ENDIVES TZATZIKI POMMES SURIMI

Mon repas préféré ... une petite salade composée comme j'adore ce midi !!!  de jeunes pousses d'endives, du Tzatziki fait maison  , des graines de courge et de lin brun de mon partenaire  Farin'UP  , du Surimi etc... 

INGRÉDIENTS :

2 jeunes pousses d'endives

1 demi pomme golden

2 ou 3 bâtons de Surimi 

4 tomates cerises

tzatziki (maison ) 2 ou 3 bonnes cuillères à soupe

Graines de courge " Farin'UP  " 

Graine de lin brun " Farin'UP  " 

vous pouvez ajouter d'autres produits à votre convenance ... coeur de palmier , coeur d'artichaud .....

PRÉPARATION :

Coupez et disposez tous vos aliments dans une assiette ., ajoutez 2 ou 3 cuillères de tzatziki maison ( recette ci dessous ), c'est prêt !!

Bon appétit !!

TZATZIKI 

INGRÉDIENTS :

- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de menthe et coriandre frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 yaourt grec au lait de brebis
- sel et poivre

PRÉPARATION :

Râpez le concombre et le faire dégorger  avec un peu de gros sel 15 minutes environ.

Passez ce délai , bien égoutter le concombre , le mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé, la menthe et le coriandre finement hachés, mettre le

yaourt, l'huile, le sel (voir pas du tout car déjà salé avec le gros sel au préalable pour le dégorgement) et le poivre, remuer et mettre au frais.