Je viens de faire ma première confiture de melon et elle est top au goût  !! 

 INGRÉDIENTS

 - 2 kilos de chaire de melon

- 1 kilo 200  de sucre à confitures

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 bouchon de rhum

- 1 citron ( facultatif , perso je n'en met pas )

RÉALISATION:

Préparation de la recette :

Épluchez les melons très près de la peau. 
Pesez la pulpe coupée en dés. 
Lavez le citron et coupez-le en fines lamelles avec la peau.(facultatif) 
Dans une grande marmite, ajoutez les dés de melon, le sucre, la vanille et le bouchon de rhum. 
Faire cuire à gros bouillons pendant 20 mn, puis baissez le feu de manière à ce que les dés de melon deviennent complètement translucides soit 35 à 40 mn. 
N'oubliez pas de tourner la confiture de temps en temps. 
Le citron ajouté permet au sucre contenu dans le melon de ne pas cristalliser. ( Même sans le citron il ne cristallise pas )

Une délicieuse tarte de saison aujourd'hui !!! non seulement elle est facile à réaliser , elle est belle mais pardessus tout elle est bonne !!! Une belle et jolie part accompagnée d'un thé et son nuage de lait " Régilait " 

Préchauffez votre four à 180 ° C

Pour la pâte brisée :

- 200 grammes de farine

– 100 grammes de beurre en morceaux

– 2 cuillères à soupe sucre

– 30ml eau

– 30ml lait

Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre, et le beurre.

Mélangez avec les mains jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

 Ajoutez ensuite l'eau et le lait , pétrir et formez une boule.

Filmez et réservez au réfrigérateur minimum  30 minutes avant utilisation.

Bien fariner le plan de travail au moment de l’étaler.

Pour la tarte :

- 4 pêches

– 3 cuillères à soupes de poudre d’amande

– 1 cuillère à soupe  de cassonade

Coupez vos nectarines en quartiers en gardant la peau.

Etalez votre pâte à tarte sur une feuille de papier sulfurisé.

Saupoudrez de poudre d’amande au centre en laissant 3-4 cm sur les côtés pour pouvoir replier la pâte.

Disposez les nectarines et saupoudrez de cassonade.

Repliez la pâte à tarte sur les bords. Pas besoin de moule !! 

Faites cuire 35minutes  à 180 degrés.

Une recette vraiment trop bonne , j'adore le sucré salé !! surtout quand nous avons ce bon goût sucré mais aussi légèrement caramélisé hummm c'est trop bon !!! 

Et comme je voulais cuisiné mais assez vite car un mal de tête épouvantable , hop mon second de cuisine était au top comme toujours pour effectuer cette recette rapidement !! Mon multicuiseur  GM POT France  modèle F ( espagnol )  !! mais vous avez le modèle G qui lui parle en français et le summum de tous le modèle E qui parle en français et pèse aussi vos aliments !!

Les pommes de terre grenailles cuites dans La friteuse CECOFRY  de mon partenaire CECOTEC  . La  CECOFRY  friteuse permet une cuisson sans utiliser pratiquement d'huile. Ainsi, un plats préparé et faible en graisse qui concentre sa saveur. Avec la  CECOFRY vous gagnerez du temps et de l'énergie. Elle dispose d'une lame rotative qui peut être ajouté ou supprimer pour rendre la cuisson des aliments plus facile.

INGRÉDIENTS

4 cailles

2 cuillères à soupe de fond de veau

eau +/- 200 ml

1 oignon

Raisins blonds

sel , poivre

Pommes de terre grenailles ( pré-cuites congelées )

PRÉPARATION :

Dans votre multicuiseur , mettez la fonction  " sauteuse " et faites bien dorer vos cailles avec un oignon épluché et ciselé au préalable.

Une fois vos cailles bien dorées , saupoudrez 2 bonnes cuillères à soupe de fond de veau et versez dessus 200 ml d'eau environ .

Ajoutez vos raisin , salez , poivrez .

Couvrez et mettez votre multicuiseur en fonction " ragoût " 15 minutes à 110 °.

Accompagnée les de pommes de terres grenailles cuite 15 minutes à la Cecofry . 

Voilà vous avez un repas super bon en 2 temps 3 mouvement !! 😏 

Vous pouvez effectuer cette recette , traditionnellement avec une cocotte pour les cailles et un poële pour les pommes de terre grenaille .

