Marre de manger toujours les blancs de dinde ou de poulet cuits souvent de la même façon ou presque ...  une folle envie de sublimer vos blancs ... alors faites vite cette recette  !!! non seulement elle est topissime , mais en plus vous avez le moelleux du blanc de poulet  qui est trop trop top !!! et ce petit goût de boursin qui s'ajoute arfff.... vous m'en direz des nouvelles n'hésitez pas  ;) 

INGREDIENTS POUR 2 :

- 2 blancs de poulet ou dinde 

- 6 bonnes cuillères à café de Boursin cuisine ail & fines herbes.

- 10 tranches de poitrine fumée.

- un peu de crème liquide.

- herbes de Provence.

- Sel , poivre

- quelques champignons frais.

Préchauffez votre four à 190° C

Coupez vos blancs de poulet ou dinde dans l'épaisseur et le sens de la hauteur de manière à en faire une escalope .

Posez chaque escalope sur 5 tranches de lard que vous aurez disposées côte à côte au préalable .

Mettez 3 bonne cuillères à café de Boursin cuisine ail & fines herbes au centre de chaque , bien les refermer.

Ensuite tressez le lard sur vos escalope de manière à ce qu'elles soient bien maintenues et fermées.

Disposez les dans un plat allant au four.

Coupez vos champignons ( la quantitée que vous désirez) tout autour , et versez un peu de crème.

Salez légerement , poivrez et mettez 1 ou 2 pincées d' herbes de Provence .

Enfournez pour 20 à 30 minutes. Bon appétit !! 

Servez accompagné de riz ou pommes dauphine ... 

Après la réception du colis de mon nouveau partenaire Farin'UP , je voulais vite faire une petite recette avec les graines de courge. Voila qui est fait et je vous assure que c'est très bon ces petits muffins , j'ai adoré !!!

Ingrédients / pour 6 personnes

• 3 œufs
• 150 g de Farin’UP Farine Fluide
  
• 100 g de comté
  
• 1 sachet de levure
  
• 4 cuillères à soupe de lait
  
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 30 g de beurre
  
• 1 cuillère à soupe bombée d'herbes de Provence
  
• 50 g de graines de Farin’UP Graines de Courge
  
• 30 gr de lardons fumés

PRÉPARATION :

Je vous présente mon tout nouveau partenaire Farin'UP !! c'est avec un grand plaisir que j'ai reçu ce superbe colis, et c'est aussi avec un grand plaisir que je vais associer ces beaux produits à mes recettes futures ... merci Claude Nicolodi.

Farin’UP est une marque des Moulins de Kleinbettingen

Photo des Moulins de Kleinbettingen

Moulins de Kleinbettingen est une entreprise familiale active dans le secteur agro-alimentaire. Depuis 1704, notre famille perpétue la tradition meunière. Nous sommes meuniers à Kleinbettingen depuis quatre générations.

Au fil du temps nous avons su innover pour mieux répondre aux besoins de nos clients. Une qualité irréprochable et une sécurité alimentaire maximale ont toujours été au centre de nos efforts. Grâce à la construction d’un des moulins les plus modernes d’Europe nous sommes capables de répondre aux exigences les plus élevées tant au point de vue de la qualité de nos produits, de l’hygiène alimentaire, que de l’environnement.

Pour produire une farine de qualité, une sélection rigoureuse de blés de qualité est nécessaire. Une grande partie de nos blés provient du programme « Produit du Terroir » qui représente une agriculture locale, contrôlée et raisonnée. Traçabilité – Hygiène – Sécurité Alimentaire – Ecologie – Protection de l’environnement et Biodiversité, sont les maîtres mots de ce programme.

Des cahiers de charges spécifiques et rigoureux sont imposés tout au long de la filière, du champ à l’assiette. Les contacts directs et l’organisation de nos échanges avec les intervenants amont et aval garantissent la traçabilité de tous nos produits.

Avec la gamme Farin’UP nous souhaitons revaloriser les produits céréaliers et naturels en les présentant dans un emballage moderne et pratique.

