4 ème et dernière recette de mon partenaire  Qui Toque . Comme les 3 précédente , elle est miammmm avec un grand M ,  j'ai adoré comme les précédentes , elle est ... non je n'en dis pas plus juste : FAITES LA !!! 

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERS. :

- Oignon jaune 1/2

- Poivron rouge 1

- Courgettes 2

- Tomates concassées 1 boite

- Lait 200 ml

- Eau 100 ml

- Beurre 25 gr

- Farine 25 gr ( 2 cuillère à soupe )

- Pâtes à lasagne quelques feuilles

- Pecorino râpé 1/2 paquet

FAIRE :

1 ) - Préchauffez votre four à 220 °C. Pendant ce temps :

- Pelez l'oignon jaune , rincez le poivron rouge et les courgettes.

- Retirez le pédoncule et les graines du poivron rouge et taillez le en dés.

- Épluchez ou non les courgettes et taillez les en demi-rondelles.

- Émincez l'oignon jaune.

Dans une sauteuse , faire chauffer un filet d'huile d'olive feu moyen / vif .Faites revenir , l'oignon , les courgettes et le poivron 5 minutes.Salez , poivrez.Ajoutez les tomates concassées et poursuivez la cuisson 5 minutes.

(Facultatif : parsemez d'herbes de Provence et/ou du paprika ).

2 ) - Pendant que les légumes cuisent , préparez la béchamel.

Dans un récipient , mélangez le lait avec l'eau.

Dans une casserole faites chauffer à feu moyen / vif le beurre.Faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ensuite ajoutez la farine d'un coup et remuez à l'aide d'un fouet.faites chauffer 30 sec. à 1 minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit doré.

Pui ajouté d'un coup le mélange lait /eau et mélangez énergiquement avec le fouet.

Faites cuire 5 minutes en remuant souvent (raclez bien le fond pour qu'il ne se forme pas de grumeaux), jusqu'à ce que la béchamel soit bien épaisse.

Retirez du feu , salez et poivrez. 5Facultatif : ajoutez une pincée de noix de muscade moulue ).

3 ) - Quand les légumes sont cuit , la béchamel prête , montez les lasagnes.

 - Dans un plat à gratin , disposez un peu de légumes , de béchamel, puis une couche de feuilles à lasagne (cassez les si nécessaire pour qu'elles soient à la taille du plat ).

Renouvelez l'opération en finissant par de la béchamel.Saupoudrez de pecorino.

 - Enfournez 30 / 35 minutes jusqu'à ce que les lasagnes soient bien cuites ( vérifiez la cuisson en les piquant à l'aide d'un couteau)

Si les lasagnes dorent trop vite , couvrez les d'une feuille d'aluminium.

Servez les lasagnes bien chaudes !

3ème recette avec les ingrédients de mon partenaire " Qui Toque  " . Une jolie et gourmande recette avec paupiettes et une purée hummmm !! 

Comme avec les 2 recettes précédentes , je me régale vraiment !! toujours autant d'enthousiasme pour ce concept !!

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERS. :

-Pommes de terre 500 gr

-Paupiettes de dinde 2

-Échalote "cuisse de poulet" 2

-Tomate 2

-Ail 1/2 gousse

-Persil plat 1/3 de botte

FAIRE :

1 ) - Préchauffez votre four à 240 °C et portez à ébullition une casserole d'eau salée pour cuire les pommes de terre

Pendant ce temps épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux ( 1cm environ ) . Plongez-les dans l'eau bouillante et faite cuire 15 / 20 minutes jusqu'à ce qu'on puisse les écraser.

2 ) - Pendant que les pommes de terre cuisent :

Salez , poivrez les paupiettes de dindes.Disposez-les dans un petit plat allant au four .

Pelez et coupez les échalotes en 4 dans la longueur. Ajoutez les aux paupiettes.Versez un filet d'huile d'olive.Enfournez 20 / 25 minutes jusqu'à ce que les paupiettes soient cuites. Vérifiez la cuisson en les piquant , le jus qui en ressort doit être clair ( pas rouge ou rose ).

3 ) - Pendant que les paupiettes cuisent:

Rincez et coupez les tomates en tranches

Disposez les dans un plat allant au four(assez petit pour être en même temps que les paupiettes) Salez , poivrez.(Facultatif : vous pouvez parsemer d'herbes de Provence)

Enfournez 10 / 15 minutes à côté des paupiettes.

4 ) - Pendant que le tout cuit :

Pelez et hachez l'ail.

Rincez,effeuillez et ciselez le persil.

5 ) - Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les, remettez-les dans la casserole avec les tomates , l'ail , et le persil.Réduisez les en purée.Salez , poivrez .

Ajoutez si vous le souhaitez un filet d'huile d'olive et/ou un filet de lait pour une purée plus onctueuse.

Servez les paupiettes de dinde à l'échalote chaudes accompagnées de la purée tomatée.

Suite à une vidéo  que j'ai partagé , j'ai effectué cette recette en la faisant un peu à ma manière et je l'ai renommée car le titre ne correspondait pas trop à mon goût...  Accompagnée d'une salade ces tartines d'aubergine sont très bonne  .

Sur mon assiette un petit +  , j'ai ajouté du fromage Rondelé® aux noix  !!! 

INGRÉDIENTS :

- 2 aubergines

- 3 tomates 

- 1 pot de 20 cl de crème

- 1 bonne cuillère à soupe de moutarde

- 7 tranches d'emmental 

- 7 tranches de jambon cru ou autre

- basilic

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 180° C

Lavez et essuyez vos aubergines. 

Coupez celles-ci en tranches pas trop épaisses.

Sur chaque tranche , étalez une cuillère de crème que vous aurez mélangé au préalable avec la moutarde .

Disposez une tranche de jambon cru ou autre , une tranche d'emmental coupée en deux , 3 ou 4 rondelles de tomate , et parsemez du basilic.

Enfournez pour 30 minutes .