Il est moelleux à souhait et tellement hummmm . Sa couleur bien jaune est dû aux bons oeufs de ferme de ma propriétaire , une qualité autre que l'industriel ....,

Ingrédients

Un délieux cake qui m'a fait de l'oeil ....

Il est tellement bon , j'ai juste ajouté quelques framboises en plus des myrtilles et n'ai pas mis de confiture d'abricots.

Ingrédients

- 230 grammes de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 90 grammes de beurre mou (voire fondu)

- une pincée de sel

- 80 grammes de sucre en poudre

- 2 œufs

- 7 centilitres de lait

- 1 pomme

- 125 grammes de myrtilles + 125 gr de Framboises (décongelées si surgelées)

-2 cuillères à soupe de confiture d'abricots

Préparation:

1. Dans un saladier, battez (à la main ou avec un robot) la farine, la levure, le beurre mou coupé en petits morceaux et le sel. Vous devez obtenir des miettes, comme un crumble.

2. Ajoutez ensuite le sucre, les œufs et le lait. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

3. Dans le moule préalablement graissé ou contenant du papier cuisson (j'ai utilisé un cake de 11 centimètres sur 22 centimètres), déposez la moitié de la pâte, de la pomme épluchée et coupée en fines tranches et la moitié des myrtilles. Recouvrez du restant de pâte, de pomme et de myrtilles.

4. Enfournez 15 minutes dans un four chaud à 180°C, puis 45 minutes dans un four chaud à 160°C.

Assurez-vous de la bonne cuisson du cake en plantant une lame de couteau par exemple qui doit ressortir sèche. Laissez le cake tiédir et badigeonnez 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots sur le cake à l'aide d'un pinceau.

Super bon , invitée chez des amis Bretons ce gâteau a été très apprécié ... 

Source : Court Bouillon

INGREDIENTS :

• 500 g de farine Type 55
• 350 g de beurre 1/2 sel
• 300 g de sucre semoule

   

• 4 jaunes d’œufs
• 1 œuf entier
• 8 g de poudre à lever
• 1 pincée de sel fin

Avant de se lancer pensez à préchauffez votre four à 180°C thermostat 6.

Au batteur et à la feuille, ajoutez le sucre, le beurre et le sel fin…

Bien mélanger l’ensemble…

Ajoutez l’œuf entier…

Puis les jaunes…

Mélangez le tout et blanchir l’appareil…

Versez à présent la farine…

Ajoutez la poudre à lever…

Mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne bien homogène…

Étalez la pâte  dans un moule chemisé (beurré et fariné). L’aplatir à la main. Viellez à garder une épaisseur régulière…

Dorez la surface du gâteau breton avec un jaune d’œuf…

Faire un décor à l’aide d’une fourchette…

Enfournez le gâteau à 180°C durant 30 minutes puis finir la cuisson à 150°C thermostat 5, durant 10 minutes…

Laissez-le refroidir avant de le dévorer !

Mais pas d’inquiétude, une fois cuit, le gâteau breton se conserve très bien durant de nombreux jours recouvert d’un linge de cuisine.

Bon appétit !!

C'est son épaisseur qui m'a attiré quand je l'ai vu , mais ensuite un vrai gâteau à l'ancienne puisque c'est la recette de la gand mère de " Marine is cooking "... Moelleux , Moelleux ,  un nuage  de douceur ce gâteau au chocolat !!