

2. Divisez ensuite votre préparation en deux, une préparation sera au chocolat et l'autre à la vanille. Vous pouvez réaliser cette opération avec un verre doseur pour être certain d'avoir la même quantité de préparation dans vos deux récipients.

3. Dans le premier récipient, incorporez 105 grammes de farine et 2 cuillères à café de vanille liquide et dans l'autre saladier, incorporez 90 grammes de farine (pour avoir deux quantités de pâte identiques, on met moins de farine car il y a le cacao) et le cacao en poudre. Mélangez bien afin d'obtenir une préparation bien lisse dans les deux récipients.

4. Beurrez vos moules à muffins, puis procédez au remplissage des moules  .

Pour obtenir un beau "Zebra", déposez une cuillère à café de préparation (à la vanille ou au chocolat peu importe) bien au centre du moule. La préparation versée ne viendra pas nécessairement toucher les bords de votre moule, c'est l'accumulation de couches qui viendra remplir le moule. Bien au centre de cette première couche, déposez une seconde cuillère à café de l'autre préparation (vanille si vous avez commencé par chocolat et chocolat si vous avez commencé par vanille). Poursuivez ainsi en alternant bien les couches jusqu'à remplissage de vos moules.

Le secret pour obtenir un visuel "sympa" est de toujours bien déposer la cuillère à café de pâte bien au centre.

5. Enfournez enfin vos muffins 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez-les refroidir quelque peu avant de les démouler!  

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Coucou les ami(e)s alors aujourd'hui voici un brownie gourmand pour les gourmands !!!

Ingrédients:

• 140 gr de beurre
• 220 gr de chocolat noir dessert
• 140 gr de sucre en poudre
• 1 càc de sucre vanillé
• 4 oeufs
• 4 càs de farine
• 4 càs de poudre d’amande
• des Kit-Kat

 ( attention !! ne pas faire la même bêtise que moi en achetant des gros kit kat , je n'ai pas fais attention quand j'ai pris le paquet ... donc cela fait trop gros dans le brownie )

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un récipient, faire fondre le beurre et la chocolat au micro-onde.

Ajouter les sucres, mélanger.

Ajouter un à un les oeufs en mélangeant entre chaque.

Incorporer la farine et la poudre d’amande, mélanger à nouveau.

Verser la moitié de la pâte dans un moule chemisé (ou beurré et fariné), disposer les Kit-Kat entier dessus et verser le reste de la pâte pour les recouvrir..

Enfourner et cuire environ 20 minutes.

Décorer avec quelques kit kat émiéttés sur le dessus si vous le souhaitez...

                                                   -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

Hop les ami(e)s voici des panna-cotta sans chichi , sans déco , sans rien car je trouve qu'elles en ont pas besoin ... et je suis pressée de les goûter , mais pas le choix que d'attendre le bon moment quand elles seront bien froides !!! :p 

PANNA-COTTA AUX SNICKERS

Pour 4 ramequins:

Ingrédients:

250 ml de crème liquide entière                           

2 barres de Snickers

3 gr (1 feuille) de gélatine

Déco:

Des cacahuètes grillées et concassées ou autres si vous le souhaitez ... 

Préparation:

Commencer par tremper la gélatine dans une bol d'eau froide. Dans une casserole, mettre la crème à chauffer, y ajouter les Snichers coupés en morceaux, et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement. Laisser bouillir une minute et retirer du feu. Laisser tièdir quelques minutes et ajouter la gélatine ramollie et essorée. Bien mélanger pour la dissoudre et partager dans les ramequins. Laisser refroidir ensuite mettre au frigo au moins 2 à 3 heures.   -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-  

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
200 g de lardons
2 gros oignons
1 a 2 pomme de terre suivant la taille ( précuites à l avance ) 
1 grand camembert
1 oeuf pour la dorure

Préparation:

Eplucher et émincer l'oignon .
Le faire revenir dans une poèle avec les lardons .
Couper le fromage en 3 dans le sens de la longueur .
Couper les pommes de terre en rondelles.
Poser le premier morceau de camembert sur la pâte et disposer dessus :
une couche de pomme terre et le mélange lardons-oignons et remettre une couche de pomme de terre. 

Mettre le second morceau de fromage et remettre dessus: 
une couche de pommes de terre + les lardons et terminer + une couche de pomme de terre. 

Poser le dernier morceau de camembert .

Refermer la pâte sans laisser de jour pour ne pas que le camembert coule.
( petite précision : couper la pâte feuilletée en part pour faciliter le recouvrement comme sur les photos )
à l'aide d'un pinceau, dorer la pâte avec le jaune d'oeuf.

Mettre dans le four préchauffer à 190° ( thermostat : 6 / 7 ) 
pendant 30 min à 40 min suivant le four .

Bon appétit avec un salade verte .

PS : les lardons peuvent etre remplacés par autre chose ( exp : émincé de poulet , jambon...)
et le camembert par un autre fromage rond ( exp : coulommiers )

-♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-         

Hop hop les ami(e)s un gâteau que j'aime particulièrement pour son fondant hummmm ... 

Ingrédients:

- 2 grosses oranges

- 240 gr de beurre

- 240 gr de farine 

- 1 sachet de levure

Pour le sirop 150 gr de sucre + 1 grosse orange

Péparation :

- Préchauffer le four à 180°

-Raper le zeste des oranges , puis les presser pour en extraire le jus.

-Dans une terrine battre les oeufs avec le sucre.

-Ajouter la farine et la levure chimique.

-Incorporer le beurre fondu , le jus des oranges  et le zeste. Bien mélanger.

-Verser la préparation dans un moule à cake ou manqué beurré et fariné , faire cuire 40 mn . Vérifier avec la pointe d'un couteau si elle ressort sèche .

- Pendant ce temps préparer le sirop.Presser l'orange . Mettre le sucre dans un bol , et verser le jus peu à peu en remuant vivement .le sirop est assez épais.

-Dès que le gâteau est cuit , l'arroser du sirop . Laisser refroidir.