Merci à Carine pour se recette de tortilla , une première pour moi 😊 pas au top , elle a fait l'unanimité à table :"  vraiment trop bonne " !!  Donc que cela plaise c'est pour moi la récompense !! Mais il est vrai que c'est hummmmm 😋Désolée pour les photos mais je ne sais pas ce que j'ai fais, j'ai merdouillé cela m'a fait du trouble  ... et réalisée avec l'huile d'olive de mon partenaire " Le Prestige Crétois "   et mon aide de cuisine toujours au top : mon robot multicuiseur   GM POT France modèle F  , vous pouvez toujours l'adopter car sincèrement c'est un petit second de cuisine parfait !!! il est efficace il sait pratiquement tout faire  en cuisson ...  avec surtout un gain de temps incroyable !!! vous pouvez avoir le modèle G qui lui vous parlera en français et 19 fonctions .

 Avec l'excellente huile d'olive de mon partenaire Le Prestige Crétois ...

 Huile d'olive ZEROTWO extra vierge 0.2 acidité Bidon 250 ml

Huile d'olive très très douce

Huile d'olive obtenue par Extraction à froid. Un huile d’olive qualité supérieure obtenue uniquement par procédés mécaniques.

INGRÉDIENTS : 

 
6 grosses pommes de terre 

1-2 gros oignons

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

5 cuillères à soupe d'eau

6 oeufs

Quelques rondelles de chorizo

Coriande

poivre

sel

PRÉPARATION :

Un beau dimanche ,des côtes d'agneau , des tomates , des poivrons à disposition et surtout  un beau Barbecue    , Barbecue rond fonte acier à l'ancienne GM "belle époque"  de mon partenaire  Mon Magasin Général  , quoi demander de mieux  ??  

On accompagne avec l'origan de mon partenaire " Le Prestige Crétois "  , le thym de mon partenaire  SPIGOL  .

Et on oubli surtout pas de mettre quelques gouttes d'huile d'olive CUVÉE FLEUR DE SIÈCLES  de mon partenaire Nicolas Alziari ►►  "www.alziari.com.fr" 

Un grand MERCI à mes partenaires pour ce barbecue plein de bonnes saveurs !!

Des pop corn , des pépites de chocolat  , du caramel beurre salé ... tout ceci nous aimons !!! mais quand tout est réunis dans un même cake , alors je vous le dis c'est de la bombe !!!! une véritable tuerie !!! hummmmm alors laissez-vous tenter et foncez 😉

(source de base : 750 g )

Réalisé avec le sirop de Gingembre de mon partenaire : 

INGREDIENTS :

Une petite envie de manger du poisson depuis 2 ou 3 jours ... donc quelques sardines sorties hier du congélateur et hop à la Cecofry de mon partenaire " Cécotec " !!!! rien de plus simple 😉

Ici je les ai accompagnées de pommes noisettes et une petite salade frisée dont la vinaigrette et réalisée avec l'excellente " Huile d’olive ZEROTWO extra vierge 0,2 " de mon partenaire " Le Prestige Crétois "

INGRÉDIENTS  :

5 sardines 

Huile d’olive ZEROTWO extra vierge 0,2 de mon partenaire  "  Le Prestige Crétois  "

herbes de Provence 

PRÉPARATION :

Mettez vos sardines sur la grille en position basse de votre friteuse Cécofry a,mettez quelque gouttes d'huile d'olives extra vierge et saupoudrées d'herbes de Provence, régler la minuterie sur 14 minutes . Au bout de 7 minutes pensez à retourner vos sardines afin qu'elles soient grillées sur les 2 faces .

 DISPONIBLE SUR  :
➡ www.storececotec.com/fr/19-friteuses-dietetiques

Elle est vraiment trop trop bonne j'adore  ❗️❗️ cette tarte est top trop bonne et superbe en goût , réalisée avec la  Pâte brisée « pur beurre » multicéréale de mon partenaire " Biobleud " c'est vraiment un vrai bonheur ❗️❗️ j'ai mangé X fois des pâtes toutes prêtes mais la je dois avouer qu'elle est vraiment top  ❗️❗️ je devais faire la tarte avec une pâte sablée mais la je ne regrette pas du tout 👍

► 1  Pâte brisée « pur beurre » multicéréale 

► 4  pommes selon leurs tailles

Un magnifique Saumon fumé artisanal - 330g de mon partenaire " Temps Gourmand "  mit en valeur et proposé en cuillère apéritive .

