• - 4 escalopes de poulet
• - Farine pour enrobage
• - Sel et poivre
• - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• - 2 gousses d'ail, émincées
• - 200g de tomates cerises, coupées en deux
• - 100ml de vin blanc sec
• - 100ml de bouillon de poulet
• - 1 cuillère à soupe de câpres, égouttées ( pas mises )
• - 50g de parmesan râpé
• - Persil frais haché (pour la garniture)

  

   

• 1. Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre, puis passez-les dans la farine pour les enrober légèrement.
• 2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
• 3. Faites dorer les escalopes de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
• 4. Dans la même poêle, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
• 5. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
• 6. Déglacez la poêle avec le vin blanc sec, en grattant le fond pour récupérer les sucs.
• 7. Ajoutez le bouillon de poulet et les câpres dans la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
• 8. Remettez les escalopes de poulet dans la poêle et saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus.
• 9. Laissez mijoter pendant encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce légèrement épaissie.
• 10. Garnissez de persil frais haché avant de servir. (oublié de le mettre)
• 11. Servez ce délicieux poulet scallopini à l'italienne avec des pâtes ou du riz et des légumes de saison.

Bon appétit !!

• 3 pommes moyennes, pelées et coupées en dés
• 2 tasses de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de sucre (ou substitut de sucre pour une version plus légère)
• 1/2 tasse d'amandes effilées
• 2 œufs
• 1 tasse de lait (ou lait végétal pour une version végane)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.
3. Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Incorporez les pommes et les amandes effilées à la préparation.
5. Versez le mélange dans un moule à cake préalablement graissé.
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir avant de démouler.

Bon appetit !