Pour 6 gros ou 9 petits muffins:

• 1 œuf
• 150 ml de lait
• 3 càs d'huile de tournesol 
• 120 g de farine
• 1/2 càc de levure chimique
• 70 g d'emmental en morceau ou rapé
• 75 g de dés de jambon (1 barquette) ou 70 g jambon en tranche que vous coupez en petits morceaux. (ce que j'ai fait)
• une pincée de sel et du poivre

Battre l'œuf avec le lait, ajouter l'huile, puis la farine avec la levure. Bien mélanger. Incorporer l'emmental  et le jambon. Saler et poivrer.

Verser la préparation dans les moules à muffins (beurrés si pas en silicone).

Mettre au four préchauffé à 185°C et faire cuire pendant 20 minutes environ.

Les laisser refroidir quelques instants avant de les démouler.  

Accompagné d'une salade , un régal pour petits et grands ...  

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Pour régaler les petits comme les grands , succés garanti avec ce muffins !! accompagné d'une salade c'est hummmmmm  ... 

Recette pour environ 9 petits ou 6 gros muffins :

Ingrédients :

* 90g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* sel

* 7cl de lait

* 2,5cl d'huile               

* 2 oeufs

* 1 oignon

* 2 steaks hâchés

* 9 ou 6 tranches de fromage à croque monsieur

Préparation :

1/ Mélanger ensemble la farine, le sel et la levure. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec l'huile et le lait. Verser et mélanger bien sur le mélange farine/levure.

2/ Mettre 1 cuillère à soupe  de pâte au fond d'empreinte à muffins. Déposer 1/2 tranches de fromage repliée en 2, quelques morceaux d'oignon (je les ai fait revenir avant ), un morceau de steak haché, l'autre moitié de fromage, puis recouvrir avec le reste de pâte.

3/ Avec ces quantités, j'ai fait  9 petits muffins ou 6 gros.

Passer au four environ 20 mn à 185° 

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De délicieux muffins aux malteser ... au petit déjeuner , à 4 heures , au dessert .... enfin quand vous voulez , ou vous voulez  !!! ils sont miammmm ... :p 

INGREDIENTS :

Entre 45 et 60 billes Malteser (moins d'un paquet)

 200 g de farine

150 g de sucre

3 oeufs

1 yaourt nature

1/2 citron pour son zeste                              

8 cl d'huile d'olive

1/2 paquet de levure chimique

1. Mettre les maltesers au congélateur (40 minutes)

2. Préchauffer le four à 180°C.

3.  Faire blanchir les oeufs avec le sucre et y ajouter l'huile, le yaourt et le zeste de citron.

3. Ajouter au fouet la farine mélangée à la levure.

4. Mettre un peu de pâte au fond de chaque empreinte, les 5 boules de malteser et couvrir de pâte (les empreintes seront alors remplies aux 3/4 uniquement).

5. Faire cuire une vingtaine de minutes.

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