CONFITURE PÊCHES DE VIGNE & VANILLE

Tu demandes 5 kilos de pêches à ton fils et ta belle fille et ils t'en apportent 20 kilos lolll... donc confiture obligé .... 😊

Et voilà elle est faite , délicieusement miammm !!

INGRÉDIENTS :

• Pêches : 2,5 kg
• Sucre à confiture : 1,8 g
• 2 cuillères à café de graines de vanille (  j'ai trouvé chez Vahiné de la graine de vanille en poudre )

PRÉPARATION :

1 Épluchez et dénoyautez les pêches puis coupez-les en quartiers dans un saladier, versez le sucre . Mettre la vanille en poudre (ou  2 gousses fendues et grattées avant de les mettre dans le saladier.)

2 Laissez macérer au frais pendant au moins 2 h. Passé ce temps, versez la préparation dans une bassine à confiture ou autre et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 20 à 30 minutes (puis retirez les gousses de vanille si pas graines en poudre ). 

3 Versez la préparation dans des pots (préalablement ébouillantés et séchés).

4 Refermez les pots et mettez-les à l’envers. Dégustez la confiture froide avec de la brioche , du pain , des yaourts ....

Bon appétit !!

ASTUCE .... Comment savoir si vos confitures sont cuitent comme il faut ► la technique dite de « l’assiette froide ». Placez une petite assiette au frigo ou congel. Quand l’assiette est bien froide sortez-là et déposez deux gouttes de confitures et inclinez l’assiette, si les gouttes se figent alors votre confiture est prête, si elles coulent alors il vaut mieux continuer la cuisson.