C'était simplement " divin" !! Saumon onctueux qui fond dans la bouche avec un super goût de fumé . Il est exquis !!

Avec les sympatiques et bonnes cuillères ( franchement j'adore ) de mon partenaire : " Pretagarnir ".

1 Saumon fumé artisanal 

12   Amusettes ( cuillères)

GUACAMOLE : 

• 2 avocats, épluchés, dénoyautés et coupés en morceaux
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 tomate bien mûre, coupée en petits morceaux
• 1 jus de citron 
• Sel et poivre du moulin

1. Dans un grand bol, réduire les avocats en purée avec une fourchette.
2. Incorporez l'ail pressée, la tomate coupée en tous petits morceaux sans la pulpe , le jus de citron , le sel et le poivre.
3. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

TZATZIKI 

Présentation :

►Mettre une cuillère à café de guacamole ou tzatziki dans chaque cuillère apéritive , puis disposé du saumon fumé sur chaque .

Servir frais !!

Je ne m'étendrais pas sur la recette , juste un délice et envie de retourner me servir de nouveau un bon ramequin !!!

Préparé avec London - Delhi mélange d'épices bio saveur dominante à la cardamome  de mon partenaire : " Sur les quais "

Et mon partenaire : " Jean Dubost "

- Planche à découper Paper Line élaborée en papier recyclé et résine naturelle ► planche à découper fabrication française Jean Dubost

- Couverts de table Laguiole Jean Dubost coloris rouge basque ►  Couverts de table Laguiole Jean Dubost, 100% Made in France 

- Couvert Pradel 1920 Jean Dubost coloris blanc 100% fabrication Française ►  les couverts Jean Dubost, coutelier professionnel depuis 1920

Riz au lait :

- 2 litres de lait entier 

- 24 pierres de sucre

- 1 demi cuillère à café d'épices saveur cardamome  ( facultatif )

- 1 gousse de vanille ou 1 bonne cuillère à soupe d'extrait de vanille ou 2 sachets.

- 220 gr de riz rond 

Pour la garniture juste 2 ramequins

- 1 pomme

- 2 cuillères à soupe de sucre roux

- 1 noix de beurre

- 1 demi cuillère à café d'épices bio  cardamome ou cannelle ( facultatif )

 - Caramel beurre salé :

-120 gr de sucre

-40 gr de beurre

-200 ml de crème épaisse

-1 pincée de fleur de sel

Pour le riz au lait :

Versez le lait dans une casserole avec les pierres de sucre , la vanille les épices (facultatif ) et le riz puis remuez et portez à ébullition.

Faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le lait soit plus ou moins absorbé , il doit rester du liquide assez épais c'est meilleurs , le  riz doit être fondant et pas trop cuit , il ne faut pas que votre préparation soit collante et sans liquide.

La garniture aux pommes :

Epluchez et coupez les pommes de manière à faire des petits cubes.

Dans une poêle faites caraméliser le beurre et le sucre et y rajouter les pommes saupoudrées d'un peu d'épices bio à la cardamome. (facultatif )

Faites cuire quelques minutes, les pommes doivent rester un peu fermes. 

Pour la sauce au caramel : 

Faites fondre le sucre dans une casserole. Attendez que le caramel brunisse. 

Quand il est bien doré avec une odeur un peu acre, le beurre doux avec de la fleur de sel hors du feu.

Mélangez bien puis ajoutez la crème liquide épaisse. Mélangez bien .

Reportez  à ébullition en mélangeant bien .

La sauce va épaissir en refroidissant.

Déposez du caramel au fond de votre ramequin ou autre , la préparation aux pommes et le riz au lait .

Dégustez !!!

