JARRET DE BOEUF SAUCE VIN ROUGE AU MULTICUISEUR

Première fois que je cuisine un jarret de boeuf de cette façon et ce ne sera pas la dernière !!! c'est trop bon avec cette sauce au vin , un vrai délice !!! 

Un très bon jarret de boeuf de mon partenaire que vous pouvez découvrir ici ►  Eric Pineau  

Avec le piment d'Espelette de mon partenaire : Ederki 

 Et cuisiné avec mon second de cuisine  que je ne vous présente plus ... vous le connaissez loll  mon multicuiseur , mon indispensable: " GM POT France "

INGRÉDIENTS :

Pour env 3 pers :

800 gr  / 1 kg de jarret de boeuf sans os de mon partenaire   Eric Pineau  

5 tomates pelées en boite

3 carotte

1 oignon

1 gousse d ail

1  bonne cuillère a soupe de concentré de tomate

2 cubes de boeuf

50 cl de vin rouge ( 500 ml )

50cl  d'eau ( 500 ml )

2 ou 3 cuillères a soupe de farine

Piment d'Espelette AOP 

2 feuilles de laurier

250 gr champignons frais 

PRÉPARATION :

-Commencez par éplucher ,coupez les légumes en gros morceaux ..

-Dans votre multicuiseur en mode ► sauteuse ,faites chauffer 2 cuillère a soupe de huile et faites revenir le jarret de chaque coté pour avoir  une belle coloration ..

-Retirez la viande et réservez ...

-Mettez les légumes que vous aurez coupés au préalable et les faire revenir quelques instants afin qu'ils soient légèrement colorés et remettre la viande . 

-Ajoutez les cubes de boeuf , saupoudrez la farine.

-Remuez et versez le vin rouge , les tomates pelées , le laurier et petite branche ou une pincée de thym, une pincée de piment d'Espelette .

- Ajoutez  50cl d' eau, remuez.

- Mettre votre multicuiseur  GM POT France modèle F en mode ►" cuisson lente " ►240 minutes , laissez la température affichée  à 90 ° C valve ouverte.

Vous pouvez faire cette recette de la même manière en cuisson traditionnelle , laissez mijoter 2 h 30 à 3 heures environ .

Bon appétit !! 

Comments

[Vinsmillelieux]

ça a l'air délicieux ! A accommoder avec une bonne bouteille de Cahors :)

[yveline]

bonsoir, je viens de recevoir ma première commande et j'aurai une question : la viande doit-elle être congelée de suite ou la date limite de conso qui figure sur les paquets veut-elle dire que l'on peut la conserver dans le frigo jusqu'à cette date ?

Merci pour cette précision

[patrib70]

A quel moment dois-t-on remettre la viande???????

je ne suis pas cuisinier, seulement débutant.....

Merci de votre réponse

[malbranque]

c'est la troisieme recette vraiment ça donne envie de se mettre au fourneaux merci unerecette a faire

[YOYO]

Je vais finir tout ce qui est dans mon congèle et je passerai commande. Merci à bientôt