𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿𝗻𝘂𝘁 𝗙𝗮𝗿𝗰𝗶𝗲 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗕𝗼𝗹𝗼𝗴𝗻𝗮𝗶𝘀𝗲

Une grande première pour moi car je n'avais jamais cuisiné et mangé de Butternut . Cette délicieuse recette a fait l'unanimité à la maison !!

Ingrédients pour 1 Butternut  :

1 butternut

400g de viande hachée (bœuf ou veau)

1 oignon

2 gousses d'ail

400g de pulpe de tomates

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 carotte

50g de parmesan ou gruyère râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre et herbes de Provence au goût

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Déposez les moitiés sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes environ, jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Pendant ce temps, préparez la sauce bolognaise. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive. Ajoutez la carotte coupée en petits dés et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Incorporez la pulpe de tomates, le concentré de tomate, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

Une fois la butternut cuite, évidez légèrement la chair tout en laissant un peu d’épaisseur sur les bords, et ajoutez la chair retirée à la sauce bolognaise.

Farcissez les moitiés de butternut avec la sauce bolognaise, puis parsemez de parmesan ou de gruyère râpé.

Remettez au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu .

Servez chaud.

Bon appétit !!