Tellement excellent ... 

Ingrédients : 

• 1 litre de bouillon de légumes
• 200 g de riz  risotto 
• 150 g de chorizo 
• 2 courgettes ( ici j'ai utilisé une grosse et coupé les rondelles en 2 )
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail 
• 100 ml de vin blanc 
• 60 g de parmesan râpé 
• Huile d'olive 
• 1 cuillère à soupe de beurre doux
• Sel et poivre 

Préparation :

Préparez le bouillon de légumes et laissez le frémir pendant la préparation des étapes qui suivent :

1- Dans une cocotte ou une sauteuse faites légèrement dorer le chorizo, puis réservez de côté , poêlez doucement l'oignon, l'ail et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croquantes mais pas trop, réservez de côté aussi avec le chorizo.

2- Mettez le riz pour risotto et  laissez devenir nacré. Ajoutez le vin blanc, puis commencez l'étape : une louche de bouillon, on remue, on attend, on recommence jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon puis ajoutez tous les ingrédients chorizo , oignon , ail , courgettes , remuez en ajoutant le beurre et le parmesan , laissez encore 2 minutes sur feu doux . C'est prêt ... servez ... Bon appétit !!

Ce gâteau est un pur bonheur pour toutes les personnes qui aiment la rhubarbe !!

Pour la garniture :

• 500 g de rhubarbe
• 50 g de beurre
• 120 g de sucre

Pour le gâteau :

• 100 g de beurre
• 170 g de sucre roux
• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 150 ml de lait
• 1 sachet de levure 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Nettoyez soigneusement les tiges de rhubarbe puis épluchez-les afin de retirer la couche fibreuse et de rendre les tiges plus tendres . 

Coupez les tiges en tronçons de 1-2 cm environ.

Dans un moule de 24 cm, déposez le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.

Passez au four une dizaine de minutes pour que le mélange fonde puis mettez dessus les tronçons de rhubarbe.

Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez le beurre jusqu’à l’obtention d’une pommade, puis ajoutez le sucre. Fouettez bien l’ensemble.

Puis incorporez les œufs entiers, la farine, le lait, et la levure.

Versez la pâte sur les morceaux de rhubarbe.

Enfournez  40-45 minutes.

Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four, laissez-le reposer 10 minutes avant de le démouler.

Enfin, retournez-le sur un plat et laissez-le se décoller tout seul.

Bonne dégustation qu'il soit tiède ou froid !!