Sincèrement les ami(e)s depuis le jour ou j'ai braisé mes endives , plus jamais je ne les ferai cuire à l'eau ou à la vapeur et je vous conseille vivement d'essayer si vous ne les faites pas de cette façon !!! 

Cuites à l'eau elles rendent encore du jus lors de la cuisson , idem à la vapeur , et aucun goût !! 

De cette façon le goût est tout simplement divin et la sauce wouahhhhh tu as envie de reprendre du pain et de la plonger dans le plat pour saucer hummmm 😋 😍 on adore !!

Aller zou je vous mets vite la recette 😉

INGRÉDIENTS : 

5 endives ( chicons)

5 belles tranches de jambon  ( ici de chez mon boucher )

100 gr de gruyère râpé

25 gr de beurre environ

25 cl de crème liquide

sel , poivre

PRÉPARATION:

préchauffez votre four à 185 ° C

Videz le coeur de vos endives pour éviter d'avoir de l'amertume.

Mettez-les ensuite à braiser dans une poêle avec du beurre et retournez-les de temps en temps.

Une fois vos endives bien braisées , 30 à 45 minutes à petit feu environ , les enrouler une après une dans le jambon et les déposer dans un plat allant au four.

Salez légèrement , poivrez.

Ajoutez la crème et parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 / 45 minutes  , surveillez que le dessus ne brûle pas ...  au cas ou mettre du papier sulfurisé .

Bon appétit !!!

Une tarte sucrée ??? non non et je peux vous assurer qu'elle est vraiment excellente !!! avec une salade verte c'est à tomber parterre ... j'avais des doutes mais sincèrement , l'association poires - bleu d'auvergne c'est vraiment terrible . 😉

Juste petit bémol je l'ai faite cuire 30 minutes comme demandé mais 5 minutes de plus aurait été mieux .

Bien sur je continue les recettes de " Tartes & Quiches " le livre gagné au concours de " biobleud " sur facebook  😉

INGRÉDIENTS :

Photo originale du livre ▼

PRÉPARATION :

Pâte brisée :

250 gr de farine

125 gr de beurre

1 jaune d'oeuf

5 cl d'eau froide

1/2 cuillère à café de sel

Travaillez le beurre froid coupés en dés avec la farine et le sel.

Incorporez le jaune d'oeuf et un peu d'eau au fur et à mesure pour former une boule souple et non collante.

Filmez la boule aplatissez-la légèrement et réfrigérez pour environ 1 heure avant de l'étaler.

Photo originale ▼

PRÉPARATION SUITE...

préchauffez votre four à 180 ° C

Faites fondre le beurre dans une casserole ,  ajoutez la farine , fouettez et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant.

Ajoutez le lait en mélangeant , salez , poivrez et faites cuire jusqu'à épaississement .

Coupez le fromage en dés et incorporez-le , remuez pour le faire fondre.

Pelez les poires , coupez-les en deux, évidez le coeur et coupez -les en tranches dans le sens de la hauteur.

Placez la pâte dans le moule,étalez la béchamel et déposez les poires en éventail.Parsemez d'éclats de noix et faites cuire 30 minutes au four.

( Surveillez et prévoyez 5 minutes de plus si votre tarte n'est pas dorée)

Voici un bon petit sauté de dinde avec ses légumes du soleil , non seulement c'est bon mais c'est plein de couleurs !!

Accompagné ici de Spaghetti intégrale bio de mon partenaire " Grand’Mère " , elles sont excellentes et elles sont élaborées avec 3 œufs frais par kilo de semoule de blé dur d’alsace, tous les deux bio. Ces pâtes sont conditionnées dans un paquet de 250 grammes . 

Thym de mon partenaire " Spigol "

Cuisiné dans mon multicuiseur GM POT France modèle F ( si vous souhaitez vous aussi faire de recettes rapides , avec un gain de temps , n'hésitez pas  en plus le tout dernier modèle est franchement top !!! à un prix défiant les modèles de grandes marques !! 

INGRÉDIENTS :

1 gk de sauté de dinde 

3 ou 4 courgettes

1  poivron rouge 

1 boite de tomates pelée 

1 cuillère à soupe de paprika

huile d'olive

du thym, sel et poivre

PRÉPARATION :

Rincez vos courgettes , coupez-les en gros cubes, et coupez en lamelles vos poivrons , 

Faites revenir les morceaux de dinde dans votre multicuiseur  - fonction ► sauteuse ◄ avec l'huile d'olive puis retirez et réservez.

Faites revenir les courgettes et les poivrons  ajouter le paprika , le thym,  salez , poivrez.

Remettez tous les morceaux de dinde puis mélangez .

Enfin , ajouter la boite de tomates pelées remuer , arrêtez la fonction sauteuse ,mettez le couvercle valve ouverte et mettez votre multicuiseur

- fonction ► ragoût ◄ température et pression pré-programmées , ► 45 minutes ◄

Bon appétit !! 😉

Ne pas savoir quoi faire et parfois marre de cuisiner ... ca arrive de temps en temps . Hier soir c'est ce qui c'est passé , donc dans le frigo un bourguignon sorti la veille au soir du congèle ... du vin ... des olives  ( excellentes !! ) de mon partenaire " Le Prestige Crétois "  du thym entier de mon partenaire " Spigol " etc... me suis dit aller hop une daube ( j'adore ca ) 😋  avec mon aide de cuisine 😉 mon multicuiseur  " GM POT France " modèle F . La viande et top , vraiment fondante depuis que j'utilise mon multicuiseur , le temps de cuisson divisé presque par  3 , jamais déçue avec une daube ou un bourguignon avec mon GM POT  !!! 

INGRÉDIENTS :

• 1 kg de boeuf
• 75 cl de vin rouge 
• 3 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 oignons
• 3 échalotes
• 200 g de lardons
• 1 bocal d'olives Felea de mon partenaire "  Le Prestige Crétois "
• thym de mon partenaire " Spigol " 
• sel, poivre

PRÉPARATION :

Coupez votre bœuf en cubes puis pelez les oignons, les échalotes et émincez-les.

Faites-les revenir tous les côtés la viande  avec votre multicuiseur en mode : " sauteuse ".

Ajoutez les oignons, les échalotes, les rondelles de carottes , les lardons puis saupoudrez un peu de thym et de farine.

Remuez bien ensuite le tout.

Couvrez avec le vin rouge et ajoutez les olives .

Couvrez votre multicuiseur avec son couvercle puis passez en mode : ► " Ragoût " ► 80 minutes ► température 120° ►pression mini ► valve fermée .

Une fois la cuisson finie , dépressurisez , servez accompagné de riz ou de pâtes ....  

Bon appétit !!