Coucou les ami(e)s , me revoici avec mon Tiramisu VS Charlotte , mais cette fois ci avec un petit changement dans les ingrédients et la préparation ... pour un défi chez mon partenaire HARIBO Chamallows !!! j'ai tout simplement retiré les blancs d'oeufs et remplacé par des Chamallows l'Original et les biscuits à la cuillère par des biscuits rose de Reims !!  le résultat est juste divin ... un vrai régal aussi bien pour les yeux que les papilles !!

INGREDIENTS :

-300 gr de belles fraises  
-3 jaunes d'oeufs
-375 gr de mascarpone 
-100 gr de sucre (dont 1 sachet vanillé) 
-200 gr de Chamallows L'Original HARIBO
-des biscuits rose de Reims
-de l'eau et du sirop de fraise 
-quelques fraises  et autres pour la déco

1) Préparer un moule à charlotte (ici, je n'en ai pas, alors j'ai pris mon moule à soufflé qui convient très bien ) et le chemiser de film étirable (il doit bien déborder pour pouvoir refermer la charlotte à la fin). 
2) Laver et équeuter les fraises et les couper en petits morceaux puis réserver.  
3) Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien blancs et mousseux. Ajouter le mascarpone et bien fouetter pour l'incorporer. 
4) Faire fondre les Chamallows l'Original HARIBO au micro-onde.Les incorporer délicatement à la maryse à la préparation.
5) Montage de la charlotte : préparer un récipient avec de l'eau froide et du sirop de fraise, puis tremper rapidement un biscuit (je ne fais que le dos du biscuit rapidement) et le placer dans le moule , face contre le moule. Répéter l'opération pour recouvrir tout le moule ainsi que le fond.
6) Mettre 1/4 de la crème sur le fond, disposer la moitié des fraises en appuyant un peu pour les enfoncer dans la crème. 
7) Recouvrir avec un deuxième quart de la crème, et lisser. 
8) Mettre une couche de biscuits , trempés dans le sirop et appuyer légèrement pour les enfoncer un peu dans la crème. 
9) Recouvrir d'un troisième quart de crème, de l'autre moitié de fraises, et du dernier quart de crème. 
10) Refermer la charlotte avec le restant de biscuits  trempés dans le sirop. Rabattre le film étirable par-dessus, puis déposer une assiette avec un poids dessus (j'ai mis une grosse boite de conserve) et placer au frigo pendant minimum 8 heures. 
11) Passé ce temps, démouler délicatement la Charlotte à l'envers sur le plat de service et retirer le film alimentaire. Découper quelques fraises et les disposer sur la Charlotte, avec des framboises et quelques copeaux de chocolat blanc ou autres pour la petite touche déco ...
Servez bien frais ... 

Une tourte aux noix de ST Jacques  tout simplement excellente !!! à se faire exploser le ventre ...

INGREDIENTS :

• 2 pâtes feuilletées
• 400 g de noix de St Jacques entières (fraîches ou congelées)
• 2 gros poireaux
• 2 pots moyens de crème fraîche épaisse
• 1 jaune d'oeuf
• sel, poivre

PRÉPARATION :

Emincez les poireaux en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle, à feu doux avec une noisette de beurre.

Une fois  colorés, ajoutez un pot de crème fraîche épaisse et laissez mijoter 5 min. Salez et poivrez. Conservez.

Coupez les noix de St Jacques en dés (après les avoir faites décongelées dans du lait et égouttées si noix congelées ), puis faites-les revenir dans une poêle, à feu doux, avec une noisette de beurre.

Une fois celles-ci revenues, ajoutez un pot de crème fraîche épaisse et laissez mijoter 5 min. Salez et poivrez. Conservez.

Etalez une pâte feuilletée dans un plat à tarte, mettez votre fondue de poireau au fond.

Puis rajoutez par dessus, les noix de St Jacques mijotées et égouttées. Recouvrez le tout de la 2ème pâte feuilletée, en retournant bien les bords.

Badigeonnez le dessus de votre tourte avec le jaune d'oeuf et mettez au four, jusqu'à ce que la tourte soit dorée.

Servez chaud, accompagnée d'une salade verte .