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Une façon de faire les courgettes farcie vraiment trop bonne !! A faire et refaire sincèrement ...

ingredients

 

- 2 Courgettes

- 300 grammes de mascarpone

- 2 gousses d'ail

- 4 tranches de poitrine de porc fumées

- mozzazella râpée

- persil 

- sel - poivre

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Coupez les courgettes en 22 dans le sens de la longueur .

Enlevez la partie avec les pépins à l'aide d'une petite cuillère ( ne pas les garder ) puis creusez et mettre de côté la chair de l'intérieur dans un saladier .

Coupez-la ensuite en petits morceaux . 

Ajoutez ensuite : le mascarpone , l'ail coupé en petits morceaux  , le persil ciselé ( perso je n'avais plus donc j'ai mis du congelé) , salez , poivrez . Mélangez le tout .

Remplissez les courgettes en lissant le dessus , puis soupoudrez de mozzarelle râpée.

Enroulez enfin chaque courgette , dans une tranche de poitrine de porc fumée.

Déposez dans un plat et enfournez 30 minutes à 180° ( j'ai couvert d'un papier cuisson ou alu pendant les 15 premières minutes ).

Bon appétit !! 

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