CHAKCHOUKA

Cette recette c'est une petite merveille , surtout lorsque l'on aime les poivrons !!! 

Cuisiné avec le sel fin au piment d'Espelette de mon partenaire  " Maison Petricorena " 

INGRÉDIENTS :

• 2  tomates
• 4 poivrons  ( j'ai mis 1 rouge , 1 jaune , 1 vert , 1 orange )
• 2  oignons
• 2 gousses d'ail
• 4  merguez ( j'ai remplacé par des saucisse basquaises )
• 2  oeufs
• 1  huile d'olive
•  coriandre (fraîche de préférence)
• 1  piment doux ou fort ( facultatif ) ( j'ai remplacé pas du sel au piment d'Espelette ).

PRÉPARATION :

► Coupez finement les oignons, faites-les revenir dans votre sauteuse avec l'huile d'olive.

► Coupez en lamelles fines les poivrons , ajoutez-les.

► Coupez les tomates et ajoutez-les , ainsi que les gousses d'ail finement ciselées . Salez ( avec le sel au piment d'Espelette ), poivrez , couvrez et laissez mijoter.

Rajouter un peu d'huile d'olive durant la cuisson si vous le souhaitez. Faîtes mijoter de nouveau le tout

► Dans une autre poêle, faites revenir vos merguez. Une fois cuites, coupez les en 4, les mettre avec les légumes. Continuez à faire mijoter à feu doux. 

► Une fois le tout cuit, ajoutez la coriande.

► Vous pouvez ajouter un oeuf par personne sur le dessus en laissant cuire à couvert pendant 5 minutes ...

Bon appétit !

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