TARTE TATIN POMMES-CAMEMBERT

Quand j'ai aperçu cette tatin et en plus avec du camembert sur le site Emile Henri , tilt dans ma tête et de suite laissé un message en disant : " je vais la tenter !!"

Et bien c'est chose faite et ... c'est .... UNE VERITABLE TUERIE !!!! un régal miammmm sèrieusement , c'est une immense surprise 😜

Soyez comme moi , tentez la et vous jugerez vous même , venez me mettre votre impression réelle ensuite en commentaire !! 

INGRÉDIENTS 

- 4 à 8 pommes Golden ( selon grandeur de votre moule)

-170 g de sucre en poudre

- 80 g de beurre demi-sel -

1 c. à soupe de cumin en graine ( pas mis ca j'en avais pas)

- 3⁄4 de camembert pas trop fait 

- 1 pâte feuilletée

PRÉPARATION :

1/ Épluchez les pommes, coupez-les en 4 et retirez le coeur.

2/ Retirez la croûte du camembert et découpez-le en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.

3/ Versez le sucre en le répartissant dans le moule et faites-le chauffer à feu doux. Très rapidement le caramel va se former. Dès qu’il est homogène, éteignez le feu et incorporez 50g de beurre en petits morceaux. Mélangez de façon circulaire grâce aux poignées du moule, sans utiliser d’ustensile.

4/ Préchauffez le four à 180° C.

5/ Disposez les quartiers de pommes en les serrant bien, dos dans le caramel. Disposez les tranches de camembert entre les pommes (gardez-en quelques tranches pour la décoration). Répartissez le beurre restant sur les pommes et saupoudrez de cumin.

6/ Recouvrez les pommes de pâte feuilletée. Roulez l’excédent de pâte sur le dessus pour former un cordon tout autour. Piquez la pâte de quelques coups de couteaux.

7/ Enfournez et laissez cuire environ 40 min.

8/ Sortez la tarte du four et laissez-la reposer 10 min avant de la retourner sur son plat de service. Décorez avec les morceaux de camembert restant et un peu de cumin. Servez aussitôt.