Avec mon partenaire :

Il est moelleux à souhait et tellement hummmm . Sa couleur bien jaune est dû aux bons oeufs de ferme de ma propriétaire , une qualité autre que l'industriel ....,

Ingrédients

Me voici avec une recette qui a fait l'unanimité tellement la viande était fondante ... du rarissime et grâce à qui ....mon second de cuisine... mon  multicuiseur  GM POT France  modèle F !!! il m'a fait un boeuf carottes comme jamais je n'ai mangé jusqu'à maintenant !! Avec cette recette je n'ai pas choisi le gain de temps mais la fonction lente , pour que mon boeuf mijote tout doucement ,afin d'avoir une viande super tendre et fondante , et les carottes cuite juste à point , chose faite !!!

Je vous explique :

Pour 4 à 6 personnes 

INGRÉDIENTS :

1,200 kg de joue de boeuf ( viande à bourguignon)

10 carottes

2 oignons

1 ) 2 gousse d'ail

300 ml de vin rouge

Farine

1 bouquet garni ( je n'avais pas donc remplacé par herbes de Provence)

2 belles cuillères à soupe de concentré de tomate

Huile

Sel,Poivre

Coupez votre viande en cubes.

Pelez et émincez vos oignons et l'ail.

Mettre votre multicuiseur en fonction " sauteuse " , et faites les revenir dans un peu d'huile.

Lorsque vos oignons sont translucides , ajoutez la viande , salez , poivrez et laissez colorer en la retournant.

Saupoudrez  un peu de farine (2 ou 3 cuillères à soupe environ) puis versez le vin et complétez avec l'eau pour que la viande soit recouverte.

Salez , poivrez et ajoutez le bouquet garni ( ou à défaut des herbes de Provence ).

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Ajoutez les ainsi que le concentré de tomate.

Couvrez votre multicuiseur et passez en fonction : " lente "  360 minutes ( 6 heures ) - température 90 ° 

Vous verrez c'est un délice !!

En mode traditionnelle , procédez de la même manière sauf que vous ferez mijoter minimum 3 heures.

►►►►  N'hésitez pas si vous souhaitez vous offrir ou vous faire offrir un multicuiseur pour noël ( oui oui c'est bientôt ! )

►►►►    contactez moi par mail : fabienne.marie2@orange.fr 

►►►►   ou mon facebook:

 https://www.facebook.com/lacuisinedefabiennealiasshena/

Je transmettrai et vous mettrai en contact avec Carine qui s’occupe de la vente des produits en France  de Cecotec et Ollas GM  

Une jolie et bonne petite recette trouvée chez ma copinaute " Les délices pour mes amours " que vos enfants et vous même allez apprécier !!

Ces délicieux croq's  roulés panés, au jambon et fromage fondu sont vite fait et tellement bons !! A faire et refaire 😍😉

INGRÉDIENTS POUR 8 CROQ'S:

-8 tranches de pain de mie sans croûte 
-4 tranches de jambon
-8 portions de fromage fondu type Vache qui rit
-un petit peu de crème liquide légère
-2 oeufs
-de la chapelure 
-un peu de gruyère râpé

PRÉPARATION :

Un filet mignon aux champignons déshydratés : Les trompettes des morts de mon partenaire Champi Lozère , c'est délicieux !!! trop trop bon et bien sur accompagné d'un bon vin de mon partenaire GUYOT vins : " Les essains"

INGRÉDIENTS :

• 1 filet mignon de veau de boeuf ou de porc
• 50 gr de trompettes des morts déshydratées CHAMPI LOZERE 
• 1 gros oignon rouge (à défaut blanc)
• 15 cl de vin blanc
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 cuillère à soupe de sauge
• 1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre 
  
• 1 gousse d'ail
• 20 grains de poivre vert (ou noir)
• Huile d'olive
• 10 g de beurre
• Sel, Poivre

 PRÉPARATION :

Ingrédients pour 2 assiettes:

• 2 grosses endives

• 1 grosse pomme de terre 

• 1/4 l de bouillon de volaille

• 2 vache qui rit  (N'ayant pas de vache qui rit sous la main j'ai mis du mascapone)

• 1 tranche de jambon    

• persil

Lavez les endives et enlevez le coeur, coupez-les en gros tronçons. Les faire revenir dans votre faitout avec du beurre.Pelez la pomme de terre et coupez la en morceaux. Ajoutez les ,recouvrir de bouillon. Laissez cuire (entre 15/20 mn) Ajoutez votre jambon et mixer le tout pour obtenir un velouté, ajoutez les vache qui rit et mixer encore un peu. C'est prêt! rectifier l'assaisonnement. -♥-♡--^β๏ɲ ąρρéţɨţ ^--♡-♥-

L'association des griottines avec ce bon goût de chocolat c'est hummmmm .

