Petite surprise aujourd'hui dans ma boite aux lettres ....  une belle grosse enveloppe de mon nouveau partenaire  Filéane qui contenait du " thé Matcha " !!! De belles recettes à venir , merci beaucoup Cindy . 😉 😃

HISTOIRE :

La création de FILÉANE est étroitement liée à l'histoire de son fondateur...

Stéphane LAGARDE, Directeur général et créateur de FILÉANE a participé en 1997 à la création du magasin spécialisé bio "Espace Bio Saint Charles" à Paris dans le 15ème arrondissement.

Considéré comme précurseur, ce magasin proposait plus de 6000 Produits sur 300 m².

Stéphane LAGARDE était en charge de l’approvisionnement, de l’agencement et du marketing du magasin. "Espace bio" est aujourd’hui un des supermarchés bio les plus anciens en France. En Octobre 2005, Espace Bio Saint Charles fut vendu au groupe LA VIE CLAIRE. 

 Espace Bio Saint Charles 

Fort d’une expérience de quatre ans dans une société d’importation de denrées périssables de 1994 à 1997, Stéphane LAGARDE, a tout naturellement associé ses deux anciens métiers pour donner naissance, en avril 2006, à l'entreprise FILÉANE.

FILÉANE AUJOURD'HUI :

 Notre objectif :

"Des produits bio de qualité accessibles à tous"

• d'où notre expertise et notre maîtrise du Sourcing et de la Supply-chain et notre capacité à proposer des produits au meilleur rapport qualité/prix
• d'où une excellente maîtrise de nos produits en étant impliqué dans le développement produits avec nos partenaires et au travers de nos propres marques
• d'où notre maîtrise de la logistique en nous appuyant sur un partenaire expert en la matière

C'est dans cette démarche que FILÉANE évolue dans un contexte de plus en plus concurrentiel, où l'entreprise possède un taux de pénétration tous les jours plus important.

Actuellement, les produits de FILÉANE sont présents dans près de 1 000 magasins bio en France, et leur commercialisation s'étend dans toute l'Europe. L'entreprise réalise ainsi 40 % de son chiffre d'affaires à l'export, avec notamment les DOM-TOM mais aussi :

Angleterre	Pologne
Belgique	Suisse
Hollande	Italie
Allemagne	Grèce

Et je le confirme , elle porte bien son nom !!!  j'ai juste ajouté Farin'UP Mélange 6 graines de mon partenaire  farin'UP    

Si je vous que quand vous goûterez cette baguette aux graines ou pas vous ne pourrez plus vous en passer tellement c'est une tuerie !! Une mie parfaitement aérée sous un croûte croustillante avec le petit croquant des graines !!! vous voyez le petit morceau sur la photo , je l'ai dévoré tiède aussitôt les photos prise hahahaha pas besoin de beurre ou autres ... c'est juste magique !!!

INGRÉDIENTS :

- 375g de farine classique (T45), 

- 8 g de sel, 

- 12g de levure fraîche, ou 6 gr de levure sèche 

- 300 ml d’eau tiède

- 1 petite poignée de Farin'UP Mélange 6 graines 

PRÉPARATION :

• Dans un saladier, diluez la levure avec un peu de l’eau tiède, puis ajoutez le reste d’eau.
• Ajoutez la farine et le sel , la petite poignée de Farin'UP Mélange 6 graines , puis mélangez grossièrement avec une cuillère en bois.
• Couvrez avec un torchon, et laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30 à 2 h, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.
• Une fois la pâte levée, la débarrasser sur un plan de travail bien fariné (ou la « verser » directement dans les moules).
• Séparez votre pâte en 2 ou plus, et disposez dans un moule à baguettes, ou une plaque de cuisson.
  ( Ne cherchez pas à travailler la pâte ou à lui donner une forme, elle est collante, c’est normal )
• A l’aide de ciseaux, coupez la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.
• Préchauffez votre four à 240° avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.
• Faites cuire les pains environ 30mn.

La vapeur dégagée par l’eau du lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte.
N’hésitez pas à en rajouter pendant la cuisson si nécessaire.

Points forts

- croustillant, super croûte

- mie plus aérée qu'avec une machine à pain

- rapidité d'exécution

- pas besoin de farine spéciale

Une bonne nouvelle dans mes mails aujourd'hui !!! je suis fière de vous présenter mon tout nouveau partenaire : Régilait !!! comme vous le savais , Régilait est une entreprise française et plus précisément en Bourgogne qui produit toute une gamme à base de lait en poudre .

Régilait, une entreprise française située en Bourgogne

La société REGILAIT est le leader mondial des laits en poudre granulés et un acteur majeur sur les marchés des laits concentrés et des laits infantiles. Solidement implantée dans plus de 60 pays, REGILAIT réalise près de la moitié de son chiffre d’affaires à l’export.

Trois domaines d’activités :

• Les laits en poudre, laits concentré sucrés et non sucrés

• La nutrition infantile

• La restauration hors domicile et la distribution automatique

Régilait, filiale des deux premières entreprises coopératives laitières françaises

SODIAAL et LAITA collectent en France le lait de plus de 18 000 producteurs impliqués et passionnés par leur métier.

Nos valeurs :

 SON HISTOIRE :

1947

Création de France Lait par plusieurs Coopératives Laitières Françaises

A cette époque, le lait ne se conserve pas. Les français n’ont pas de réfrigérateur.

1957

Naissance de la marque Régilait

Régilait écrémé séduit par ses vertus : digestibilité, équilibre nutritionnel…Le lait léger est né !
> Découvrez la gamme des laits en poudre Régilait

Coucou les ami(e)s , un petit dessert qui n'était pas prévu au programme et que je viens de réaliser en 2 mn chrono !!!! oui oui  2 mn chrono car la chance j'avais ce qu'il fallait  !!! et c'est super bon ;) 

INGRÉDIENTS :