Actuellement en préparation d'un déménagement proche , je ne me consacre pas beaucoup aux recettes, mais nettoyage et cartons ...je vous en mettrai une de temps en temps si possible , mais la cuisine actuelle est basique .

Je vous promet de revenir en force très prochainement , alors ne me quittez pas !!! je vous embrasse et vous dis à très vite !!

Aujourd'hui , c'est un nouveau partenaire gourmand que je vous présente : " Breizh Douceurs "

Hummm leurs produitstout ce que j'aime : caramel beurre salé , crêpes de froment ou blé noir , pancakes ,marmelades ... tout un panel de gourmandise !!!

Présentation :

Nadine PELLO grâce à sa grande connaissances du monde de la "Crêpe" parce qu'elle est " Crêpier depuis 11 ans, puis devenue Maître Crêpier en 2012 ". 

Fière de ses compétences,  ele a eu à coeur de créer sa société Breizh Douceurs afin de nous faire découvrir les spécialités de sa belle région : la Bretagne. 

Ce sont ses mains qui fabriquent les crêpes fraîches de froment, les galettes fraîches de blé noir (sarrasin), les préparations salées ou sucrées qui entrent dans la composition de ses crêpes ou galettes, les marmelades et gelées de fruits de saison, les cakes au blé noir de diverses saveurs ainsi que le caramel au beurre salé tant apprécié des gourmands et des gourmets. 
Tout est fait artisanalement avec des produits frais, locaux et régionaux.

Breizh Douceurs vous propose aussi de vous initier à votre domicile à l'univers de la "crêpe" à travers différents ateliers.

►1 kg de sauté de porc

►1 gros oignon

►3 carottes

►30 g de beurre

►2 cuillères à soupe d' huile d'olive

►25 cl de vin blanc

►25 cl d' eau

►2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 

►2 / 3 cuillères à soupe de farine

► Dans une cocotte ou un faitout  , faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l'huile d'olive.

►Eplucher les carottes et coupez - les  en rondelles, émincez l'oignon puis faites les revenir dans la cocotte après avoir retiré les morceaux de porc dorés.

►Sauppoudrez doucement la farine puis ajoutez l'eau et le vin blanc, remuez et remettez le sauté de porc, remuez le tout.

►Mettre le couvercle et laisser cuire 40 minutes .

 ►Après ces 45 minutes ajouter la moutarde . Bien mélanger le tout.

►Couvrir et laissez mijotez 20 minutes environs pour que la viande s'imprègne de la sauce.

►Servez avec des frites ou des pâtes comme ici des spaghettis

Bon appétit ! 

Trop délicieuse !! cette tarte est réalisée avec une excellente  Pâte brisée  multicéréale de mon partenaire " Biobleud " , petite entreprise située à Ploudaniel dans le Finistère.

-- 1 pâte brisée 

-- 2 ou 3 poireaux

-- 3 oeufs

-- 4 ou 5 tranches de jambon coupées en 2

-- 20 cl de crème fraîche épaisse 

-- 1 poignée de gruyère râpé

-- fromage à tartiflette

-- sel poivre

1- Tranchez les racines et le haut des feuilles vertes avec un couteau

2- Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur , puis chaque demi poireaux en 3

2- Lavez les poireaux sous l’eau courante en séparant bien les feuilles pour bien éliminer la terre ou le sable. Egouttez-les bien.

4- Coupez le fromage à tartiflette en lamelles et les tranches de jambon en 2.

5- Dans un moule rectangulaire 36 x 12 cm environ ( que je n'ai pas donc me suis débrouillée autrement ;) déposez votre pâte brisée et enlever le surplus , mettre quelques lamelles de tronçon de poireau , 1/2 tranche de jambon roulé , une lamelle de fromage , quelques lamelles de tronçon de poireau , 1/2 tranche de jambon roulé , 1 lamelle de fromage .... etc... jusqu'à ce que le moule soit rempli.

6- Dans un saladier , mettez la crème , les oeufs , le gruyère , sel poivre . Battez .

7- Versez cette préparation sur les poireaux jambon fromage.

8- Enfournez 45 minutes à 180 ° C

Bon appétit !! 

Avec mon partenaire : 

Il est léger et aussi bon que beau !!! ( facultatif le zeste d'un citron ajouté à la préparation du fromage blanc serait 👍 )

( Source recette : internet )

160 g de farine

80 g de beurre

250 g de sucre

1 sachet de levure chimique

4 jaunes d’œuf / 4 blancs d’œuf

120 g de crème fraîche

500 g de fromage blanc

1 sachet de sucre vanillé

25 g de semoule

1.► Ajouter la farine, la levure chimique, le beurre, 50 g de sucre et mélanger à la main, jusqu'à ce qu’on obtient de petites miettes.

Ensuite, ajouter un jaune d'œuf, une cuillerée à soupe de crème fraîche et pétrir bien la pâte.

Couvrir la pâte de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

2.► Mélanger le fromage blanc avec 100 g de crème fraîche, 3 jaunes d'œuf, le sucre vanillé et 200 g de sucre jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Ajouter la semoule, mélanger et laisser reposer 15 minutes.

3.► Étaler la pâte sur le plan de travail en utilisant le rouleau à pâtisserie.

Arranger la pâte dans un moule à charnière (26 cm de diamètre) et placer le moule dans le congélateur pendant 30 minutes.

Une fois la pâte congelée, mettre le moule au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

4.► Verser le mélange de fromage sur la pâte et la remettre au four pendant 30 minutes à 160˚C.

5.►Mélanger les blancs jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.

Ajouter 4 cuillerées à soupe de sucre et mélanger jusqu'à obtenir une crème épaisse.

Retirer le moule du four et ajouter la crème fouettée sur le gâteau.

Mettre le moule au four à 160˚C pour encore 15 minutes.

6.► Sortir le moule du four et laisser le four refroidir un peu.

Remettre le moule au four et laisser refroidir le gâteau pendant 2 H ainsi, en conséquence du processus de condensation des « larmes » apparaîtront sur la surface du gâteau.

Bon appétit !!