Réalisé avec les délicieuses " griottines " de mon partenaire :" Grandes distilleries Peureux " 

Accompagné d'une délicieuse crème anglaise parfumée avec la vanille de mon partenaire  " Spigol - Valentine & Patachou " 

Meringues 3 choco de mon partenaire :  " Prêt à garnir " 

250 g de chocolat

180 g de beurre

130 g de sucre glace

75 g de farine

5 oeufs

Grillotines

►Faites fondre le chocolat.

►Ajoutez le beurre en morceaux peu à peu et l'incorporer pour obtenir un crème bien lisse.

►Mettez la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers et mélangez jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.

►Versez le mélange chocolat-beurre sur cette préparation. Mélangez.

►Beurrez et farinez 6 moules individuels si vous n'avez pas de moule en silicone.

►Verser la préparation à mi hauteur de chaque emprunte , déposez vos griottines ( 4 / 5 ) finsissez de remplir avec la préparation.

►Enfournez à four chaud (200°C) - 10 minutes.

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CREME ANGLAISE FACILE ET ONCTUEUSE

• 4 jaunes d'oeufs
• 50 g de sucre
• 50 cl de lait demi-écrémé
• 1 gousse de vanille de mon partenaire " Valentine & Patachou " 
• 1 cuillère à soupe de maïzena

Portez à ébullition le lait en ayant pris soin d'y plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur.

Laissez ensuite infuser pendant 10 min, puis retirez la gousse de vanille, et récupérez les grains en la grattant. Délayez ceux ci dans le lait.

Dans une seconde casserole, fouettez activement les jaunes d'oeuf et le sucre afin que le mélange blanchisse.

Incorporez ensuite petit à petit le lait et rendre l'appareil bien homogène avec le fouet.

Ajoutez ensuite la maïzena et réchauffez le mélange à feu moyen.

Sans cesser de remuer, guettez le moment où la crème s'épaissit.

Ne laissez pas boullir.

Retirez du feu et fouettez activement.

Dégustez !!

Simple mais tellement gourmand , tellement moelleux , tellement fondant ...  Une recette toute simple et vraiment rapide . 

Vous pouvez y ajouter ce que vous souhaitez . Perso j'ai mis des graines de pavot bleu .

Source recette : Instagram 

Ingrédients : 

• 3 oeufs
• 140g de crème fraîche épaisse
• 110g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 180g de farine
• 6g de levure chimique

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Mélanger ensemble les oeufs et la crème
3. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène
4. Verser la pâte dans le moule à cake
5. Enfourner 30 minutes

Bon appétit !! 

Pour l'apéro sur des toasts ou autres , c'est super bon !!! essayez et vous adopterez , cela change du guacamole etc... Ces rillettes sont très fraîches et ont une saveur assez délicate , la prochaine fois je mettrai un peu d'ail ...  et un fromage plus fort comme le Boursin, chèvre frais , bleu ... 

Avec le   Sel au piment d'Espelette de mon partenaire  Maison Petricorena

INGRÉDIENTS :

► 300 gr de carottes épluchées

► 10 portions de vache qui rit ®

► 1/2 cuillère à café de cumin 

► 1 cuillère à café de son d'avoine

► sel au piment d'Espelette 

PRÉPARATION :

► Coupez  les carottes en tronçons et mettez les à cuire pour environ 20 minutes dans une casserole avec de l'eau salée. les carottes doivent être cuites mais encore un peu fermes.

► Une fois les carottes bien égouttées , mettez les dans un mixer avec les portions de vache qui rit ® , le cumin , le son d'avoine, et le sel au piment

d'Espelette . Mixez 1 à 2  bonnes minutes . Réservez au réfrigérateur pour déguster bien frais !

► Rectifiez avec le sel au piment d'Espelette si besoin ...

Bon apéro  !! 

CONCOURS POUR LA FÊTE DES MÈRES ... 
 ►►►► EN PARTENARIAT AVEC " LEONCE BLANC "
A GAGNER ...

4 Recettes fruitières :
- Poire-vanille
- Framboise
- Orange
- Pêche Myrtille